食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？下面是小编为你精心整理的“香辣砂锅豆腐(1)”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：西兰花适量，木耳适量，金针菇适量，莲藕适量，
配料：：火锅底料适量，食用油适量，盐适量，美极鲜适量，花生适量，香菜适量，辣椒适量，
香辣砂锅豆腐的做法步骤：
1.准备好材料
2.豆腐切块,不粘锅中放少量油,把豆腐煎至两面金黄
3.炒锅烧热,放入火锅底料炒出香味
4.把煎好的豆腐一起炒匀
5.加入红辣椒、适量水,盐、美极鲜煮沸，转入砂锅慢炖10分钟
6.在炖豆腐的同时，炒锅烧开水，放莲藕、西兰花、木耳焯熟后捞出
7.放入金针锅焯熟后捞出
8.把焯熟的莲藕、西兰花、木耳、金针锅放入砂锅中，拌匀后盖上盖焖5分钟后，放上炒好的花生，用香菜装饰即可
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砂锅酿豆腐(1)
食材明细：
主料：：豆腐500g，猪肉180g，香菇适量，
辅料：：小洋葱1个，盐适量，蚝油适量，酱油适量，沙茶酱1匙，胡椒粉1匙，鸡精适量，红薯粉适量，香油适量，
砂锅酿豆腐的做法步骤：
1.豆腐切成等量小块。
2.猪肉剁碎，放盐、蚝油、酱油、沙茶酱、胡椒粉、红薯粉、香油、葱粒、鸡精。
3.搅拌均匀备用。
4.泡好的香菇切片，葱切片备用。
5.起锅热油，豆腐入锅煎。
6.煎至四面金黄。
7.豆腐放凉后，用小刀划一个口子。
8.将肉慢慢塞入豆腐内，酿好。
9.全部豆腐依次酿完，剩下有多的肉可以做成小肉丸。
10.取一口砂锅，倒入适量的油在锅底，把小洋葱和香菇放入。主要是起到防止粘锅的作用，也可以放入自己喜欢的配菜。
11.把酿好的豆腐放入锅内，加入适量的水。
12.盖上盖用中火炖。
13.炖开。
14.转小火，用一个筷子架着锅盖继续炖十分钟，这么做可以防止豆腐炖老，影响口感。
15.炖好后关火，撒点小香葱，砂锅酿豆腐完成，每天为吃什么而烦恼？酿豆腐咸香又下饭，选这道菜就对了。?
砂锅豆腐煲(1)
食材明细：
主料：：豆腐250克，
辅料：：植物油100克，盐适量，八角2个，桂皮1块，花椒5个，孜然1勺，香叶2块，蒸鱼豉油适量，蚝油适量，
砂锅豆腐煲的做法步骤：
1.豆腐，辣椒，蒸鱼豉油，耗油，香叶，八角，桂皮
2.切薄片
3.热锅凉油，大火煎至两面金黄
4.煎好的豆腐盛出来
5.放冰糖炒糖色
6.放炸好的淀粉加老抽，生炒拌匀
7.放辣椒面，孜然，八角，桂皮，香叶，加开水末过豆腐
8.大火煮滚转小火慢慢炖20分钟
9.放蒸鱼豉油，耗油，盐，大火收汁，洒少许青蒜末
10.不放肉吃出肉肉好滋味
小贴士：
豆腐要炸至两面金黄再加上开水小火慢慢炖
香辣砂锅鸡翅煲
食材明细：
主料：：鸡翅1个，青辣椒2个，红辣椒2个，大蒜5颗，姜3块，
辅料：：植物油5g，盐3g，淀粉1勺，蚝油1勺，生抽1勺，老抽少许，香菜1颗，
香辣砂锅鸡翅煲的做法步骤：
1.香喷喷的。
2.肉质细嫩。
3.食材准备好。
4.鸡翅剁成块。
5.放入盐、淀粉、蚝油腌渍10分钟。
6.热锅凉油放姜片爆香加入鸡翅煸至金黄色。
7.移至砂锅加入料酒、生抽。
8.加入大蒜粒、红辣椒。
9.盖上盖子小火十分钟。
10.汤汁浓稠加入少许老抽。
11.加入青辣椒、盐调味。
12.出锅。
13.洒上香菜，配上米饭?美美哒！
小贴士：
1.鸡翅用盐、料酒、、淀粉腌渍十分钟入味。
2.用砂锅煲鸡翅必须全程小火。
3.这个是一人份，人多增加食材。
砂锅豆腐汤(1)
食材明细：
豆腐(北)500克，猪腿肉50克，虾米25克，口蘑20克，玉兰片20克，白菜30克，料酒20克，植物油20克，盐5克，大葱5克，姜2克
砂锅豆腐汤的做法步骤：
1. 将豆腐洗净切成3厘米长，1.5厘米见方的长条，用开水焯一下捞出，沥干水分；
2. 姜洗净去皮切成末备用；
3. 海米泡发洗净；
4. 白肉（猪后腿肉）切薄片；
5. 口蘑择洗干净，片成小片；
6. 玉兰片切薄片；
7. 白菜心洗净，用开水焯一下；
8. 锅上火倒植物油，油烧热后用葱、姜末炝锅，然后放高汤；
9. 烧开后倒入砂锅内，放到微火上，随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米（虾米）、豆腐炖煮约15分钟，捞入菜心即成。
香辣砂锅鱼的做法
貌似我除了最喜欢吃鸡肉，接下来就是鱼了，所以喜欢吃的东西总会换着花样儿做了来吃酸菜鱼，水煮鱼，清蒸鱼，红烧鱼，今天再来个砂锅的哈哈，什么时候来个全鱼宴也是不错的哈最近的天气让人整个都是昏昏沉沉的，所以没有什么特别的食欲但是对待吃饭这个事情我还是很认真的，对于我家附近的外卖已经不抱任何幻想了。。。简直是浪费我的感情浪费我的钱参与活动:#别人家的宝宝吃什么？#
材料：
草鱼一条，黄瓜一条，小米辣四五个，泡椒五个，鸡粉适量，生抽8毫升，老抽1毫升，豆瓣酱6g，生粉适量，，
香辣砂锅鱼的做法的做法步骤：
步骤1，我用的是草鱼，菜市场里叫别人清理干净切成两半鱼骨分开，清洗干净备用
步骤2，洗净的鱼切块备用，再用清水洗净血水，再来进行腌制:加入少许生抽，盐，鸡粉，拌匀
步骤3，撒上适量生粉
步骤4，拌匀上浆，腌制约十分钟
步骤5，洗净的红椒切块，泡椒切块备用
步骤6，黄瓜洗净用刀背刮去小刺，切小粒儿备用
步骤7，生姜大蒜切末
步骤8，热锅注油，烧制四五成热，倒入草鱼块，搅散，炸约一分钟
步骤9，炸制金黄色，捞出炸好的鱼块。沥干油备用
步骤10，重新洗锅上油，烧热，放入葱段，姜片，蒜末，花椒，爆香
步骤11，倒入黄瓜，红椒，泡椒，炒匀炒香
步骤12，加入适量的豆瓣酱炒匀
步骤13，注入适量清水:加入少许生抽，老抽
步骤14，鸡粉，盐，翻炒均匀
步骤15，倒入刚刚炸好的草鱼块，，拌匀，用大火煮沸，至鱼肉入味儿
步骤16，加入提前切好的蒜苗叶，这样会更香哦
步骤17，最后倒入适量的水淀粉【水淀粉就是水和淀粉搅匀】翻炒均匀，略煮片刻至食材入味儿
步骤18，关火后盛出锅里的鱼，装入砂锅中，盖上盖子，至于火上，用中火略煮至沸
步骤19，这道鱼的做法鱼肉鲜嫩，香辣开胃儿，宴客必备哦
步骤20，每次做这道菜食欲就会大增，要想减肥的要慎重哦。。
步骤21，一个人也要好好吃饭哦
步骤22，小青菜
步骤23，女孩子，拥有独立的人格，懂得照顾好自己，在事情处理妥帖后能尽情享受生活，不常倾述，自己的苦难自己有能力消释，不因小事随便发脾气久久不能释怀，内心强大而能生出一种体恤式的温柔，不被廉价的言论和情感煽动，坚持自己的判断不后悔。愿你成为这样的人，一个最棒的女人。
砂锅香煎牛排(1)
食材明细：
主料：：恒都西冷牛排180g，
辅料：：自带黑椒牛排酱1包，自带油料包1包，秋葵5个，金桔6个，
砂锅香煎牛排的做法步骤：
1.恒都西冷牛排放冰箱保鲜层自然解冻；自带黑椒牛排酱，黄油；用量可随自己的喜好来调整；
2.砂锅烧热，放入自带油包，待油溶化转小火；
3.将牛排平放入锅，煎至一面变色翻面关火，用砂锅余温煎2分钟左右七成熟。根据自己的喜好选择牛排成熟度，控制好时间火候；
4.水淖熟秋葵，金桔切片摆盘（也可用其它食材）；
5.切块食用；
6.美味不过这鲜嫩嫩的牛排，汁水丰富，好吃过瘾。
小贴士：
1、收到牛排是冷冻的，最好放冰箱保鲜层自然解冻，再煎烤，保证肉质的鲜嫩。
2、恒都西冷牛排自带调料很方便，可随自己口味调整。
3、趁热吃，很美味。
4、适合3岁以上乳牙长齐的宝宝们。
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