排骨粽子

食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？以下为小编为你收集整理的排骨粽子，欢迎大家参考阅读。

食材明细：

主料：：糯米适量，排骨适量，

辅料：：绿豆适量，

配料：：五香粉适量，盐适量，料酒适量，秘制辣椒酱适量，生抽适量，苏打水适量，

排骨粽子的做法步骤：

1.糯米浸泡一天(做了几个加了绿豆的)，加五香粉、盐调好味。

2.排骨用盐、料酒、秘制辣椒酱半勺、生抽淹制3小时。

3.然后入油锅炸变色。

4.备用....

5.粽叶修剪、洗净和粽绳一起用盐水浸泡1小时备用(上次是煮了事实证明还是煮了好用)。

6.小碗装的是苏打水(这次托人拿到的苏打水更健康点)，用两瓶盖倒入米里拌均。

7.取一片粽叶像图1样卷好先放一勺糯米。

8.再加一块排骨。

9.然后再加两勺糯米。

10.把两边口往中间包紧。

11.再把长的部份往里折。

12.取一根粽绳绑扎实即可。

13.这次我用了电高压锅，放电高压锅煮只要30分钟。

14.就可以了吃了，晚饭没另外做饭。

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换种方式吃粽子——红烧排骨粽子

食材明细：

主料：：排骨三块，粽子1个，

辅料：：葱1根，姜小块，八角2个，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量，味精适量，

换种方式吃粽子——红烧排骨粽子的做法步骤：

1.1、排骨洗净，放沸水中焯水捞出洗净血污。

2.2、粽子去皮切排骨大小般的块。

3.3、粽子放入油锅中两面煎黄备用。

4.4、炒锅放油，放入冰糖熬。

5.5、冰糖熬化成金黄色时放入排骨煸炒。

6.6、放入八角、葱、姜炒香。

7.7、倒入一碗水。

8.8、放入生抽、老抽，大火烧开，小火焖。

9.9、焖至排骨熟透，捞去作料。

10.10、待汁变得浓稠时放入煎好的粽子，放入盐、味精调味，即可出锅上盘，上盘后撒入一些熟芝麻更香。

11.成品图

12.成品图

花生绿豆排骨粽子(1)

食材明细：

主料：：糯米1500克，直排1000克，

辅料：：花生适量，绿豆适量，粽叶适量，棉线适量，

配料：：盐适量，糖适量，蚝油适量，黑胡椒粉适量，黄酒适量，生抽适量，老抽适量，调味汁适量，

花生绿豆排骨粽子的做法步骤：

1.准备好原料，糯米洗净泡好，花生绿豆洗净泡好；

2.剁好的排骨洗净，放入生抽、老抽、黄酒、蚝油、白糖、盐、黑胡椒粉、调味汁拌匀后盖保鲜膜，放冰箱里腌制入味（一晚上）

3.排骨腌好后取出；

4.泡好的糯米、花生、绿豆拌匀，放入适量生抽，胡椒粉，盐拌匀；

5.粽叶洗净备用；

6.两张粽叶叠放一起，从中间折成漏斗状，放入适量混合米；

7.放入排骨；

8.上面再放入混合米覆盖住排骨；

9.把上面的叶子盖过来，尾部向侧面折过来；

10.包成四角形，用棉线绑好；

11.包完所有粽子；

12.把粽子放入高压锅，添水没过粽子；

13.盖上盖子，中大火烧开冒汽后，转中小火，40分钟后关火；

14.自然泄气后，即可开盖吃粽子了！

小贴士：

1、糯米洗净最少要泡4个小时，天气热可以放冰箱冷藏室，花生绿豆洗净要泡一晚上，最好也放冰箱冷藏室里；



2.排骨肉类腌制一晚上比较入味，头天晚上把所有原料泡好腌制好，第二天上午包最好了。

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