中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？经过收集，小编为您献上原味蒸海鲜的做法，请收藏好，以便下次再读！
对海鲜最好的做法就是原味白灼或者清蒸的，做出来的美食很好的保留了海鲜的鲜美，当然这对食材的要求也是有的，那就是海鲜一定是要选择鲜活的好，新年马上来了，今天和大家分享一道快手年夜菜，无需任何手艺，零厨艺连孩子都能帮忙做的一道美食，但是上桌却绝对成为一道亮眼的上档次的菜。这道菜用的手法是汽锅鸡，没有云南的汽锅，用了家里的苏泊尔本鲜蒸汽电炖锅做，比用汽锅更简单，插电就成，下面一起来看看做法吧。
材料：
生蚝450g，海虹300g，大蛤蜊300g，清水适量，姜片1小块，，
原味蒸海鲜的做法的做法步骤：
步骤1，成品，采用蒸汽做法，生蚝一个一个都不会缩的，超级肥美
步骤2，依然是成品图
步骤3，这些是材料，根据自己个人喜欢买，当然要鲜活的。而且尽量个头都要差不多这样蒸制成熟时间也比较统一哈。买回来用淡盐水浸泡半小时，然后用刷子将表面泥沙什么的刷洗干净
步骤4，接着在炽陶锅里面注入水，到最低水位线就可以了
步骤5，将蒸陶釜放上去，然后将处理干净的海鲜平铺上去，可以放一片姜或者少许的葱段也能帮助去腥用，中间放上锁汽帽，避免蒸汽进入，因为我们要的是原汤海鲜
步骤6，然后将盖子盖上，选择起锅菜，全程大约40分钟左右
步骤7，看，个个都很鲜美
步骤8，原汁原味，个个肥美的不行
步骤9，最后吃完留下来的可是真正的海鲜原汁哦，用来熬汤煮面那都是超级鲜美的，千万别倒掉哈。
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原味海鲜火锅
食材明细：
主料：：海蚌700克，
辅料：：活虾500克，熟小管300克，鱿鱼500克，牡蛎400克，西兰花1朵，胡萝卜1根，豆腐1块，生蒜2根，
配料：：食盐2茶勺，味极鲜生抽适量，醋适量，
原味海鲜火锅的做法步骤：
1.准备好所有食物。（材料图）
2.海蚌放在淡盐水中吐养数小时后洗净。
3.锅中烧水，水开后放入海蚌煮30秒左右，以便去掉杂质，捞起稍沥水份。
4.汤锅中加入适量清水，放入海蚌，加入几片生姜。
5.盖上盖子，大火烧开转中小火煮30分钟左右至汤汁乳白，做为火锅的汤底。
6.鱿鱼肚洗净，划好花刀后切成大块。
7.入开水锅焯水30秒左右，捞起。
8.牡蛎要置于清水中，用手一颗一颗捞起清洗，以便去除残留的碎壳。
9.洗好的牡蛎要放在清水中，以免表皮干枯。
10.小管清洗干净。
11.鱿鱼头洗净，切成条。
12.虾清洗干净，并剪去虾须。
13.豆腐切好置于水中，以免破碎。
14.西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜洗净切滚刀块。
15.开水锅中依次放入胡萝卜和西兰花，焯至断生。
16.蒜头切小丝，蒜叶切段。
17.蒜头丝放入盘中，以各半的分量加入生抽和醋,拌匀用来做蘸料。
18.把电磁炉和煮好的海蚌汤底移至桌上，调入适量食盐，把汤底烧开，便可边刷边吃。
小贴士：
诗心片语：
1：贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜过量食用。
2：海鲜本身极富鲜味，烹制时建议不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。
3：蘸料依据各人自己所好调配。
原汤什锦蒸海鲜
食材明细：
主料：：生蚝450克，大蛤蜊300克，海虹300克，
辅料：：姜片少许，
原汤什锦蒸海鲜的做法步骤：
1.这些是材料，根据自己个人喜欢买，当然要鲜活的。而且尽量个头都要差不多这样蒸制成熟时间也比较统一哈。买回来用淡盐水浸泡半小时，然后用刷子将表面泥沙什么的刷洗干净
2.接着在炽陶锅里面注入水，到最低水位线就可以了
3.将蒸陶釜放上去，然后将处理干净的海鲜平铺上去，可以放一片姜或者少许的葱段也能帮助去腥用，中间放上锁汽帽，避免蒸汽进入，因为我们要的是原汤海鲜
4.然后将盖子盖上，选择汽锅菜，全程大约40分钟左右
5.看，个个都很鲜美
6.最后吃完留下来的可是真正的海鲜原汁哦，用来熬汤煮面那都是超级鲜美的，千万别倒掉哈。
7.成品诱人吧。
小贴士：
做蒸海鲜一定要新鲜的食材，另外材料个头尽量保持一致这样成熟度也会一致的。 加少许的姜片和葱段可以帮助去腥 蒸海鲜的原汁是最本味的，不要倒掉，煮面或者煮汤用都是极好的。
【山东】原味蒸螃蟹
食材明细：
主料：：螃蟹8只，
辅料：：姜适量，醋适量，
【山东】原味蒸螃蟹的做法步骤：
1.螃蟹洗净
2.放入蒸锅蒸制
3.大约蒸15分钟蒸熟即可。时间根据螃蟹的大小来定
4.装盘享用。可以调一些姜醋汁搭配食用
小贴士：
过敏体质的人最好不要吃螃蟹，螃蟹不能与柿子，茶等同食。
原味芋头蒸糕
食材明细：
主料：：芋头适量，粘米粉适量，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，
原味芋头蒸糕的做法步骤：
1.芋头去皮
2.切成小颗粒状
3.撒点盐在芋头上抖均匀，放着腌一会儿，会有一些水份分泌出来
4.适量的粘米粉用了，用凉水开成粉浆，要是想吃有嚼劲的就多放点粉开成稠点的粉浆，要是想吃软糯一点的就少用粉，开成稀点的粉浆。
5.芋头粒均匀地撒在粉浆里
6.水开后，大火蒸10分钟就可以了
7.切成几块就能吃了。要是喜欢刺激点的味道就蘸辣酱吃。
柴火美食——原味蒸鸡
食材明细：
主料：：鸡肉300g，香菇5朵，红枣6颗，
辅料：：姜10g，盐10g，
柴火美食——原味蒸鸡的做法步骤：
1.香菇泡发
2.鸡肉剁块，与香菇、红枣、姜片一同放入盘子里，加入盐，腌一会，因为鸡本身有脂肪，所以没有放油了
3.放入锅里，用柴火，大火蒸一个小时，即可
4.鸡肉非常地绵软，香菇吸收了很多汤汁，非常鲜美！
原味蒸海蛎子
食材明细：
主料：：海蛎子1000克，
原味蒸海蛎子的做法步骤：
1.海蛎子洗净。
2.隔水放入锅子中。
3.盖盖蒸制。
4.蒸至海蛎子全班开口即可。
小贴士：
简单易做，味道鲜美。
感谢您阅读“97美食网”的《原味蒸海鲜的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了原味天使蒸糕专题，希望您能喜欢！