食材明细:
主料::圆白菜叶5张,猪肉馅适量,
辅料::洋葱适量,姜适量,西红柿适量,
配料::鲜酱油适量,老抽适量,盐适量,五香粉适量,白胡椒粉适量,蛋清适量,番茄酱适量,
番茄包菜肉卷的做法步骤:
1.圆白菜洗净,去除菜心
2.一边冲水一边小心包下完整菜叶
3.锅中放入清水,水开后将菜叶煮软(完全变色后再煮个2分钟即可)
4.煮好的菜叶去除多余的叶茎(注意不要切漏)
5.处理肉馅。肉馅中放入适量鸡蛋清、盐、鲜酱油、生抽、洋葱、姜、刚才切下来的叶茎、五香粉、白胡椒粉、香油(我用的是猪肉馅,大家也可以放一半猪肉一半牛肉也很好吃的)
6.将调好的肉馅放在包菜中包起来备用
7.包好的包菜放入平地锅中
8.放入切好的西红柿丁、番茄酱、少许盐、少许鲜酱油、适量清水,盖上锅盖煮制(水与圆白菜平齐即可)
9.带汤汁收的差不多时就可以出锅了。(中途可以将菜卷翻个面,这样颜色会比较均匀)
食材明细:
主料::鸡胸肉1块,
辅料::包菜适量,香菇3个,豌豆少许,玉米少许,蚝油1勺,生抽2勺,小米辣2个,葱少许,五香粉1勺,
肉酿包菜卷的做法步骤:
1.准备以上食材然后把香菇切碎,把鸡胸绞成肉沫。
2.再把玉米和香菇碎放入和鸡胸肉一起绞成肉泥。
3.锅里放入清水烧开,滴几滴油下把包菜放入烫软后及时夹起来。
4.加一勺五香粉和盐搅拌均匀。
5.再加入生抽和蚝油。
6.取肉泥一勺放入包菜中间。
7.先把两边折回来。
8.再卷起来。
9.就这样包好了,放入蒸锅中蒸20分钟。
10.把葱白和蒜泥放入爆香,倒入蒸肉盘里多余的水加一勺生抽淋到蒸肉上,再撒上小米辣就可以了。
11.多汁味道鲜美。
12.一口菜有荤有素。
食材明细:
主料::包菜几片叶,猪肉馅适量,
辅料::盐少许,油适量,生抽适量,料酒适量,花椒大料粉适量,淀粉适量,糖少许,番茄酱适量,
美味包菜肉卷的做法步骤:
1.准备材料,超市买回的猪肉馅自己再剁一剁
2.肉馅加入盐、糖、料酒、生抽、花椒大料粉、淀粉按一个方向搅打上筋
3.锅里加水,盐和少量的油烧热
4.放入洗净的包菜叶焯烫
5.一烫软了就马上捞出来,放冷水备用
6.把包菜叶切成长条形,放入肉馅,卷包起来
7.所有的都包起来,放蒸锅里面大火蒸10分钟左右
8.锅里留一点水,加入水淀粉煮成芡汁
9.淋在蒸熟的包菜卷上,再挤上番茄酱就做好了
小贴士:
蒸的时间不要太久了,不然菜叶容易变成黄色
食材明细:
主料::猪碾肉500克,包菜1个,
辅料::鸡蛋1个,
配料::鸡精2勺,盐1勺,生粉少许,
包菜卷的做法步骤:
1.以
2.包菜洗净,把叶子一片一片的剪下来
3.以
4.肉碎加上调料拌匀
5.友
6. 鸡蛋打成蛋液
7.以
8.包菜叶上抹上蛋液
9.放上肉碎
10.卷好
11.入锅大火蒸上5分钟
12.出锅,改刀
13.装盘,点缀,在临上热油就好了
食材明细:
主料::猪肉150g,包菜1个,
辅料::姜适量,干辣椒适量,黄酱2匙(或甜面酱),料酒适量,生抽半勺,老抽1匙,
包菜肉的做法步骤:
1.干辣椒切段,手撕包菜,猪肉切片姜切丝
2.油七层熟下姜干辣椒,出香味下猪肉炒变色
3.加料酒黄酱老抽一半生抽炒几下,下包菜翻炒改小火放盐和剩下和生抽,
4.翻炒至包菜缩水三分之二,放味精出锅
小贴士:
炒包菜时感觉锅干了加点水,不要加多,包菜出水,或者多放点油
食材明细:
主料::包菜叶3片3片,
辅料::油条1根,黄瓜1根,
配料::番茄酱10克,盐5克,
【花样包菜】包菜早餐卷的做法步骤:
1.买好的包菜。
2.买的的油条1根。
3.黄瓜洗净切长条待用。
4.锅置火上加入水和盐烧开。把洗净的包菜叶放入烫熟待用。
5.洗净烫好的包菜捞出后铺在案板上,放上油条和黄瓜条。
6.在铺好的黄瓜上均匀的挤上番茄酱后把包菜叶从一头卷起。
7.然后继续把包菜叶全部卷起成卷。再用刀切成段即可食用。
小贴士:
烫包菜叶时,别烫太老,以免发粘。
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