中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编为你精心整理的“黑苦方”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：巧克力蛋糕胚2块，淡奶油250克，可可粉6克，黑巧克力80克，
辅料：：鱼胶2块，
黑苦方的做法步骤：
1.锡纸包裹模具，放巧克力蛋糕胚打地。
2.打发淡奶油，融化巧克力，均匀拌匀，化鱼胶，倒入50克，微冻，再放入蛋糕胚在倒入50克，放冷藏。
3.巧克力加可可粉，加鱼胶，做淋面，冷冻即可
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黑椒牛肉苦荞饭
食材明细：
主料：：苦荞香米适量，大米适量，鸡肉适量，鸡蛋适量，葱适量，洋葱适量，胡萝卜适量，牛肉适量，蒜适量，
辅料：：生抽适量，老抽适量，盐适量，黑胡椒粉适量，
黑椒牛肉苦荞饭的做法步骤：
1.苦荞香米和大米1:4的比例混合蒸米饭；
2.按照正常蒸米饭的步骤即可，蒸熟后晾一会儿；
3.将葱、蒜、洋葱切成沫，胡萝卜切丁；
4.牛肉分别切成片状和丁块；
5.鸡蛋加入盐和黑胡椒粉；
6.冷锅热油，将所有的菜品炒制；
7.黑椒牛肉苦荞饭就完成啦！
小贴士：
一盘香气喷喷的黑椒牛肉苦荞饭就可以享用了，根据个人喜好还可加入番茄酱，赶快学会享受美味啦。
苦蜜
食材明细：
主料：：苦瓜两根，
辅料：：冰糖适量，麦芽糖一勺，蜂蜜一勺，
苦蜜的做法步骤：
1.两根洗净的苦瓜
2.用勺挖去白膜与籽
3.挖好的苦瓜
4.用擦子擦些丝
5.不能擦丝的放入搅拌机
6.搅拌机加一点水
7.打好的苦瓜汁变成白色泡沫
8.倒入苦瓜丝中拌匀
9.煮沸中的苦瓜汁
10.熬去水分的苦瓜酱，待凉。
11.加一勺蜂蜜拌匀。
12.成品图
13.放小碟子里拍个片片
小贴士：
营养控的筒子们，记得放凉苦瓜酱后再放蜂蜜啊！
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