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只有正常的食材才能有正宗的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对哪些食材情有独钟呢?你也许需要"莲藕红豆绿豆汤"这样的内容,可能你会喜欢,欢迎分享。

食材明细:

主料::筒子骨小半根,莲藕两节,

辅料::红豆适量,绿豆少量,盐少量,蜜枣一个,

莲藕红豆绿豆汤的做法步骤:

1.莲藕两节,红豆适量,绿豆少量(这些料是四个人喝汤的量),一个蜜枣。

2.小半根筒子骨,我现在煲汤用的排骨都很少,以前要多出这个的一倍量,可是基本上这些肉都是扔掉的,因为餐桌上还有其它肉菜。我觉得实在太浪费,所以开始放少量的排骨来煲。后来发现就是少放排骨一样可以把汤煲好喝。

3.红豆、绿豆浸泡个小时,排骨焯水.

4.莲藕洗干净去皮,两头各切一刀,有一头留的空大一点,另外一头留的孔小一点,这样可以把豆子装进去,又不会掉出来。

5.把豆子塞进莲藕,不要装得太紧,因为都会膨胀,要留一定的空间。

6.塞好后,没有用完的豆子直接倒入锅里。

7.把焯过水的排骨和莲藕,蜜枣放进砂锅加水,记住不要放过多的水,有多少人喝汤,就用平时吃饭的碗装几碗水然后再多加一碗,我们是四个人喝汤,所以装了5碗水,如果火力比较大的火可以多加半碗,尽量不要装过多水,第一汤会过淡不够美味,第二当天的汤当天喝完比较好。

8.开大火,盖上锅盖等水开后,把火转成中火(记住是中火,不是小火),用中火炖10到15分左右,再转小火开始熬。这是汤出香味的关键了,现在都倡导健康煲汤,所以不能炖过长的时间,那么用中火煲个10多分钟,排骨和莲藕豆子的香味就基本熬出一些,再转小火煲一个到一个半小时即可,盐在关火前10分钟放。

9.秋季的莲藕真的很好吃,丝又多,藕也很粉。但是对于我们来说,汤是好喝的,但是煲汤这些料都太过淡味,所以以前我们都是只喝汤,其它全丢弃的。但是学会做蒜粒酱汁后,这些食材再也不浪费了。推荐大家也来试试。蒜粒酱汁也很简单,压蒜粒,烧热油淋在蒜粒上,油的热度把蒜粒炝香,然后放一些生抽就可以了,爱吃辣的还可以放点红色的小尖椒和大蒜一起拿热油炝。

10.虽然放的排骨不多,可是汤色依然诱人,味道也非常的浓郁。

11.可以开喝了。

小贴士:

这个汤的小窍门就是要开中火烹饪10到15分钟,这样充分的把食材的味道发挥出来,又不至于熬干了水汽。
还有就是其实除了要专门吃排骨,要不煲汤完全可以只放一点点排骨,起到提味的作用,一样很香的,因为排骨少放,但是配菜可以稍微放多一点。

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红豆绿豆糕


食材明细:

主料::去皮绿豆200g,红豆200g,

辅料::蜂蜜适量(按照自己的喜好添加),

红豆绿豆糕的做法步骤:

1.红豆绿豆各自泡一晚

2.然后蒸或者煮,直到烂透

3.出来用搅拌机或者勺子等,将豆子彻底粉碎

4.如果太干加点蜂蜜或者水,太湿就平底锅炒一下

5.然后月饼模子伺候

老鸡莲藕绿豆汤


食材明细:

主料::莲藕5节,绿豆100g,老鸡1只,

辅料::蜜枣3粒,

老鸡莲藕绿豆汤的做法步骤:

1.老鸡去皮剁大块,飞水,洗净浮沫。

2.绿豆清洗干净。

3.莲藕去皮切块。

4.把所有材料放入电压力锅内锅,注入适量的水,按煲汤键开煮。

5.汤煲好后,撇去肥油。

6.汤清甜好喝。

红豆绿豆海带粥


食材明细:

主料::红豆50克,绿豆120克,冰糖适量,

辅料::海带10克,米50克,

红豆绿豆海带粥的做法步骤:

1.红豆绿豆一起浸泡二个小时。

2.海带也用水泡发,用剪刀剪成一条条的。

3.泡好的豆类放入锅里。

4.泡好的米也放锅里。

5.海带一并倒入锅里,并煲上两个小时以上。

红豆绿豆米糊


食材明细:

主料::红豆50g,绿豆50g,小米50g,玉米糁50g,

辅料::糖适量,纯净水600ml,

红豆绿豆米糊的做法步骤:

1.将所有食材倒入锅中

2.将所有食材煮熟

3.将所有食材、糖和纯净水置入料理机中选择热饮键运行至结束,倒出即可

小贴士:

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红豆绿豆高粱米粥


食材明细:

主料::高粱米2米杯,绿豆100g,红豆100g,薏仁米少量,

辅料::水适量,

红豆绿豆高粱米粥的做法步骤:

1.红豆,绿豆,薏仁米洗净。

2.水泡半小时。

3.高粱米洗干净。

4.入煮锅添水是米的4到5倍,大火开后中小火慢煮约一小时。因煮的时间长,让豆米充分煮熟,另外熟后留有多点的米汤喝解烦渴。

5.本文所用量米杯。

6.晾凉盛出开吃。

红豆绿豆粥(1)


食材明细:

主料::红豆2/3米筒,绿豆2/3米筒,大米2/3米筒,

辅料::糖适量,

红豆绿豆粥的做法步骤:

1.量好材料,洗净;

2.加入清水1/3锅;

3.因为豆子比较耐煮,就用了多种谷物那档,40分钟。

小贴士:

一、材料可以自由组织,如放些腰豆、眉豆、豌豆也挺好的;

二、如果不介意用小苏打,在煮时放1/4茶匙,粥会很绵软,但如果介意可免去。

乳鸽绿豆汤


食材明细:

主料::乳鸽1只,绿豆适量,

辅料::姜3片,盐少许,无花果1粒,

乳鸽绿豆汤的做法步骤:

1.备食材:乳鸽,绿豆。

2.乳鸽剁成4大块焯水洗净备用。

3.把绿豆洗净,焯好水的乳鸽,姜片,无花果全部食材放入炖盅中加适量的纯净水。

4.水加八分满就好。

5.盖好内外盖子,调好时间3-4小时。

6.时间到,调少许盐就可以了。

7.成品。

苦瓜绿豆汤


食材明细:

主料::苦瓜3个,绿豆半碗,猪骨600克,

辅料::盐适量,

苦瓜绿豆汤的做法步骤:

1.猪骨飞水,洗干净。

2.绿豆清洗干净。

3.把猪骨和绿豆放入汤锅,注上水,大火烧开,转小火煲半个小时。

4.苦瓜洗净,去瓤,切小块。

5.放入汤里继续煲1.5小时。

6.撇油,放盐调味即可。

7.微微的苦,清热下火。

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