食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？小编为此仔细地整理了以下内容《蔓越莓淡奶油软面包》，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：中筋面粉145g，淡奶油130g，细砂糖20g，耐高糖酵母2.5g，盐2g，
辅料：：蔓越莓干25g，
蔓越莓淡奶油软面包的做法步骤：
1.碗里装入面粉、糖和盐，拌均匀。
2.淡奶油加温到30多度，另取一碗放入已加温好的40克左右淡奶油，将酵母倒进，搅拌溶化。
3.将酵母水倒入面粉里，再将剩余的淡奶油加入，一边倒，一边用筷子搅拌均匀。
4.用刮刀将其拌成很软的面团即可。
5.倒在揉面垫上，用刮刀抹平面团，放入一半的蔓越莓干。折叠后，压平，再放入剩余的蔓越莓干。
6.简单地揉成一个大面团，放入保鲜袋，预留发酵空间，扎紧口袋。放入冰箱冷藏一个晚上。
7.冷藏一晚的面团，擀成厚1CM的面片。
8.用模具压出一个个小小的圆形，放在不粘烤盘上，再放入东菱K30A烤箱发酵档，发酵20分钟。发酵完毕，表面涂蛋液，将烤箱预热到185度，放下层，烤15分钟。
小贴士：
TIPS：
1、蔓越莓干提前用水泡软，然后沥干水分备用。
2、边角料可以再次揉成面团，再压出形状，不用浪费掉。
3、各型号烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考。
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淡奶油蔓越莓蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉150g，蔓越莓干65g，淡奶油250g，
辅料：：盐1g，糖粉（淡奶油中）60g，糖粉（蛋白中）60g，
淡奶油蔓越莓蛋糕的做法步骤：
1.首先准备蔓越莓干，将蔓越莓干切碎。原方是80g蔓越莓，但是这个添加的干果，多少不会影响成品的成败。所以，我家里只有65g了，就放了65g，不过，事实上可能还不到，因为，在切的时候，俺家老二一直在偷吃。
2.在蔓越莓中加入少量低粉（不计入食材明细中），让蔓越莓干裹上一层薄薄的低粉。
3.淡奶油加入60g糖，打至如图成图，8，9分发。
4.打发好的淡奶油中，分次加入2个蛋黄，搅拌均匀。
5.淡奶油糊中，放一点盐，筛入低粉。搅拌均匀备用。
6.蛋白中，滴入少许白醋，分3次加入糖，打发至如图有小弯钩状态。
7.将打发的蛋白用上下翻拌法拌入淡奶油面糊中，搅拌均匀之后，再拌入蔓越莓干，拌匀。
8.倒入模具。烤箱180度预热。
9.烤箱内测温度180度，中下层25分钟。
小贴士：
糖粉是将白砂糖用料理机直接打成粉末。
淡奶油蔓越莓大吐司
食材明细：
主料：：焙食尚原味面包粉390克，淡奶油280克，鸡蛋45克，酵母4克，细砂糖45克，
辅料：：蔓越莓干100克，
淡奶油蔓越莓大吐司的做法步骤：
1.全部材料准备好
2.面粉、淡奶油、砂糖、鸡蛋入面包桶中，启动面包机揉面程序
3.将蔓越莓切成碎
4.酵母入碗中，用温水化开
5.将面团揉得很柔软时，将化开的酵母入面包桶中，继续启动揉面程序
6.用手能撑出这种薄薄的膜来
7.将蔓越莓碎投入桶中，继续揉5分钟左右
8.待蔓越莓碎能均匀地分布在面团内时，可将搅拌棒取出，并用手略微整形，使蔓越莓干不露在面团表面；并启动“发酵、烘烤”程序
9.大吐司做好啦
10.将吐司从桶中扣出，晾架上晾凉
11.样子还挺周正
12.切片好柔软
13.组织也很不错
小贴士：
1． 酵母用温水化开，再投入到面团中，更利于面团发酵；
2． 不同品牌的面包机程序不一样，所以不能给出具体要用几个揉面程序，多长时间，自家的面包机一是靠经验，二是看面团揉的效果，能扯出图中那种很薄的膜就可以，不必非要揉出传说中的“手套膜”来；
3． 蔓越莓不要露在外面，将其略微整形，使吐司表皮光滑无干果；
4． 此方也适合烤箱；
5． 奶油用量比较大，请根据自家面粉吸水率和面包机或者烤箱的温度来调整。
蔓越莓淡奶油司康
食材明细：
主料：：低粉280克，细砂糖25克，无铝泡打粉4克，牛奶80克，淡奶油70克，黄油70克，蔓越莓干80克，
辅料：：蛋黄液少许，
蔓越莓淡奶油司康的做法步骤：
1.原料大集合:低粉、泡打粉(已放入低粉里)、淡奶油、牛奶、砂糖、黄油、蔓越莓。
2.先把蔓越莓加葡萄酒泡一会儿。
3.低粉泡打粉混合过筛。
4.加入砂糖拌匀。
5.黄油无需软化，直接切成小丁，放入面粉里。
6.先用切刀切拌。
7.再下手搓成粗玉米粉状。
8.加入牛奶和淡奶油。
9.粗略揉成团。
10.加入泡软沥干水分并切碎的蔓越莓，这步忘了拍照。揉成团(蔓越莓应在加液体之前加入，我忘了，后加的)，盖上保鲜膜或扣上盆静置二十分钟左右。
11.擀开，厚度大约1厘米。
12.用模具压出形状。
13.剩下的面团再次揉成团，擀开，切块(面团不能反复揉搓，所以剩下的不要再用模具，直接切块比较好)。
14.全部排入烤盘。
15.表面刷蛋黄液。
16.入预热好的185度烤箱，中层，上下火，烘烤22分钟左右，取出，放在烤网上晾凉。
17.这种英式快速面包做起来容易，时间也不长，很适合当做小点心充充饥。
小贴士：
具体烘烤温度和时间依据自家烤箱而做调整。
淡奶油蔓越莓纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，细砂糖50g，盐1g，泡打粉2.5ml，蔓越莓干30g，
辅料：：鸡蛋2个，淡奶油150g，
淡奶油蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤：
1.称量好原料，30g糖加入淡奶油，食盐也加入淡奶油中，另外20g糖加入鸡蛋中（打鸡蛋的时候不小心把蛋黄打散了），泡打粉加入面粉中，搅拌均匀
2.淡奶油打发至出现纹路
3.鸡蛋和糖搅拌均匀，然后筛入面粉
4.用打蛋器把面粉和鸡蛋搅拌均匀（可以用电动低速1分钟即可）
5.倒入淡奶油中，翻拌
6.翻拌均匀后装入裱花袋，抵扣剪口
7.纸杯底部挤一部分蛋糕糊，然后放入蔓越莓干
8.再挤一些蛋糕糊，直至纸杯8分满（也可以把蔓越莓干放入纸杯底部）
9.140度，中层，烘烤40分钟
小贴士：
一定是将鸡蛋和面粉混合均匀后加入淡奶油，否则容易消泡，不可以将全部鸡蛋液直接加入淡奶油中搅拌，会消泡，消泡的蛋糕做出来的口感就跟玛芬蛋糕一样了，会比较粗糙
感谢您阅读“97美食网”的《蔓越莓淡奶油软面包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题，希望您能喜欢！
