任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？由此，小编为你收集并整理了无油无糖麦芬蛋糕（零基础学做麦芬）(1)请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：面粉55g，泡打粉1/2小勺，鸡蛋1个，淡奶油40g，
辅料：：炼乳30g，
无油无糖麦芬蛋糕（零基础学做麦芬）的做法步骤：
1.材料准备好
2.鸡蛋、炼乳、淡奶油搅拌，鸡蛋无需打发，直接放进去就好了，搅拌至无颗粒状
3.把面粉和泡打粉放进1中，搅拌成面糊
4.把面糊放进裱花袋中，挤入蛋糕杯子至2/3满，放入蔓越莓
5.烤箱160度，20分钟，蛋糕表面开裂鼓起，就差不多可以出炉咯~
6.感觉还不错哦~
小贴士：
1.我的烤箱是TO5332
2.无油无糖的，没什么味道，如果觉得承受不了，建议适量加点糖哦~
3.方子是两个的量~可以自行增加！
3.烤箱温度还得看自家烤箱温度衡量~
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减脂期的无油无糖全麦马芬蛋糕的做法
减脂期又特别馋蛋糕，随手搭配了这款无油无糖的全麦马芬，里面添加了温润的香蕉泥和各种果干虽然无糖也很是香甜，简单又快手一起做起来吧……
材料：
红磨坊全麦粉100克，熟透的香蕉1根，鸡蛋1个，水80克，无铝泡打粉3.5克，红枣8个，燕麦片10克，核桃仁20克，
减脂期的无油无糖全麦马芬蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，红枣洗净去核切丁
步骤2，全麦粉和泡打粉称重混合均匀
步骤3，熟透的香蕉压成泥
步骤4，盆里放入香蕉泥和水
步骤5，加入鸡蛋打散搅拌均匀
步骤6，筛入全麦粉和泡打粉的混合，翻拌均匀
步骤7，加入红枣丁
步骤8，加入核桃仁
步骤9，撒上燕麦片
步骤10，翻拌均匀面糊就做好了
步骤11，分装在纸杯里7到8分满，这个量刚好四个方形纸杯
步骤12，表面可以摆上核桃仁
步骤13，放入预热好的烤箱中层170度烤20分钟左右，牙签插入取出无残留物就可以了
步骤14，烘烤的时候满屋都弥漫着香蕉的香甜
步骤15，配上一杯无糖美式咖啡，刚刚好
无油无糖马芬的做法
减脂期间特别想吃面包，这款马芬热量低，咬一口下去淡淡的清香爽口的味道，超适合减脂人群哦！
材料：
全麦粉90克，鸡蛋1个，香蕉1根，蔓越莓20克，泡大粉4克，蓝莓15粒，牛奶90克，，
无油无糖马芬的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材
步骤2，香蕉捣碎打入鸡蛋、倒入牛奶
步骤3，搅拌均匀后加入泡大粉再次搅拌
步骤4，倒入全麦粉搅拌均匀，调成浓稠的糊状
步骤5，倒入蔓越莓或把红枣切丁，我放的蔓越莓，再次搅拌均匀
步骤6，马芬杯刷油，倒入面糊，不要倒入太碗哦！放入蓝莓，放进预热的烤箱中，180度烤30分钟
步骤7，好吃的马芬做好啦！
苏麻红糖全麦无油马芬(1)
食材明细：
主料：：苏麻红糖馅40克，低筋粉55克，全麦粉45克，牛奶180克，蛋液25克，盐1/4小勺，泡打粉1/2小勺，
辅料：：小苏打1/4小勺，
苏麻红糖全麦无油马芬的做法步骤：
1.用料
2.将蛋液，牛奶，苏麻红糖馅，盐，倒入大碗
3.搅拌均匀
4.低筋粉，泡打粉，小苏打混合，筛入碗中
5.倒入全麦粉
6.翻拌至面粉湿润
7.倒入纸杯中，2/3满
8.放入烤箱，中层，上下火180度，烤20-30分钟
9.出炉
10.晾凉
小贴士：
喜欢油润口感的，可以将60克牛奶换成植物油。
烘烤时间和火力需根据自家烤箱实际情况酌情调整。
苏麻红糖馅可以用50克红糖替代。
麦芬蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，细砂糖30g，泡打粉5g，食盐1g，
辅料：：鸡蛋20g，牛奶80g，植物油30g，蔓越莓干40g，
麦芬蛋糕的做法步骤：
1.在碗中倒入牛奶，加入植物油，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀！
2.把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀，倒入上一步的混合物中！
3.翻拌到干性材料全部湿润即可，此时面糊看上去粗糙多块，此时不再继续翻拌！
4.立即装入模具，八分满，放入200度预热好的烤箱中！
5.大概15分钟就烤好了！
香蕉蛋糕-零基础无黄油香蕉面包
食材明细：
主料：：熟透的香蕉4至5个，鸡蛋3个，香草精2汤匙，牛奶1/4cup，食用油3/4cup，
干料：：面粉2.25cup，盐1.5茶匙，黄糖0.5cup，肉桂粉2汤匙，小苏打2茶匙，
辅料：：蔓越莓干适量（或葡萄干），黑芝麻适量，
香蕉蛋糕-零基础无黄油香蕉面包的做法步骤：
1.将干料混合均匀
2.将湿料混合均匀
3.将干料和湿料混合均匀（不要过度搅拌，吃这种面包就是要有很粗糙颗粒的口感）
4.混入蔓越莓干和黑芝麻，可以有，也可以没有，也可以用其他替代比如说，葡萄干或者巧克力碎。
5.拌匀、混入模具
6.放入烤箱350F或者180度，60-65分钟。 期间用牙签或者筷子穿透面包后拔出，如果没有液体黏性物质残留，说明做好了。
7.当早餐和下午茶，都是又好吃又健康
8.配一杯牛奶 细细的品尝美味
9.阳光，草地还有牛奶面包~
10.美食也可以让人觉得幸福
小贴士：
1.这是非常简易版本的。不用黄油，不用打发，不用搅拌机搅匀，尽管做法很粗线条，但是却可以享受到粗颗粒原生态的美味。
2.牙签法测面包是否熟成：用牙签穿透面包后拔出，如果牙签上有粘性液体，说明没熟；如果牙签干爽无残留，说明面包已经烤熟。
红枣麦芬蛋糕
食材明细：
主料：：牛奶130g，红糖90g，鸡蛋4个，玉米油100g，低筋面粉165g，泡打粉2.5g，小苏打2g，
辅料：：红枣50g，
红枣麦芬蛋糕的做法步骤：
1.将红枣提前浸泡20分钟后切碎。
2.将红糖放入牛奶中，搅拌至红糖溶化。
3.加入鸡蛋，搅拌均匀。
4.倒入玉米油，搅拌均匀。
5.加入提前混合好的低筋面粉和小苏打、泡打粉的粉类。搅拌均匀。
6.倒入提前切碎的红枣粒。
7.搅拌均匀。
8.倒入模具中，也可以放在纸杯里。
9.放入提前预热好的烤箱中，温度170度，时间30分钟。
10.烘烤完从烤箱中取出。
11.取出蛋糕放在晾网上晾凉。
小贴士：
建议使用可以上下独立控温的烤箱哦，我使用的是东菱的DL-K33B烤箱哦！
草莓麦芬蛋糕
食材明细：
主料：：黄油120克，糖粉70克，蛋液60克，低粉150克，牛奶40克，泡打粉3.5克，草莓酱一点点，
辅料：：纸杯6个，
草莓麦芬蛋糕的做法步骤：
1.黄油切小块室温软化或者放在微波炉里转一下，但是切记不可全部融化成液体。融化成液体的黄油是不能打发的。
2.加入糖粉。
3.用电动打电器打发到黄油和糠粉完全融化。颜色变浅。
4.分次加入蛋液，每次都要等到黄油和蛋液完全融合再加下一次的蛋液。否则，很有可能出现油水分离。 一旦油水分离了，成品的口感就会大打折扣。
5.打发好的黄油，颜色是浅黄的，很顺滑。
6.筛入低粉、加入泡打粉、再倒入牛奶。
7.用刮刀将面糊搅拌均匀。
8.将裱花袋放在一个杯子内（便于操作），用刮刀将面糊分次铲入裱花袋内。
9.挤入纸杯内，再在表面点一点草莓酱。裱花袋的使用方法是左手握住裱花袋的上半部分，右手握住裱花袋下半部分，手势类似于写字的姿势。
10.烤箱预热，上火190度，下火180度，根据各自烤箱的脾气来调整。烘烤25钟左右。
小贴士：
1、黄油一定要软化到位，不然打发时容易引起飞溅。打发时黄油呈白色状态。
2、蛋液一定要分次加入，否则油水分离，成品口感就会差很多。
3、草莓酱可以换成蓝莓酱等你喜欢的各种酱！
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