中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特别编辑了“鲜虾猪肉云吞面”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：猪肉200克，虾150克，萝卜一小截，云吞皮30张，面条200克，
鲜虾猪肉云吞面的做法步骤：
1.姜葱切细放半碗清水浸泡30分钟成姜葱水。
2.胡萝卜切成细丝备用。
3.猪肉剁成肉末，放少许盐，生抽，胡椒粉，生粉拌匀腌10分钟。
4.虾去掉虾肠，把虾头切下，虾身剥壳切成小丁放盐，料酒，胡椒粉，生粉拌匀。
5.把姜葱水分次拌进肉末里搅拌起劲后加入虾丁拌匀。
6.把胡萝卜丝放进拌匀后加少许香油拌匀。
7.取少许肉馅放在云吞皮上，从底边卷起捏成护士帽状。
8.锅里放水烧开后把面条放进煮至断生后，捞起放在盛了高汤的碗中,然后再把云吞放进煮熟。
9.煮好的云吞捞起放在面条上。洒上葱花就可以了。
小贴士：
1）煮云吞时放点盐和油，皮不易破，也不容易粘连。
2）煮云吞最好敞锅煮，水开下云吞，第一次煮开后，加冷水再煮开，如此反复三次。
3）肉馅调好味要顺同一方向搅拌，最后加点油，做出来的馅多汁嫩滑。
4）虾肉切成丁即可，不必剁成茸，这样保持虾肉的Q弹的口感。
97Msw.com相关知识
鸭肉云吞面
夏天鸭肉应该多吃，鸭肉是寒性的吃了不会上火，万一上火那对我来说简直是火上浇油啊摔，所以想吃点肉的我就选了鸭肉，以及别出心裁的选了肉菜汤面齐备的云吞面。
鸭肉云吞面
原料：鸭胸肉1块，葱姜，生抽，黄酒；
面粉，海带，一些青菜，细面条；
鸭肉云吞面的做法
1、这就是我拆出来的鸭胸肉；
2、鸭胸肉先自己剁碎之后加入葱姜一起剁碎；
3、加入生抽，食盐和一点点黄酒搅拌上劲；
4、面粉加到大盆里面，加一半分量的水，搅拌成打棉絮，盖上盖子放到一边；
5、等一会之后直接用手揉成面团；
6、然后装上压面机，最厚的面皮，压一次；
7、叠成三折或者四折；
8、然后继续压一道；
9、就这么一直压下去，压光滑了就换窄一点的档位；
10、压到最后一档了之后切成正方形的馄饨皮子；
11、先放一点鸭肉馅在底部的中间；
查看更多
12、然后卷起来，留个小边；
13、向内一扭，馄饨就做好了；
14、锅里面注水，开了之后下进去细面；
15、煮到半熟出来过凉水；
16、重新起锅，锅里面放入紫菜；
17、下进去面条；
18、然后下进去包好的馄饨；
19、煮上五分钟之后加入虾皮和一点青菜，开锅了之后关火即可！
鸭肉云吞面食材搭配小提示
莲子和鸭肉能一起吃:鸭肉具有滋补阴液、补肾强壮、利尿消肿的功效。鸭肉与莲子搭配同食，可为人体提供丰富的营养成分，具有补肾健脾、滋补阴阳的功效。健康人食用则精力充沛，记忆力增强，并可防病抗病。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
泡面巨好吃的做法——鲜虾云吞面
食材明细：
主料：：小油菜2颗，方便面1包，云吞适量，大虾几只，香菇适量，
辅料：：高汤适量，葱适量，紫菜适量，海米适量，盐适量，鸡精适量，
泡面巨好吃的做法——鲜虾云吞面的做法步骤：
1.将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮；香葱洗净后切末。
2.材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先捞出了，煮好的面条也可以过一下水。
3.如果有高汤的话，味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可。
香菇鲜肉云吞面
食材明细：
主料：：香菇几朵，鲜肉半斤，云吞皮一斤，
辅料：：蛋1个，虾十个，姜适量，
配料：：盐适量，香油适量，
香菇鲜肉云吞面的做法步骤：
1.云吞皮一斤；
2.鲜肉搅碎，加入盐、姜碎，用筷子顺时针搅10分钟；
3.加入虾米碎
4.香菇粒
5.和一只鸡蛋液、适量香油拌匀；
6.陷放云吞皮上，手指沾水绕陷画一圈，然后将皮对半随便一抓便成；
7.满满一盆；
8.开水锅里放入油、盐、对半切开的香菇、虾仁、面、云吞，水开后中火滚5分钟，关火撒上葱花即可。
家常版云吞面
食材明细：
主料：：馄饨7个，面条适量，菠菜适量，
辅料：：生抽适量，香油适量，虾皮适量，
家常版云吞面的做法步骤：
1.碗中加入适量的生抽，盐，香油和虾皮。
2.把煮好的面条加入碗中，再加入少许面条汤。
3.馄饨煮好后加入碗中。
4.然后依据个人喜好加入其他食材。我今天加的是大虾，排骨，鸡蛋和烫熟的菠菜。
快手云吞面(1)
食材明细：
主料：：云吞适量，面条适量，鸡蛋适量，香菇适量，
辅料：：盐适量，虾皮适量，紫菜适量，胡萝卜适量，香菜适量，香葱适量，沙茶酱适量，
快手云吞面的做法步骤：
1.食材备齐，香菇和胡萝卜切片，葱和香菜切末。
2.锅中放适量水，加入香菇和胡萝卜大火煮开。
3.加入一小勺沙茶酱，放入虾皮。（没有沙茶酱就放少许味极鲜）。
4.下面条煮10秒。
5.下馄饨。
6.加入切好的香菜、香葱和紫菜，放少许胡椒粉和盐调味，出锅前点上几滴香油。
小贴士：
注意火候。
相信《鲜虾猪肉云吞面》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了猪肉菜谱专题，希望您能喜欢！
