好的美食离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材了解较多？小编特地花时间为你收集并编辑了#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓全麦面包，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：全麦粉350克，牛奶206克，盐2克，鸡蛋1个，酵母粉3克，黄油30克，
辅料：：蔓越莓干适量，
#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓全麦面包的做法步骤：
1.除黄油外的所有材料放入面包机桶。
2.揉成团后加入黄油。
3.揉出手套膜，全麦也一样能够揉出这么薄的膜。
4.蔓越莓切碎备用。
5.拿出放到盆里发酵，拿出发酵好的面团排气。
6.把面团分成小剂子。
7.擀开卷起来。
8.再擀开，撒上蔓越莓干。
9.卷起来即可，面包坯就做好了。
10.放到烤盘上二次发酵到两倍大时，用刀斜着拉几刀，喷点水。
11.上面筛上薄薄的一层面粉。
12.烤箱200度预热3分钟，上下火180度20分钟。
13.面包晾凉即可密封保存。
小贴士：
1，面团我一般晚上和面冷藏发酵，早上做很方便，时间也不会浪费，面包的口感还好。
2，烤箱以自家的烤箱温度为准，克适当调节。
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#ACA烘焙明星大赛#全麦麦穗面包
食材明细：
主料：：全麦面包粉200克，细砂糖10克，盐1克，牛奶130克，黄油15克，酵母3克，
辅料：：装饰用蛋液少许，红枣50克，核桃仁50克，
#ACA烘焙明星大赛#全麦麦穗面包的做法步骤：
1.面包材料准备好
2.牛奶、白糖、盐先入面包桶中，再倒入全麦面包粉、酵母
3.启动揉面程序，待面团揉成团且滋润后，加入软化的黄油，继续揉
4. 待面团更加柔软、滋润，用手能轻扯出厚的薄膜来，揉面结束，将面团收圆，放在面包桶中进行基础发酵
5.将红枣和核桃仁切碎待用
6.面团是原来的二倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功
7.将面团取出，置于揉面垫上，排气后称重，分成二等份，分别揉圆，盖保鲜膜静置10分钟
8. 取一个面团，擀成长方形
9.先抹一层全蛋液，再均匀地撒上一半的红枣核桃碎，用手轻轻按压平整
10.从下向上轻轻卷起来，封口朝下
11.将剪刀倾斜30度，在面卷上剪出8个刀口
12. 将面片一左一右向外拉出，摆出麦穗形状
13.将麦穗面包生胚移入烤盘内，将另一个面卷也依次处理，然后放在温暖湿润处进行二次发酵，我是放在烤箱中发酵的，烤箱内放一碗水增加湿度
14.待生胚是原来的二倍大时，表面刷一层全蛋液，此时烤箱开始预热180度
15.将烤盘及生胚送入预热好的烤箱中层，180度上下火，18分钟左右
16.出炉后，面包接口处比较软，可以放在烤箱中晾至温热后再轻取出，放在晾架上。晾凉后入袋保存
17.黄澄澄的大麦穗
18.黄澄澄的大麦穗
19.好看又好吃
小贴士：
全麦面团不必揉出手套膜，只要成型能扯出厚膜即可，吃的就是这种糙糙的口感； 内馅可以随口味来替换； 面卷可以搓得再细点儿，刀口可以剪得再多几个，更像麦穗了； 烤制的时间和温度请视自家烤箱和面包的大小薄厚来调整。
#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，细砂糖50g，酵母3g，黄油25g，蛋液适量，
辅料：：蛋液50g，盐3g，牛奶115g，蔓越莓干75g，白芝麻适量，
#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓餐包的做法步骤：
1.将除黄油和蔓越莓外的面团材料倒入面包桶中，并将桶放入面包机中固定好，选择“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，时间默认1：40
2.程序开始15分钟后加入室温下软化的黄油
3.和面结束前5分钟，加入蔓越莓干
4.揉面完毕，蔓越莓干已经均匀的裹入面团，程序自动进入发酵阶段，待程序结束，发酵完毕
5.滚圆后松弛10分钟，取出发酵好的面团，揉匀排气分割成9份
6.将松弛好的面团压扁后再次滚圆，然后依次摆放入烤盘中
7.然后将烤盘放到温暖湿润处，面团发酵至约1.5倍大小
8.在面团表面刷一层蛋液，然后在每个面团中央处撒适量白芝麻
9.将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度，20~25分钟
小贴士：
烤的过程中最好上面放一层锡纸，这样烤起来不容易糊，由于没放锡纸，烤糊了，看起来有一些些黑，影响了美感，但是口感还是相当不错的~~~
#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低筋面粉60g，细砂糖80g，蔓越莓30g，
辅料：：淡奶油60ml，玉米油40ml，盐1g，柠檬汁3滴，
#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤：
1.准备材料。
2.蛋白蛋清分离。
3.细砂糖加入蛋黄中打匀。
4.边打边加入油打匀。
5.加入淡奶油打匀。
6.筛入面粉。
7.按不规则方向拌匀，拌匀后的蛋黄糊很滑。
8.蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打至硬性泡发。
9.挖三分之一到蛋黄糊里。
10.自上而下拌匀。
11.拌好蛋黄糊倒入蛋白霜里，自上而下拌匀
12.蔓越莓撒上一些低筋面粉。
13.倒入蛋糕糊里。
14.快速拌匀。
15.把蛋糕糊倒入纸杯里，八分满。
16.放入预热好烤箱150度45分钟，上下火，中下层。
17.烤好的蛋糕放凉。
18.也可以挤上一些奶油装饰一下。
小贴士：
1.奶油比较浓稠，面粉相对要放少一些。
2.烤纸杯蛋糕也要小火慢烤，这样才会烤得透，比较不会回缩。
感谢您阅读“97美食网”的《#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓全麦面包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了全自动面包机食谱专题，希望您能喜欢！
