食材品类非常的丰富，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“豆渣萝卜丸子 ”,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：黄豆1杯，白萝卜500g，面粉185g，油适量，
辅料：：盐适量，黑胡椒粉少许，香菜几颗，
豆渣萝卜丸子的做法步骤：
1.准备所需食材
2.黄豆用清水洗过后，浸泡3~5小时
3.将浸泡过后的黄豆捞出放进豆浆机桶中，加入适量的水（以最低水位为准）
4.豆浆机接通电源，选择快速豆浆功能，按启动
5.大约20分钟左右后，豆浆制作完成
6.用豆浆机自带的滤网过滤豆浆与豆渣
7.白萝卜洗净切丝，加入少许盐拌匀腌制10分钟左右
8.腌制好的白萝卜用清水冲洗过后挤干水份，再切成细末
9.倒入沥干豆浆后的豆渣（320g）
10.加入面粉，用筷子搅拌均匀
11.加入盐、洗净切细的香菜末、黑胡椒粉
12.用筷子或手拌均匀，放置10分钟左右
13.锅里倒入适量油，烧至6成热（放一根筷子进去，有大泡出现），左手沾水打湿后抓一把拌好的馅，将馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，右手拿勺子刮起丸子
14.放入油锅中，中火慢慢炸
15.炸的过程中用筷子翻动几次
16.丸子表面炸至焦黄时捞出，控干多余的油份即可食用
小贴士：
1、萝卜腌制后再使用，吃起来口感更好
2、腌制后的萝卜一定要挤干水份，要不面粉过多，丸子就不松软
3、炸的过程，火候不能过大
4、香菜和黑胡椒根据自己的口味掌握份量
5、面粉的量，需要根据豆渣的干湿情况灵活调整
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胡萝卜豆渣小丸子
上我的豆渣美食，豆渣馒头和窝头做完以后，还有一点豆渣，于是就加了少量肉馅和一根胡萝卜，炸了这道小丸子，刚出锅的小丸子外表酥脆，内芯软嫩，既可以当做主食，也可以作为零食。
豆渣巧利用之胡萝卜豆渣小丸子
主料：豆渣、肉馅、胡萝卜、面粉
调料：姜末、胡椒粉、加入五香粉、盐
胡萝卜豆渣小丸子的做法
1、胡萝卜擦丝后与豆渣、提前腌制入味的肉馅混合；
2、加入胡椒粉、五香粉、姜末、盐调味后加入适量面粉混合均匀成团即可；
3、锅中倒油，油热后将面团挤成丸子入油锅中火炸成熟即可，喜欢酥脆的可以再复炸。
美食小提示
1、小丸子中加入适量五香粉调味，味道更香；
2、调馅是尽量不加葱末，炸完后有黑点影响外观；
3、加入适量面粉可以起到粘性，丸子成型，但放多了就会影响口感了。
网站小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
豆渣丸子(1)
食材明细：
主料：：豆渣适量，剩米饭适量，胡萝卜适量，
辅料：：香葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，味极鲜酱油适量，料酒适量，鸡精适量，五香粉适量，
豆渣丸子的做法步骤：
1.准备好材料，打豆浆过滤出的豆渣，胡萝卜切成丝，猪肉剁馅，剩米饭，葱姜切碎
2.将猪肉馅里放适量盐，五香粉，葱姜和味极鲜酱油、料酒鸡精搅拌均匀后然后将豆渣、胡萝卜丝和剩米饭与肉馅还有适量淀粉搅拌在一起，我是用手抓匀的。这样能将猪肉馅和豆渣、胡萝卜、剩米饭更入味。
3.然后用手搓成一个个丸子
4.锅里热油烧至七成热时将丸子一个个放到油锅里，榨成变色焦黄
5.熟了后捞出摆盘即可
圆葱豆腐豆渣丸子
食材明细：
主料：：豆腐260g，豆渣163g，圆葱半个，
辅料：：剩米饭适量，
圆葱豆腐豆渣丸子的做法步骤：
1.豆腐用手抓碎
2.加入豆渣搅拌均匀
3.紫皮圆葱切碎
4.放到碗里
5.加盐拌匀
6.为了增加粘度适量加点米饭
7.拌匀
8.团成大小适中的丸子形状
9.做锅倒油
10.油温5-6成热时下丸子炸制
11.炸至表面焦黄即可
小贴士：
不宜炸过久，炸至表面金黄即可捞出。
灌蜜豆渣小丸子
食材明细：
主料：：豆浆渣适量，面粉适量，糯米粉适量，
辅料：：蜂蜜适量，白糖适量，
配料：：植物油适量，
灌蜜豆渣小丸子的做法步骤：
1.取刚过滤出来的豆浆渣，加面粉，糯米粉，糖。
2.揉匀醒一小时，不急于吃放进冰箱一至二天都行。
3.蜂蜜放进冰箱冰二小时，冰稍凝固待用。
4.做好的饼上放进冰好的蜂蜜。
5.做成小丸子。
6.做好的小丸子放进热油锅里油炸。
7.中火油炸，炸金黄即可。
8.炸好的灌蜜小丸子。
萝卜丸子
食材明细：
红萝卜1个，鸡蛋1粒，淀粉1汤匙，面粉适量，盐适量，五香粉适量
萝卜丸子的做法步骤：
第1步萝卜擦丝，和所有配料混合，调成糊下锅炸至金黄，我用的勺子做的丸子，不圆，但是更脆
第2步捞出后晾一会就可以了，可以直接趁热吃，蘸番茄酱吃、蘸醋辣椒油（和吃饺子一样），吃不了的留起来做丸子汤都非常好吃
小贴士：
油温我一般六七成热吧，特别容易做咸，调好面糊尝过，本来觉得咸淡正好，但炸过后水分出去了就咸了，盐的量要控制好
炸萝卜丸子+焦溜萝卜丸子
食材明细：
主料：：白萝卜500克，猪肉200克，面粉100克，
辅料：：鸡蛋1个，葱适量，姜适量，蒜适量，淀粉2勺，
配料：：盐适量，白胡椒粉适量，椒盐适量，生抽2勺，老抽半勺，香醋1勺，料酒1勺，白糖1勺，清水100克，
炸萝卜丸子+焦溜萝卜丸子的做法步骤：
1.准备材料。
2.白萝卜洗净后去皮，擦成细丝。（如果擦的不够细，也可以用盐杀一下，搓揉出更多的水分，挤去后用刀剁碎。）
3.将猪肉剁成肉馅放入萝卜丝、鸡蛋、盐、白胡椒粉、椒盐、面粉。
4.顺着一个方向搅打至顺滑，不要弄得太干，这样炸出的丸子不柔软。
5.可以挤成丸子形状即可。
6.油烧至6成热，挤入丸子，中小火炸成金黄色。
7.焦溜萝卜丸子：酱油、醋、料酒、白糖、清水、淀粉混合成调料汁备用。
8.油锅烧热后，放入葱花，姜蒜末炒出香味后，放入调料汁，熬煮至稍微变粘稠。
9.放入萝卜丸子，直至丸子表面裹上厚厚的酱汁后关火。
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