食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编经过整理，为你编辑了原味海鲜火锅，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：海蚌700克，
辅料：：活虾500克，熟小管300克，鱿鱼500克，牡蛎400克，西兰花1朵，胡萝卜1根，豆腐1块，生蒜2根，
配料：：食盐2茶勺，味极鲜生抽适量，醋适量，
原味海鲜火锅的做法步骤：
1.准备好所有食物。（材料图）
2.海蚌放在淡盐水中吐养数小时后洗净。
3.锅中烧水，水开后放入海蚌煮30秒左右，以便去掉杂质，捞起稍沥水份。
4.汤锅中加入适量清水，放入海蚌，加入几片生姜。
5.盖上盖子，大火烧开转中小火煮30分钟左右至汤汁乳白，做为火锅的汤底。
6.鱿鱼肚洗净，划好花刀后切成大块。
7.入开水锅焯水30秒左右，捞起。
8.牡蛎要置于清水中，用手一颗一颗捞起清洗，以便去除残留的碎壳。
9.洗好的牡蛎要放在清水中，以免表皮干枯。
10.小管清洗干净。
11.鱿鱼头洗净，切成条。
12.虾清洗干净，并剪去虾须。
13.豆腐切好置于水中，以免破碎。
14.西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜洗净切滚刀块。
15.开水锅中依次放入胡萝卜和西兰花，焯至断生。
16.蒜头切小丝，蒜叶切段。
17.蒜头丝放入盘中，以各半的分量加入生抽和醋,拌匀用来做蘸料。
18.把电磁炉和煮好的海蚌汤底移至桌上，调入适量食盐，把汤底烧开，便可边刷边吃。
小贴士：
诗心片语：
1：贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜过量食用。
2：海鲜本身极富鲜味，烹制时建议不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。
3：蘸料依据各人自己所好调配。
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海鲜火锅
食材明细：
主料：：青虾600克，海带300克，元贝肉200克，
辅料：：香菇300克，胡萝卜300克，豆腐300克，浓汤宝1块，油3ml，盐3克，生姜10克，姜粉1克，胡椒粉1克，
海鲜火锅的做法步骤：
1.青虾解冻、洗净却虾线，放胡椒粉、姜粉腌制；
2.海鲜泡发，洗净，打成海带结；
3.香菇、胡萝卜、豆腐等食材分别洗净
4.元贝洗净去，去内脏，汆烫去腥，捞出；
5.把所有食材全部准备好；
6.浓汤宝加水，煮沸；
7.放入海带、元贝、胡萝卜、豆腐等食材汆烫熟；
8.在放入腌制好的青虾，等烫熟即可
小贴士：
1.蔬菜可根据自己喜欢挑选；
2.把比较难煮熟的食材先放入锅中；
3.虾容易熟，最后吃的时候放入
火锅海鲜
食材明细：
主料：：虾适量，花甲适量，
辅料：：自制火锅底料适量，姜适量，啤酒适量，葱适量，辣椒适量，老抽适量，生抽适量，油适量，盐适量，蒜适量，
火锅海鲜的做法步骤：
1.花甲洗干净后。烧水。水开下入花甲煮开。然后打出来再洗好。滤干水分
2.虾去虾线。
3.辣椒姜蒜葱准备
4.火锅底料准备
5.起锅放油下入姜蒜爆炒加入火锅底料一起翻炒
6.下入虾爆炒。
7.加入花甲。加生抽老抽盐翻炒
8.然后放入少量的啤酒。焖煮。让虾和花甲入味？
9.汁快干时。加入青椒翻炒
10.洒上葱段翻炒出锅
11.成品。
小贴士：
花甲一定要用醋盐水提前泡一个小时左右。
蒸海鲜，原汁原味。的做法
热热的夏天，做点超简单的海鲜吃吃。
材料：
扇贝10个，小海螺650克，香螺500克，海蛏350克，虾400克，姜适量，蒜适量，生抽适量，老干妈辣酱适量，，
蒸海鲜，原汁原味。的做法的做法步骤：
步骤1，清洗干净各种海鲜
步骤2，放入蒸锅（最下层放入海螺和香螺，蒸的时间稍微要长一点，加两片姜），蒸的时间在15分钟——20分钟。
步骤3，上层放入扇贝和海蛏，加两片姜，时间10分钟。
步骤4，虾是放另外一个锅蒸的，时间在8分钟左右（家里的蒸锅只有两层）
步骤5，完美出锅
步骤6，完美出锅
步骤7，完美出锅
步骤8，蘸料（生抽，蒜，小葱，老干妈酱，醋），根据个人喜好调蘸料。
原味芋头
食材明细：
主料：：芋头个人喜好，
原味芋头的做法步骤：
2.选无水焗功能。
3.会有点干，个人口味。
小贴士：
芋头切小块点比较容易熟。这就是啥都不放的原味吃。
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