电饼铛做苏式月饼

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？下面的内容是小编为大家整理的电饼铛做苏式月饼，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

主料：：面粉500克，肉馅20克，榨菜10克，黑芝麻20克，葡萄干1汤匙，腰果10克，

辅料：：黄油5勺，温开水30ml，白砂糖30克，葱1段，食用油20ml，

电饼铛做苏式月饼的做法步骤：

1.面粉250g加入两汤勺黄油，适量温开水，一小把白砂糖和成面团，放入容器中醒发20分钟

2.此为面团1（学名：水油面）

3.面粉250g加黄油3小勺，加适量食用油和成另一份面团

4.此为面团2（学名：油面）

5.在醒发两种面团时，我们来做月饼的馅料：1榨菜鲜肉：肉馅中加入榨菜沫，葱末、蚝油、麻油、少许糖，制成咸味馅料

6.再来做一种甜味馅料：黑芝麻粉中加入白糖、腰果碎、葡萄干碎、适量食用油，淀粉和成甜味料，备用

7.面团醒发好后，将面团2搓成小圆球状

8.将面团1揉成长条状

9.切成均匀的小髻子（有点儿像做饺子）

10.压扁，擀成面皮

11.包裹住面团2小圆球

12.捏紧封口，压扁

13.擀开，再卷起

14.再压扁，再擀开

15.再卷起，如此这样，每个包裹的面团擀开、卷起两次即可

16.然后像这样折起，光滑的一面就呈现出来喽

17.这样以此类推，

18.光滑的一面朝下压扁、擀开，分别包入备好的甜味、咸味馅料，注意封紧口

19.电饼铛上下面刷少许油，面团一面蘸上蛋液，烙制好，翻另一面如此一样烙制，待两面成熟盛出，依此类推

20.黑芝麻果脯月饼出锅

21.榨菜鲜肉月饼

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电饼铛版手工月饼

食材明细：

主料：：面粉200g，红豆250g，

辅料：：食用油30g，蜂蜜50g，

电饼铛版手工月饼的做法步骤：

1.红豆用高压锅压三十分钟，

2.搅拌机打碎，导入平底锅炒制成红豆沙

3.豆沙 油面 糖面 分别分成大小相同的提子

4.油+面粉和面，活成油面蜂蜜+面粉，活成糖面

5.先用糖面裹上豆沙馅，

6.然后用油面裹好

7.月饼模子压制成喜欢的形状

8.电饼铛烤制（因为没有烤箱，所以最后一步用的电饼铛）

9.电饼铛烤制（因为没有烤箱，所以最后一步用的电饼铛）

10.电饼铛烤制（因为没有烤箱，所以最后一步用的电饼铛）

电饼铛做杂粮煎饼

食材明细：

主料：：面粉250克，玉米面粉50克，鸡蛋4个，黑芝麻30克，

辅料：：香葱6棵，榨菜30克，胡萝卜1段，甜面酱1勺，

电饼铛做杂粮煎饼的做法步骤：

1.先调面糊，用面粉➕玉米面粉（加些豆面更好）加盐，和水调成糊糊，醒40分钟左右，之间要时不时搅拌，防止有面疙瘩

2.再调麻叶面，用面粉➕黑芝麻➕适量盐，少加水，和成面团，面团要调得硬一些才好，盖上湿布醒20分钟

3.准备煎饼里的小菜：香葱切葱花，榨菜切小粒，胡萝卜切小丝炒熟（这是我特别为我闺女准备的，要是都是大人就酌情了）甜面酱加水稍微泻开

4.麻叶面醒好了，擀成薄薄的饼，切分成小片

5.放入油锅榨成两面金黄捞出备用

6.饼铛加热底盘，刷薄薄一层油，油热后倒入面糊，摊开

7.一面成熟后翻面，磕入一个鸡蛋，摊开烙熟

8.刷上甜面酱，撒上葱花，榨菜，也可以加些香菜

9.最后放上一片麻叶，卷好就开吃吧

10.成品系酱紫滴

电饼铛紫薯馅月饼

食材明细：

主料：：面粉200克，紫薯100克，

辅料：：油50克，糖30克，清水20克，芝麻10克，

电饼铛紫薯馅月饼的做法步骤：

1.紫薯

2.面粉

3.紫薯去皮切片蒸熟，用勺子按压成泥，加白糖适量调成自己适合的甜度，成馅！

4.面粉加油加清水，揉成光滑柔软的面团，静置醒面，成面皮

5.面加油揉成油酥！

6.把面皮和油酥等分！

7.用面皮包住油酥成饼皮

8.把饼皮擀成长舌状

9.像叠被子样叠起

10.继续擀长

11.再叠一次，擀长

12.不能再叠再擀了！从一头圈起

13.从中间切开

14.竖起

15.按扁

16.擀开来

17.包入紫薯馅，用虎口包起来

18.包入紫薯馅！包起

19.包好！按扁！不能再擀了！

20.拍上芝麻！电饼铛里倒入适量油，依次放入饼坯

21.煎制十分钟左右，两面金黄即可

小贴士：

第一次上传菜谱！好像不太好看！继续努力！

感谢您阅读“97美食网”的《电饼铛做苏式月饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了电饼铛菜谱专题，希望您能喜欢！