任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？以下是小编为大家整理的“免烤青柠芝士蛋糕 ”,欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：消化饼100克，黄油35克，奶油奶酪250克，淡奶油150克，细砂糖50克，青柠汁30克，吉利丁1.5片，青柠屑半个，
免烤青柠芝士蛋糕的做法步骤：
1.青柠用盐搓洗表面后，洗净，擦干水分。
2.用柠檬到刮下柠檬皮，然后切碎末，柠檬挤汁备用。
3.消化饼干装入食品袋中，用擀面杖擀成碎末。
4.黄油隔水融化。这时可以将吉利丁用冰水浸泡。
5.将饼干末加入到黄油中，搅拌均匀。
6.将搅拌好的饼干屑装入到慕斯模中，用勺子压实，放入冰箱冷藏15分钟左右。
7.奶油奶酪软化后，隔温水搅散。
8.加入青柠汁和30克细砂糖搅打至顺滑。
9.吉利丁用冰水泡软后，隔水融化。
10.将吉利丁液倒入到奶油奶酪糊中，搅拌均匀。
11.加入青柠屑拌匀。
12.淡奶油加入20克细砂糖打发至8分发。
13.将淡奶油加入发哦奶酪糊中，搅拌均匀。
14.将搅拌好的芝士糊倒入慕斯模中，轻震几下使表面平整，盖保鲜膜，放冰箱冷藏2个小时左右。
15.吃之前在蛋糕上面撒些青柠屑即可。
小贴士：
我比较喜欢将奶油打发至8分发的状态。
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免烤芝士蛋糕(2)
食材明细：
主料：：奶酪芝士250g，淡奶油250ml，牛奶100ml，黄油100g，
辅料：：吉利丁片3片，奥利奥饼干100g，白糖50g，
免烤芝士蛋糕的做法步骤：
1.吉利丁片用剪刀剪碎后用冷水泡一小时左右
2.奥利奥饼干将夹心层取出
3.将奥利奥饼干将进保鲜膜里用擀面杖擀碎备用
4.锅里烧开水将黄油切碎放在碗里隔水软化
5.将弄碎的奥利奥饼干倒进黄油里拌匀
6.将拌匀的奥利奥饼干倒进六寸活底模具里压实放进冰箱冷藏
7.锅里烧开水将奶酪芝士切碎放进碗里隔水软化
8.将牛奶和白糖倒进一个容器里
9.将容器放在石油汽炉上煮至白糖溶化
10.将吸饱水分的吉利丁片倒进容器里煮至吉利丁片全部融化即可
11.将容器里的牛奶和奶酪芝士倒在一起
12.用打蛋器打匀成芝士糊
13.淡打油用打蛋器打发
14.将芝士糊倒进奶油里用打蛋器打匀
15.芝士糊倒入六寸模具中，轻轻在地上敲几下，将表面敲平放入冰箱冷藏一晚上
16.脱膜后在芝士蛋糕表面抹上一层草莓果酱
简易免烤巧克力芝士蛋糕
食材明细：
主料：：牛奶巧克力200克，巧克力夹心饼干150克，融化黄油70克，黄油25克，奶油奶酪200克，牛奶50毫升，鲜奶油50毫升，白糖50克，香草精适量，坚果适量，
简易免烤巧克力芝士蛋糕的做法步骤：
1.备好材料，牛奶巧克力，巧克力夹心饼干，融化的黄油，黄油，奶油奶酪，牛奶，鲜奶油，白糖，香草精（没有可以不用），坚果（看个人喜好选择）。
2.巧克力夹心饼干捏碎，和融化的黄油拌匀
3.铺入塔模，压紧作底，容器可以根据个人喜好选择，比如玻璃杯，慕斯圈等。
4.黄油和巧克力一起进微波炉加热40秒至黄油融化
5.滴入两滴香草精搅拌（这个步骤里可以加入少量咖啡粉来中和巧克力的甜味，或者把部分牛奶巧克力替换成黑巧克力）
6.搅拌成巧克力糊
7.奶油奶酪加入牛奶，鲜奶油和白糖搅拌，搅到尽量没有奶酪颗粒
8.搅拌好的奶油奶酪倒入巧克力糊搅拌
9.尽量搅拌均匀
10.铺到饼干底上
11.用刀把表面刮平
12.放入冰箱冷藏4个小时
13.脱模后的芝士蛋糕放在盘子上（为了美观，在盘子上先放了一些杏仁）
14.切碎少量坚果
15.挖一勺香草冰淇淋放在蛋糕上，再撒上碎坚果
16.完成啦
17.有些奶油奶酪的颗粒没有搅拌开，但是依然很美味呢。好看好吃又易做的巧克力芝士蛋糕，希望大家喜欢。
DIY免烤芝士蛋糕教程
食材明细：
主料：：奶酪芝士250g，淡奶油250ml，牛奶100ml，黄油100g，吉利丁片3片，
辅料：：可可粉适量，手指饼适量，奥利奥饼干两袋，柠檬半个，草莓适量，奇异果适量，
配料：：糖50g，
DIY免烤芝士蛋糕教程的做法步骤：
1.吉利丁片用剪刀剪碎后用冷水泡一小时左右
2.奥利奥饼干将夹心层取出,将奥利奥饼干碾碎备用
3.锅里烧开水将黄油切碎放在碗里隔水软化
4.将弄碎的奥利奥饼干倒进黄油里拌匀
5.将拌匀的奥利奥饼干倒进六寸活底模具里压实放进冰箱冷藏
6.锅里烧开水将奶酪芝士切碎放进碗里隔水软化
7.将牛奶和白糖倒进一个容器里煮至白糖溶化,将吸饱水分的吉利丁片倒进容器里煮至吉利丁片全部融化后再加入半个柠檬的柠檬汁即可(做的太冲忙,这步没拍,怕牛奶煮糊)/将容器里的牛奶和奶酪芝士倒在一起用筷子打匀成芝士糊/淡奶油用筷子打发成粘稠状,再将芝士糊倒进奶油里用打匀.
8.将冷冻好的奥利奥模具取出放入一层草莓后,
9.再铺上一层芝士糊,
10.在芝士糊上铺入一层奇异果
11.再将剩余的芝士糊全部倒入模具中, 轻轻在地上敲几下，将表面敲平放入冰箱冷藏一晚上
12.脱模
13.脱膜后在芝士蛋糕扯面分别围上手指饼干,将科科用塞子均匀的洒在蛋糕表面,最后用冰硬的奥利奥夹心抛成丝洒在上面,再做些点缀就ok了.
14.点缀
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