食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材感兴趣吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“懒人糯米鸡”，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：荷叶四五张，糯米适量，鸡肉适量，香菇适量，大米适量，
辅料：：盐适量，姜适量，蚝油适量，料酒适量，
懒人糯米鸡的做法步骤：
1.将半斤糯米与手抓两把混合用电饭煲煮熟（米要放点点盐，水要比平时做饭少点，做出来的糯米饭回硬些但没关系。洗米水可以用来泡洗着荷叶待用。
2.把鸡肉与香菇调好味腌好等饭熟。（调料放了姜、盐、蚝油、料酒）咸与淡按个人口味放。
3.饭熟了放点油拌均匀，准备开始包了。☺️把泡洗好的荷叶摔干对半剪开，荷叶上放上糯米饭➕上腌好鸡肉香菇将荷叶包好就行了。（放多少米饭按个人食量包大包小，还有想米饭不粘住荷叶就在荷叶上抹一层薄薄的油）。上锅蒸上十六七分钟就好啦。带着淡淡荷叶清香的懒人糯米鸡出锅咯????早餐时候蒸一蒸或叮叮就可以吃上了??
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人参糯米鸡
1把鸡肉加水，煮成鸡汤。
材料：
主料：糯米500g，人参30g，
辅料：鸡肉300g，枸杞子适量，
人参糯米鸡的做法步骤：
1. 把鸡肉加水，煮成鸡汤。
2. 把鸡肉捞出，备用。
3. 之前煮鸡的汤，加上淘好的糯米，大枣，枸杞。煮之。
4. 再把洗好的人参，加上之前煮过的鸡肉，一共加入，盖上锅盖。
5. 煮至30分钟左右。都熟了。
6. 出锅装盘，即可。
【粤菜】：糯米鸡
食材明细：
主料：：鸡翅根适量，糯米适量，冬菇适量，咸蛋黄适量，腊肉适量，叉烧肉适量，
辅料：：荷叶适量，
配料：：蚝油2勺，盐1/3勺，生抽2勺，白胡椒粉1/3勺，白糖1/3勺，
【粤菜】：糯米鸡的做法步骤：
1.将糯米提前浸泡2小时，将其蒸熟备用。
2.干荷叶用沸水烫软沥干水分备用。
3.翅根洗净去骨切成小丁。
4.咸蛋黄、腊肉、叉烧肉分别切成小丁；冬菇温水泡发后切成小丁待用。
5.锅置火上少许油烧热，下入鸡丁滑炒至变白盛出。
6.锅留底油，下入冬菇、腊肉、叉烧肉丁，煸炒出香味后盛出。
7.鸡丁、叉烧肉、腊肉、咸蛋黄、冬菇丁放入碗中，调入生抽2勺、蚝油2勺、白胡椒粉1/2勺、白糖1/3勺、盐1/3勺搅拌均匀。
8.取出适量的糯米饭与馅料混合拌匀。
9.荷叶剪成适中的块状。
10.将糯米鸡饭包入荷叶中压实。
11.入蒸锅大火蒸制15分钟即可。
咖喱糯米鸡
给传统广东茶点换个口味----咖喱糯米鸡
曾写过广东早茶茶点糯米鸡，我们家牛仔和懒龙都很爱吃糯米鸡，我久不久地做偶尔做一回非常受欢迎。传统口味吃了这么久，某天突发其想想做个咖喱味的糯米鸡会怎么样呢，咖喱鸡不是都挺爱吃挺受欢迎的嘛。于是就有了这个咖喱味的糯米鸡。是不是只有飘家独家出品？？
懒龙以前不爱吃糯米的东西，那是因为他们家湖南做法对糯米的烹调大多止于甜味的，他最不爱甜的糯米食品了，貌似很多人都不喜欢吧。可我我就挺喜欢汤圆、八宝饭之类的，咸的肉汤圆我也爱吃，甜的咸的我通吃，牛仔这点随我，哈哈，还真是不挑食的好同学呢，哦，又有点扯远了。
不知道新口味效果会如何，所以做了两种调味的，一半还做传统口味，另一半才做咖喱的，对于这个改良口味他们居然没有任何意见哈哈，小子还指明要咖喱味的吃，给出的意见是下次多放点咖喱粉，不够辣，对我来说我也不开饭店外卖，家人爱吃那就算尝试成功了。
咖喱糯米鸡材料：糯米，鸡腿肉，红葱头，大开洋、干贝（香菇），咖喱味的需：椰浆几大勺
咖喱糯米鸡的做法1/2：鸡腿去骨取肉，红葱头切片加入鸡肉，大开洋、干贝用水洗净加点黄酒泡软，有香菇的同学一定要加上，家里正好吃完了。
3/4：鸡腿加上以上所有配料分两份分别调味，一份用咖喱粉、盐，生抽腌上，另一份传统味的参考这里（蚝油多搁点）。
5：米浸泡两小时，然后底下垫大张荷叶上屉蒸熟
蒸好的糯米饭取一半加几大勺椰浆拌匀，不要太多。
放上腌好的肉和配料，盖上一层糯米饭，再撒上咖喱粉，淋点生抽（我不喜欢白白没味道的米饭）
包起来，上屉蒸半小时到四十分钟就好了。
后来又做过一次是把鸡和配料炒熟混合糯米一起调味，味道也不错，尤其红葱头炒香一下放里面会更香，因为晚上做的没拍图了，你不坊试试，很好吃的。
咖喱糯米鸡食材搭配小提示
咖喱和牛腩能一起吃:容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
港式茶点“糯米鸡”
食材明细：
主料：：糯米适量，香肠适量，海米适量，香菇适量，板栗仁适量，
辅料：：香葱适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
港式茶点“糯米鸡”的做法步骤：
1.准备糯米。
2.准备香肠，香菇，海米。
3.准备荷叶，由于荷叶是晒干了所以放入煮锅煮软然后清洗干净！
4.炒锅热油将海米爆香。然后放入香菇，香肠一起炒熟。
5.最后放入香葱炒拌均匀之后装入准备好的盘子里。
6.炒好的馅料和板栗仁都放入盘里。
7.糯米用清水洗干净之后用水泡浸三小时，然后将盐拌均匀糯米蒸熟（其实，我是用微波炉叮熟的）
8.准备一小碗食用油和胶刷。
9.取一片荷叶并在上面扫上一层油。
10.用勺子舀一勺糯米饭放在荷叶上。
11.放适量馅料在糯米上。
12.再舀一勺糯米摆放在馅料上。
13.用荷叶左右将糯米压紧，然后再前后包紧放入蒸锅蒸十分钟熄火即可。
14.包好的糯米鸡放入蒸锅再蒸十分钟熄火，让糯米吸收荷叶的清香。
15.蒸好的“糯米鸡”糯米带有荷叶淡淡的清香，馅里的香肠散发着浓郁的甘香，粉粉的板栗香甜软绵，嗯，美味好吃的小吃还是自己亲自去品尝吧。
竹香糯米鸡
食材明细：
黑白糯米适量，鸡胸肉适量，香菇适量，腊肠适量，虾米适量，白果适量，红枣适量，料酒适量，淀粉适量，生抽适量，香油适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，粽叶适量，牙签适量
竹香糯米鸡的做法步骤：
第1步黑白糯米分别加入适量的水，浸泡至少3小时以上，泡好后捞起稍稍沥干水份；鸡胸肉切成拇指大小块，加入适量料酒、淀粉、生抽、香油、盐、糖抓捏腌制20分钟左右；
第2步白果去壳去芯、香菇虾米红枣泡发和腊肠一起切成石榴籽大小；将切好的配料和泡发好的黑白糯米、腌制好的鸡肉丁混合均匀；
第3步炒锅里加入适量的油，放入拌匀的4料中火翻炒均匀渗出丝丝香味，中间加入适量蚝油、生抽调味；粽叶提前洗净加入足量的清水浸泡过夜，一片粽叶从中裁成2半后去掉中间的硬筋，对折再裁成4片；
第4步取2片裁好的粽叶十字交叉，中间放入适量炒好的馅料；小心的将粽叶四面对折包起；
第5步取一根牙签用别别针的方法，将粽叶固定；所有材料包完后，放入蒸篮，入高压锅，加入漫过小粽子4cm左右的水，高压吐气后转中火压20分钟左右，关火焖30分钟后即可捞出食用。
小贴士：
1．使用高压锅要注意安全，高压吐气后转中火压20分钟左右，关火焖30分钟，如果使用普通锅，蒸制的时间要稍微延长，视一次蒸的量的多寡，至少30-40分钟以上；2．粽子的馅料同样也可以根据自己喜好千变万化，可以是甜口的，也可以是咸口的；3．可以只选择一种糯米，但要提前浸泡至少3小时以上，或者浸泡过夜；4．加入的鸡胸肉，即可以换成肥瘦相间的猪肉，但都要提前腌制入味；5．可以将泡发的糯米事先蒸熟后才和其它材料混合，也可以混合后再蒸熟，但在包之前都要事先将味道调好；6．粽叶有新鲜的最好，干的粽叶要洗净后加入足量的水泡过夜才能使用，包任何一种样子的粽子，口要收紧，但粽叶不要拉的太紧，因为糯米蒸熟以后会涨发，以免撑破粽子，影响味道和美观。
感谢您阅读“97美食网”的《懒人糯米鸡》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了懒人菜谱专题，希望您能喜欢！
