食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？以下是小编精心收集整理的青椒红肠虾酱炒豆腐,带给大家。欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：豆腐400克，虾酱50克，青椒50克，红肠70克，
辅料：：姜5克，葱5克，白糖1/2茶匙，料酒1茶匙，蒜5克，
青椒红肠虾酱炒豆腐的做法步骤：
1.1、 青椒洗净，豆腐葱姜蒜准备好。
2.2、 虾酱准备好。
3.3、 豆腐、红肠、青椒切粒。
4.4、 葱姜蒜切片。
5.5、 起油锅，油温升至5成热时，放入葱姜蒜和虾酱爆香，烹入料酒。
6.6、 再放入豆腐和红肠丁。
7.7、 加少许水，放入白糖炖煮3分钟。
8.8、 最后放入青椒，翻炒至青椒变色即可盛出。
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红油虾酱豆腐
豆腐切成2厘米见方的小块。葱姜蒜切片，干辣椒切段，青椒切丁。
材料：
主料：北豆腐500g，虾酱50g，
辅料：干辣椒2个，青椒50g，白糖半匙，料酒1匙，大葱5g，姜3g，大蒜3g，干淀粉1匙，红油底料2匙，，
红油虾酱豆腐的做法步骤：
1. 豆腐切成2厘米见方的小块。
2. 葱姜蒜切片，干辣椒切段，青椒切丁。
3. 虾酱准备好。
4. 起油锅，放入葱姜蒜爆香。
5. 再放入干辣椒。
6. 加入料酒。
7. 放入虾酱炒出香味。
8. 再放入豆腐。
9. 锅内加白糖和一小碗水加盖炖煮2-3分钟。
10. 放入少许葱末。
11. 最后用水淀粉勾芡。
12. 淋入辣椒红油即可。
虾酱茼蒿炒豆腐
食材明细：
茼蒿100克，豆腐(北)300克，虾酱50克，鸡蛋75克，植物油20克，味精2克，胡椒粉2克，大葱5克，姜5克，香油5克
虾酱茼蒿炒豆腐的做法步骤：
1.茼蒿茎切粒，用开水焯出，控净水分；卤水豆腐切0.6厘米的丁，用开水焯出，再放油中煎炒至表皮稍硬呈乳黄色。
2.虾酱放鸡蛋内打匀，放滑锅植物油内炒碎，即加入葱姜末、高汤、味精、胡椒粉和豆腐丁稍烧入味，再加入茼蒿丁翻炒，淋香油出锅即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
白菜炒红肠
食材明细：
主料：：白菜适量，红肠适量，
辅料：：酱油适量，白醋适量，盐适量，白糖适量，
白菜炒红肠的做法步骤：
1.白菜撕成小块，洗净。
2.红肠切片。锅中放油加热，放入红肠煎出香味。
3.放入白菜。
4.翻炒至白菜变软。
5.放入酱油、白醋、盐、白糖。
6.白菜炒红肠就做好了。
7.开动吧?
蒜苗炒红肠
食材明细：
主料：：蒜苗500克，红肠1个，
辅料：：豆瓣酱1茶匙，花椒粒20粒，盐3克，
蒜苗炒红肠的做法步骤：
1.蒜苗洗净后沥干水分，切4cm的小段，红肠切片待用。
2.起锅倒入色拉油，中火热油，调成小火放入花椒粒，郫县豆瓣酱炒出香味和红油，待红油出来后把红肠放入煸炒片刻，再把蒜苗一起放入中火炒几分钟。
3.出锅前倒入一点盐即可，红肠本身有咸味，也可不放盐，鸡精自愿。
小贴士：
红肠尽量切薄点。蒜苗一定要沥干再炒锅
红肠炒秋葵
食材明细：
主料：：红肠适量，秋葵适量，
辅料：：蒜适量，胡萝卜适量，蚝油适量，盐适量，
红肠炒秋葵的做法步骤：
1.准备食材，洗干净，切好备用。
2.加油放蒜炒香。
3.放入红肠和胡萝卜煸炒。
4.加入秋葵，再放入一点蚝油，继续翻炒均匀，如果干少点一些水。
5.加入盐翻炒出锅，秋葵很容易炒熟，不要炒太久，三五分钟即可。
青椒炒烤肠
食材明细：
主料：：烤肠适量，青椒适量，
辅料：：盐适量，食用油适量，生抽适量，
青椒炒烤肠的做法步骤：
1.备青椒和烤肠
2.青椒切丝，烤肠适量切片
3.先炒青椒
4.放盐
5.炒断生
6.放进烤肠片
7.炒匀，
8.淋上生抽，
9.就可出锅了
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