食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材的看法是怎么样的呢？下面，小编为大家整理的“蓝莓司康球”，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：低粉100g，糖10g，盐1g，黄油25g，蛋黄20g，牛奶45g，
辅料：：泡打粉1g，蓝莓25g，
蓝莓司康球的做法步骤：
1.低粉和泡打粉混合均匀。过筛到容器里，黄油切小块后加入。
2.用手指搓成颗粒状。
3.加入牛奶，搅匀成团。
4.加入蛋黄揉成团状。
5.加入蓝莓干后放冰箱冷藏一小时。
6.取出面团揪成小块，塞入棒棒糖模具中。放入烤箱中，200度烤15分钟。
小贴士：
1.泡打粉一定要先和低粉混合均匀再用，这样泡打粉才能更好的发挥效果。
2.面团不好操作时，可以放入冰箱快速冷冻几分钟。
3.所用模具为学厨棒棒糖模具。
97Msw.com相关知识
蓝莓司康|简单易做
食材明细：
主料：：低筋面粉500g，全脂牛奶250g，蓝莓200g，黄油140g，细糖50g，奶粉30g，泡打粉8g，盐3g，
辅料：：蛋黄液少许，
蓝莓司康|简单易做的做法步骤：
1.准备好所用的材料。
2.将低筋面粉、奶粉和泡打粉先混合过筛。
3.加入细糖，拌均匀。
4.软化后的黄油加入到混合食材中。
5.用手将黄油和面粉材料搓成细砂粒状。
6.牛奶倒入，拌匀后用揉成面团。
7.加入新鲜蓝莓，揉匀即可。面团盖好松弛约30分钟。
8.将面团上下都垫保鲜膜，擀成约1cm厚的饼状。
9.用慕斯圈模具压出形状后，排入烤盘。
10. 在面团表面扫一层打散的蛋黄液。
11.COUSS电烤箱CO-960S，提前160度预热好，预热完成提示音响后2层烤盘间隔放入，烘烤约20分钟即可。
12.成品。
小贴士：
1、司康可以说是英式下午茶的主角，可以和果酱或者奶油一起食用，搭配花茶或者伯爵红茶都是非常不错的。
2、面团中直接加入了新鲜的蓝莓，也可将蓝莓包入单个的小面饼中，爆浆的果浆让司康的口感相对更香甜湿润，下午茶点心不二之选。
3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
PS:做我的方子有任何问题欢迎到微博或微信咨询~新浪微博：Eva小佳厨房微信号：diandian025824
蓝莓果干杂粮司康（酵母版）(1)
食材明细：
主料：：低粉240g，全麦粉60g，荞麦粉80g，小麦胚芽20g，黄油90g，牛奶180ml，鸡蛋1枚，蓝莓果干25g，
辅料：：细砂糖40g，盐1/2小勺，活性干酵母1+1/2小勺，糖渍橙皮碎25g，
蓝莓果干杂粮司康（酵母版）的做法步骤：
1.原料。
2.混合所有粉体原料，冻黄油切成小块放在面粉混合物中，用手指搓捻成粗玉米面状
3.磕入鸡蛋略加搅拌
4.徐徐倒入牛奶，稍加拌合
5.加入蓝莓果干和糖渍橙皮碎
6.大致成团后放在和面盆里，覆盖保鲜膜，室温下预发40分钟后冰箱冷藏过夜（最多不超过三天）
7.盖上。
8.提前1小时从冰箱取出复温，在撒了面粉的垫子上把面团擀成厚度约为2cm左右的厚片
9.用圆形切模（或刀）切成圆形（或其他自己喜欢的形状）
10.完成所有的司康坯后，均匀的码放在垫了烘焙纸的烤盘中，喜欢软边司康的可以把坯子间的距离留的小点，喜欢硬边司康的间距可留的大些；盖上保鲜膜继续温暖处发酵至体积翻番
11.提前20分钟预热烤箱至200°C，揭掉保鲜膜，在饼坯表面刷上牛奶
12.立即送入烤箱中下层，上下火力烘烤20~25分钟，竹签插入无糊状物即可取出，烤网上冷却
13.彻底冷却后可装入保鲜袋保存，吃不掉的可密封后存入冷冻室，最长可保存一个月，吃前取出微波炉叮一下，或烤箱150°C烘烤 5~7分钟
小贴士：
喜欢有嚼劲的口感，可把低粉等量替换成高粉
金桔司康
食材明细：
主料：：低筋面粉150克，蛋液25ml，牛奶60ml，白糖30克，泡打粉4克，黄油40克，黑加仑葡萄干15克，金桔适量，
金桔司康的做法步骤：
1.准备好材料。我这次用了黑加仑葡萄干，没有的可以用普通的葡萄干即可。
2.金桔要事先用盐，生粉把表皮洗干净
3.然后用手把皮拨下来再用厨房剪刀剪碎。
4.面粉泡打粉混合然后过筛。
5.加入黄油用手捏成大颗粒的粉。
6.加入白糖，牛奶，鸡蛋液
7.拌均加入金桔皮和黑加仑葡萄干。
8.揉成团静放10分钟
9.用擀面棒擀开至2厘米的厚度
10.用模具压出饼胚。
11.烤箱提前180度预热。然后刷上蛋液。入烤箱烤25分钟。
12.冷却就可以吃了。
奶酪司康
食材明细：
主料：：面粉260g，糖60g，黄油60g，牛奶160g，泡打粉1.5小勺，马苏奶酪60g，芝士粉20g，
辅料：：蛋黄半个，
奶酪司康的做法步骤：
1.面粉260g,糖60g，黄油60g，牛奶160g，泡打粉1.5小勺，马苏奶酪60g，芝士粉20g。
2.黄油软化加糖搅拌均匀。
3.筛入粉类。
4.用手搓匀。
5.加入芝士粉。
6.加入马苏用手抓匀。
7.加入牛奶（根据自家面粉吸水性逐次加入）。
8.和成团（不要过分揉，我是用手慢慢抓成团的），冷藏松弛20分钟。
9.擀成长片。
10.三折两次。
11.擀成厚约2cm的片。
12.用刀切成三角形，表面刷蛋黄。
13.入预热180度烤箱25分钟，表面金黄即可（烤制时的气味非常非常的香）。
14.成品...。
咸味司康
食材明细：
主料：：牛油25克，燕麦粉30克，低筋粉90克，
辅料：：泡打粉4克，糖粉10克，牛奶45克，全蛋液15克，叉烧肉粒30克，
配料：：盐1/4tsp，
咸味司康的做法步骤：
1.将面粉、用料理机打碎的燕麦片（Whole Grain Oat Meal）、泡打粉、盐和糖粉放在一大碗里用手搅拌搓捏均匀（也就是干性材料）成粗粒状。
2.倒入牛奶、蛋液，用橡皮刀搅拌均匀。
3.将叉烧切成小粒状。倒入叉烧粒，再用橡皮刀拌均匀，不要搅拌过久，否则面团会起筋，就没那么酥松了。
4.将面团放入案板，案板撒少少面粉。
5.用手或用擀面杖将面团搓成长方块，厚度1厘米左右。
6.用刀或Pizza轮刀分割成大约长和宽约2厘米左右（其实大小形状随您决定的）。
7.不粘盘底刷上一层菜油，将小面块放入烤盘排好队，再刷上全蛋液。
8.放入预热的烤箱300-325F，时间18-20分钟。（温度和时间只是给大家参考）。
小贴士：
当司康烤到10分钟左右时，最好将烤盘转180度，这样烤受热和上色比较均匀。
甜枣司康
食材明细：
主料：：自发粉适量，
辅料：：植物牛油适量，牛奶适量，清水适量，甜枣适量，
配料：：盐适量，糖适量，
甜枣司康的做法步骤：
1.先把100克甜枣切碎成小粒状备用。
2.把两量杯（350克）自发粉倒入容器内。
3.加入一小撮盐、一小勺糖。
4.然后再加入100克植物牛油
5.将所有材料搓揉均匀。
6.再把切碎了的甜枣倒入搅拌均匀。
7.倒入四分之三量杯牛奶，四分之一量杯清水。
8.将所有材料搅拌均匀。
9.烤盘了铺上锡纸。（烘焙纸用完了）
10.把搅拌好的材料倒上平整好。
11.用刮刀划出分格。
12.烤箱设置200度将烤盘放入。
13.烤十五分钟。
14.取出即可食用。
迷迭香司康
食材明细：
主料：：低筋粉100克，细砂糖15克，盐1/4小勺，黄油25克，全蛋液1大勺，牛奶45毫升，新鲜迷迭香3克，泡打粉1小勺，
迷迭香司康的做法步骤：
1.用料
2.迷迭香洗净切碎
3.低筋粉，泡打粉，盐，混合过筛
4.加入糖和黄油
5.抓搓成粗粉状
6.加入蛋液，牛奶
7.抓捏成团
8.加入迷迭香
9.抓匀
10.擀成1.5厘米厚的片
11.切成小方块
12.放入烤盘
13.表面刷蛋液
14.放入烤箱，中层上下火200度，烤约15分钟左右，
15.表面金黄，出炉
小贴士：
没有新鲜迷迭香可以用干燥迷迭香代替。
揉面团时，揉匀即可。以防揉捏过多导致面筋生成过多，影响口感。
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