中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？以下是由小编为你整理的《清爽消暑的夏季小甜品——【哈密瓜慕斯】(1)》，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：哈密瓜1/4个，柠檬汁5g，白砂糖60g，淡奶油100g，吉利丁片5g，戚风蛋糕1片，
清爽消暑的夏季小甜品——【哈密瓜慕斯】的做法步骤：
1.哈密瓜去皮切小丁放入锅中。
2.加入白砂糖和新鲜柠檬汁拌匀，腌制15分钟。
3.大火烧开后转小火熬煮，用勺子搅拌避免粘锅。
4.煮好的哈密瓜果酱自然冷却，取其中70g装入小碗中。
5.吉利丁片用冷水泡软，取一个大盆放入热水，将装有果酱的小碗放入其中，把泡软的吉利丁片放入果酱中搅拌至融化。
6.淡奶油打发成厚重且能流动状。
7.用慕斯圈取出圆形蛋糕片，注意蛋糕片边缘与慕斯圈贴合完整。
8.把打发的奶油倒入果酱中搅成均匀的糊状。然后倒入慕斯圈内，放入冰箱冷藏成型。取出后用电吹风吹一下脱模，装饰哈密瓜球和巧克力片即可。
小贴士：
1、蛋糕片尽量压实，贴合慕司圈边缘，避免慕司馅流出。
2、脱模时用电吹风稍加热四周，将慕司放在杯子上，慕思圈轻轻拉下即可脱模。
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哈密瓜汁(1)
食材明细：
主料：：哈密瓜半块，
辅料：：水适量，蜂蜜少许，
哈密瓜汁的做法步骤：
1.哈密瓜备用
2.去皮切块
3.放入搅拌机加水
4.搅拌成果汁
5.根据哈密瓜甜度加适量蜂蜜
哈密瓜冰淇淋(1)
食材明细：
主料：：冰淇淋粉100克，
辅料：：牛奶250毫升，
哈密瓜冰淇淋的做法步骤：
1.把冰淇淋粉加入250毫升鲜奶搅拌均匀倒入模具里。
2.冷冻6至10小时即可食用
3.成品图
小贴士：
每30分钟取出搅拌2分钟，重复3次乳化效果更好，口感更佳
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