食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？小编为此仔细地整理了以下内容《五彩杂粮粥》，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：苡仁米适量，红豆适量，绿豆适量，小米适量，糯米适量，清水适量，
五彩杂粮粥的做法步骤：
1.准备材料。将苡仁、红豆、绿豆和糯米淘洗净，用清水浸泡8小时。
2.这是浸泡好的豆和米，看得出明显的泡涨了。
3.将小米淘洗干净，和浸泡好的豆和米一起倒入压力锅内，放适量的清水，搅匀，定时30分钟，等完全凉下来再开锅盛粥。
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五彩虾仁粥
食材明细：
主料：：黄瓜60g，玉米粒50g，胡萝卜40g，干香菇3朵，虾仁12只，大米75g，小米25g，
辅料：：料酒少许，盐适量，姜少许，水适量，麻油1勺，
五彩虾仁粥的做法步骤：
1.大米、小米提前浸泡半小时
2.香菇也提前浸泡
3.黄瓜洗净切丁
4.胡萝卜去皮切细碎
5.玉米煮熟切出玉米粒
6.白虾去虾线虾壳，取虾仁，洗净，用纸巾吸取多余的水份
7.碗中加料酒和姜丝抓匀腌制
8.砂锅中加入洗净浸泡好的大米、小米，一次加足水，开大火煮开
9. 煮开后加入香菇碎
10.转小火
11.煮25分钟左右加入胡萝卜碎继续煮15分钟左右
12.加入黄瓜丁煮十分钟左右
13.加入玉米粒
14.加入虾仁煮分钟左右，加盐调味
15.喝之前加一勺麻油提香。
小贴士：
香菇我用的是干香菇，可以用新鲜的。
食材不是一次性加入，考虑到黄瓜等煮久不太好吃，个人喜好，如果真想省事可以一次性加入。
虾仁是自己从大虾里剥的虾仁，也可以加点葱一起腌制，出炉也可以洒点葱花，看自己喜好搭配了。
中途注意去搅动一下，煮粥一定要一次性把水加足。
我用的是水果玉米，如果不是熟的，可以和粥一起煮。
五彩蛤蜊粥
食材明细：
小米10克，胡萝卜5克，西兰花10克，蛤蜊取肉6克，宝宝粥米20克
五彩蛤蜊粥的做法步骤：
第1步准备食材：小米10克胡萝卜5克西兰花10克蛤蜊取肉6克宝宝粥米20克小米提前浸泡1小时。浸泡后的小米能煮得更加软烂，方便宝宝咀嚼与消化。
第2步洗净的粥米和浸泡好的小米，倒入奶锅中，再倒入500毫升清水。这里的水最好一次加足，后面再加水的话容易水粥分离。大火滚煮20分钟。同款电陶炉开10档。
第3步另起一锅，清洗好的蛤蜊倒入放有姜片的冷水锅里。蛤蜊在煮之前要用刷子清洗表面附着的泥沙等杂质。虽然我们只需用蛤蜊肉，为了卫生起见，将清洁工作做彻底，宝宝吃得更放心。焯水至壳开后再煮2分钟。不张嘴的蛤蜊说明是不新鲜的，妈妈们不要强行打开，建议直接丢弃！
第4步焯好的蛤蜊，捞出冷却后取肉，去掉内脏沙囊。蛤蜊的内脏有很多的脏东西，给宝宝吃的时候一定要去掉哦。蛤蜊肉剁碎。蛤蜊肉不太容易消化，建议妈妈们尽量剁的细碎一些。
第5步另起一锅，水开后，倒入胡萝卜焯水5分钟，再倒入西兰花焯水2分钟。由于蔬菜的耐煮性不同，所以要分开焯水。焯水后，西兰花去梗剁碎，胡萝卜剁碎。
第6步粥锅中，倒入蛤蜊肉，煮15分钟。妈妈们要边煮边搅拌哦，以免糊锅。再倒入准备好的蔬菜碎。
第7步继续煮4分钟，煮至熟透。妈妈们要边煮边搅拌，以免糊锅哦~出锅啦，好香哦！很简单的做法，味道和营养却不一般，口感倍加浓郁鲜香，真的是一道色香味俱佳的辅食，宝宝吃一口就停不下来了~
小贴士：
添加要领：●蛤蜊要提前浸泡好，确保吐沙完毕哦。蛤蜊的吐沙巧法：妈妈们最好问小贩要点海盐水，再加点盐浸泡2-3个小时就可以吐沙干净了。●粥里面的蔬菜，妈妈们可以根据宝宝的口味或者家里现有的食材来替换哦。夏季宝宝容易缺锌的原因，一方面是天气闷热，导致宝宝出汗量增多，体内的锌元素就会随着汗液大量排出；而另一方面，夏天也是宝宝腹泻等消化疾病的高峰期，会带走宝宝体内更多的锌元素。所以夏季特别需要给宝宝多吃一些含锌量丰富的食物，像海产品、瘦肉、蛋黄等都是补锌小能手哦。五彩蛤蜊粥 参考月龄：12M+今天我用蛤蜊作为主食材，再加上大米、小米、胡萝卜、西兰花，这样的食材搭配煮粥，使粥变得超级鲜美，而且看起来五颜六色的特别鲜艳，宝宝光看着就觉有食欲了呢~
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