食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？根据你的需要，小编精心整理了#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 抹茶蔓越莓吐司，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，黄油35克，蔓越莓干40克，酵母4克，盐3克，高筋面粉300克，牛奶130克，清水10克，椰子粉30克（可以不用），细砂糖45克，抹茶粉8克，
辅料：：蛋液（表面刷）适量，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 抹茶蔓越莓吐司的做法步骤：
1.将高筋面粉，砂糖、盐、牛奶、椰粉及一个鸡蛋放入面包机桶中，最上面扒个小洞放入酵母（按照先液体后固体的顺序放入面包机桶中哦！）；
2.开启面包机揉面程序25分钟至面团揉至光滑，加入黄油揉至均匀；
3.取出面团分成两份：一份220克，另一份350克左右；
4.将220克的面团继续揉至扩展阶段；
5.抹茶粉和10克的水混合均匀，倒入350克面团中继续揉至完全扩展阶段成抹茶绿面团；
6.取出白色面团和抹茶面团分别揉圆，盖上保鲜膜发酵2到2.5倍大，发酵结束排气后再次收圆松驰15到20分钟；
7.将抹茶面团擀成与模具等宽的长方形，均匀地撒上蔓越莓干，卷成长卷捏紧收口放在一旁备用；
8.将白色面团擀成同等方形，抺茶面团放在白面团中间，包住抹茶面团捏紧收口向下，放入吐司模中；
9.将吐司模具放入烤箱中，烤箱中再放一小杯热水，发酵至模具的9分满，表面刷上一层蛋液；
10.放入预热上火170度，下火180度的烤箱中层、烘烤45分钟左右（我一次同做两个哈！）；
11.成品图
12.成品图
13.成品图
小贴士：
我想说的是；烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气自行调节了！
97msW.com相关推荐
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力可可蔓越莓吐司
食材明细：
主料：：波兰种160g，高粉420g，可可粉40g，细砂糖70g，酵母5g，蛋液90g，牛奶115g，盐6g，无盐黄油35g，
辅料：：巧克力豆50g，蔓越莓60g，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力可可蔓越莓吐司的做法步骤：
1.波兰种使用水与高粉比例是一比一，80克的高粉+80克的水+2克酵母搅拌好放入冰箱冷藏一夜。根据发酵的蜂窝状态判断酵种是否完成！制作的时候倒入牛奶、蛋液、细砂糖、盐、可可粉在下
2.再倒入高粉及波兰种和酵母启动搅揉至扩展再加入黄油
3.加入黄油后搅揉至出膜，倒入巧克力豆及蔓越莓搅拌均匀即可进入发酵
4.发酵至面团的2.5倍大小，手指沾面粉戳一下不回缩不塌陷即是发酵完成
5.把面团平均分成6份，并充分排气盖上保鲜膜醒置10分钟
6.根据平时做吐司的做法排除两边的气泡，一样擀成舌型卷起
7.再擀卷成2.5圈的吐司面团放入吐司模中
8.收口朝下二发 发酵至9分满即可烤制
9.烤箱提前预热180度，上下火底层烤制42分钟【温度与时间请根据自己烤箱特性做出适当的调整】
10.出炉后扣出放侧晾凉即可
11.非常好吃的一款
小贴士：
小贴士：本吐司含甜较高首先要确定你的酵母耐糖
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蔓越莓南瓜卷
食材明细：
主料：：鸡蛋9个，低粉170克，白糖100克，南瓜泥100克，色拉油20克，
辅料：：淡奶油适量，蔓越莓干适量，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蔓越莓南瓜卷的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.蛋白分离出，加入白糖打至倒扣不流。
3.蛋黄里加入南瓜泥，少许白糖，色拉油，打至融合。
4.将低粉过筛加至在里面。
5.拌至无干粉状。
6.再分次将打好的蛋白加至在蛋黄糊里。
7.拌好后入铺有烘焙纸的平盘里。
8.入预热好的烤箱170度烤12分钟。
9.烤好后放凉脱纸反好面，再抹上一层淡奶油，再用蔓越莓果干点缀起来。
10.再卷好后封好口，入冰箱冷藏定型。
11.最后切块或是切片即可享用啦。
小贴士：
烤制的温度及时间请结合自家烤箱的性能来调节。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 白吐司
食材明细：
主料：：高粉240g，酵母3g，牛奶160g，砂糖35g，
辅料：：黄油15g，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 白吐司的做法步骤：
1.先把牛奶微微加热加入酵母拌一下，静止5分钟左右
2.把面粉、砂糖、盐放入面包机中拌匀，把发酵好的牛奶拌匀，倒入面包机中
3.揉成团后加入黄油
4.我一般都是2次揉面程序就可以出膜
5.等待一发
6.发酵到2倍大，不回缩不反弹就可以
7.排气分成3等份滚圆加盖静止5分钟
8.面团擀开
9.卷起
10.排入面包模具中，盖上保鲜膜等待2发
11.发到8分满要加盖
12.预热烤箱180度
13.160度烤40分钟
14.出炉后倒出放凉
小贴士：
牛奶先不要一次倒进去
不同面粉、不同天气吸水量也不同
一定要记住哦
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 彩虹吐司
食材明细：
主料：：盐每份1g，共五份，糖每份10g，共五份，黄油每份5g，共五份，酵母每份1g，共五份，鸡蛋液每份20g，共五份，高筋面粉每份80g，共五份，
辅料：：胡萝卜泥30g，黄色面团，可可粉6g，棕色面团，红曲粉2.5g，红色面团，紫薯泥30g，紫色面团，牛奶30g，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 彩虹吐司的做法步骤：
1.可可面团是取上述材料的一份.加入6g可可粉和30g牛奶.红色面团是取上述材料中的一份，加入2.5g红曲粉和30g牛奶.分别搅拌成团
2.黄色面团是取上述材料中的一份，加入30g胡萝卜泥和20g牛奶.紫色面团是取上述材料中的一份，加入30g紫薯泥和20g牛奶.分别搅拌成团.白色就直接取一份搅拌成团.
3.搅拌结束，取出所有面团.滚圆.盖上保鲜膜松弛10分钟.
4.把每个颜色的面团排气.擀成长条形.分成2个60g和1个50g长条.
5.然后60g长条横着放进面包桶里.
6.第二层是把50g得长条平分成2份.竖着放进桶内.颜色尽量交错.
7.最后一层把剩下的长条面团横着放进去
8.然后在面包机选择发酵功能，发酵至面包桶九分满.选择烘烤功能烘烤40分钟即可.
9.出炉后，晾凉，就可以美美的开吃啦！
10.切开后，就是五颜六色的啦！
11.彩虹吐司送给你.用彩虹吐司给自己的烘焙比赛画个完美的句号.希望彩虹给自己带来好运?
小贴士：
在摆放时注意颜色要错开，避免同色接触在一起.
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西米露
食材明细：
主料：：西米露100g，红心火龙果半个，牛奶250ml，
辅料：：炼乳两勺，白砂糖适量，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西米露的做法步骤：
1.锅内放适量水，烧开后下入西米露煮至半透明关火焖3分钟（西米露也有差异，我焖了后还是白点很多）
2.凉水泡洗两遍，因为很黏
3.凉水和西米露一起下锅煮五分钟焖至没有白点透明即可
4.西米露晾冷备用
5.火龙果适量加入炼乳两勺牛奶一盒也就是250ml和白砂糖
6.用ACA手持多功能料理机打成果汁
7.将果汁过滤一遍
8.果汁中加适量西米露和自己喜好的水果即可（冷藏后口味更佳）
9.整个西米露都红粉粉的，好好看好好吃
10.成品
小贴士：
西米露品牌不同煮的时候就有差异，用煮焖的方法直到没有白点透明为止。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 酥粒蔓越莓奶酪卷
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，白糖35克，盐3克，酵母3克，牛奶80克，蛋液52克，奶油奶酪70克，黄油20克，
馅料：：奶油奶酪40克，黄油10克，糖粉20克，奶粉8克，酒渍蔓越莓粒20克，
配料：：香酥粒适量，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 酥粒蔓越莓奶酪卷的做法步骤：
1.室温下软化的奶酪放入小盆中，加入糖粉、软化的黄油搅拌至顺滑
2.然后加入奶粉搅拌均匀
3.最后加入切碎的酒渍蔓越莓（留一些用于表面装饰）
4.搅拌均匀就是蔓越莓奶酪酱了（先放入冰箱冷藏）
5.将除黄油外的主面团材料倒入搅拌桶中，将其面团搅打出筋（大约需要35分钟）
6.加入室温下软化的黄油
7.继续搅打至面团能拉出光滑的薄膜即可（10分钟左右）
8.放入温暖湿润处发酵至两倍大
9. 取出发面团揉匀排气，将面团分割成8份，分别滚圆后松弛5分钟
10.取一面团搓成长条形压扁
11.擀成长条形，抹一层蔓越莓奶酪酱
12.从短边卷起后，从中间切开（忘了拍照）
13.然后摆入烤盘（我用的9.5寸烤盘）依次做完
14.然后放到温暖湿润处进行二次发酵至约2倍大，在表面刷一层蛋液，然后依次撒上适量香酥粒和蔓越莓碎
15.将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约20分钟
16.出炉后立即脱模，晾凉后密封保存
小贴士：
1、烘焙所需温度和时间需要根据自家烤箱实际情况做相应调整。
2、酥粒是我以前烘焙时剩下的，如果没有可将所需材料（糖粉15g，低筋面粉25g，奶粉12g，黄油20g）放到一起混合搓匀就可以了。一次用不完的话，可以装袋放入冰箱冷冻保存。
3、奶酪就是一般的奶油奶酪，千万不要用切达或马苏里拉这些奶酪来做替代品
相信《#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 抹茶蔓越莓吐司》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了烘焙菜谱专题，希望您能喜欢！
