好的美食离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？经过收集并整理，小编为你呈上无油香蕉蜜豆戚风，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：低筋面粉80克，香蕉泥220克，蛋黄3个，蛋清4个，
辅料：：白砂糖10克，牛奶20克，蜜豆70克，白醋5滴，
无油香蕉蜜豆戚风的做法步骤：
1.香蕉去皮放入保鲜袋用擀面杖压成泥
2.放入碗中，倒入牛奶搅拌均匀（牛奶可以不加
3.蛋清、蛋黄分离
4.3个蛋黄放入香蕉泥中搅拌均匀
5.分两次筛入低筋面粉搅拌均匀
6.蛋清放入白醋，分3次放糖打到硬性发泡
7.舀1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
8.再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀
9.放入蜜豆翻拌一下
10.倒入模具，震出气泡
11.烤箱预热，上下火140度下层烤25分钟，再转170度烤25分钟
12.取出倒扣，放凉脱模
小贴士：
打发蛋白要在无油无水盆中进行。要用翻拌手法搅拌蛋糕糊
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蜜豆戚风蛋糕
食材明细：
主料：：低粉90克，鸡蛋5个，食用油40克，纯牛奶40克，白砂糖70克，
辅料：：蜜豆60克，
蜜豆戚风蛋糕的做法步骤：
1.备料，简单的食材
2.蛋清蛋黄分离，注意要用无水无油容器装蛋清。大概三分之一的白糖倒进蛋黄，用手动打蛋器搅拌，再加入油和牛奶，搅拌融合在一起
3.加入低粉搅拌至无颗粒糊状
4.倒入蜜豆搅拌均匀
5.蛋清里加入剩余白糖，再滴几滴醋，打到像这样提起时蛋清硬挺状
6.打好的蛋清分三次加入蛋黄糊，每次都搅拌均匀再放下一次，炒菜手法，不要打圈
7.注意底部要用刮刀翻搅
8.烤箱预热，面糊倒进模具，这个分量做一个8寸爱心模，一个6寸爱心模，放置烤箱最下格，上下火165度，烤45分钟
9.烤完后倒扣烤架冷却后脱模
小贴士：
蜜豆的分量可以根据个人喜爱调整，也可以蜜豆换成葡萄干，蔓越莓，香蕉泥等等，都很棒！
烤的温度和时间要根据自家烤箱做调整～
酸奶蜜豆戚风
食材明细：
主料：：低粉90克，酸奶90克，鸡蛋5个，植物油50克，绵白糖40克，蜜豆适量，
酸奶蜜豆戚风的做法步骤：
1.5个鸡蛋的蛋黄、蛋白分离，将蛋黄打匀加入色拉油，搅拌均匀
2.再加入酸奶搅拌均匀
3.加入过筛两次的低粉
4.翻拌均匀
5.蛋白分次加入40克糖，打至干性发泡
6.取三分之一的蛋白，与蛋黄糊混
7.将搅拌均匀的面糊与剩余的蛋白混合均匀，加入蜜豆稍拌均匀
8.倒入模具中，150度烤30分钟后转170度烤30分钟烤好后倒扣透凉即可脱模即可
小贴士：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101jw5r.html
无油香蕉松饼
食材明细：
主料：：香蕉1根，鸡蛋1个，面粉65克，牛奶50毫升，泡打粉2克，
辅料：：蜂蜜少许，
无油香蕉松饼的做法步骤：
1.用料：香蕉1根，鸡蛋1个，面粉65克，牛奶50毫升，泡打粉2克，蜂蜜少许。
2.香蕉去皮切小段。
3.放入料理机中，加入牛奶鸡蛋一起搅打。
4.成细腻泥状，倒入碗中。
5.筛入面粉。
6.拌成均匀糊状，备用。
7.电饼铛预热后，刷少许油。
8.放入适量面糊，摊成饼状。
9.盖上盖子，上下盘加热2-5分钟。
10.底面金黄，翻面，再煎半分钟左右。
11.两面金黄，出锅，浇上蜂蜜，趁热食用。
小贴士：
1、香蕉大小不一，选择中等大小即可。
2、适当增加面粉，做好的松饼质感会更加疏松。
3、电饼铛可以用平底锅代替。
蜜豆戚风的做法
话说这戚风模具到了有些时日了，一直没有啥动作，看着倒是挺亲切，网上看博的时候常见，可是到了自己手里吧，还是有点小激动哇，日本模具较为精细点，比三能给力多了，价格更给力，赶上烤箱了，为啥买17CM的呢？因为21CM的居然要用7个鸡蛋，打蛋器负担太重容易死过去，所以还是买个小点的模具吧。戚风一直不大稳定，有塌底的毛病，希望有了戚风法宝之后，希望以后做的蛋糕都是膨的高高高高的，做个啥子戚风呢？抹茶的？咖啡的？巧克力的？这些东西都忘买了，做个原味的吧，原始的什么都不添加的，看见刚买的蜂蜜了，加上些还可以增加点湿润的口感，就这么定了，下午3点钟出品，四点钟正好赶上最最美丽的夕阳，夕阳西下，我给销魂的戚风来个写真吧，这小意境简直了.....
材料：
中空戚风模具（170度中层上下火35分钟）17CM，蛋黄3个，蛋白4个，白砂糖（蛋黄20,蛋白40）60克，色拉油40克，牛奶40克，低筋面粉60克，蜂蜜少许，
蜜豆戚风的做法的做法步骤：
步骤1，取3个蛋黄加入20克白砂糖，用手动打蛋器打散，搅拌至白砂糖融化，分三次加入色拉油，搅拌均匀，加入牛奶混合均匀即为蛋黄液。
步骤2，面粉过筛后加入蛋黄液，用打蛋器打散混合均匀即为蛋黄糊（打蛋器混合过程最好切拌，防止蛋黄糊出筋）。
步骤3，取4个蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，用电动打发至8分发，略带弯钩状（图片有详细说明）即为打发好的蛋白。
步骤4，取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀切拌均匀后，倒回到打发好的蛋白中，继续切拌，切拌均匀后即为混合好的戚风蛋糕糊。
步骤5，取17CM中空模具，把蛋糕糊均匀的倒入，稍微震荡几下，让气泡消失，巧克力豆表面撒一次面粉，过筛后加入蛋糕糊中。
步骤6，用橡皮刮刀把蛋糕糊涂抹到烟囱壁跟模具侧面上，这样可以让蛋糕爬升的更好。
步骤7，烤箱170度预热10分钟，蛋糕放中层上下火烘烤35分钟即可，出炉后倒扣放凉就可以吃啦。
红枣蜜豆戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5枚，低筋粉100克，
辅料：：牛奶70克，大红枣8颗，橄榄油65克，蜜豆10克，白糖25克，
红枣蜜豆戚风蛋糕的做法步骤：
1.将蛋清与蛋白分离，装蛋白的碗一定要无水无油
2.蛋黄打散加入10克白糖搅拌，加入70克牛奶和65克橄榄油，加入过筛低粉100克，塔塔粉3克（塔塔粉可防止打好的蛋白消泡）搅拌均匀
3.8颗红枣去核用搅拌机打碎
4.红枣碎加入蛋黄液中搅拌均匀。
5.蛋清加几滴白醋，打至大的鱼眼泡时加入适量白糖。中途再加两次白糖
6.直至打到提起打蛋器的时候蛋白的尖峰端短而挺不下垂。
7.取三分之一的蛋白与蛋黄以炒菜的方式上下拌拌匀，一共分三次加入搅拌
8.将搅拌好的蛋糊倒入戚风模內，撒入10克蜜红豆，用力震几下模具排出里面的空气。
9.烤箱预热160度上下火烤40分钟，出炉后将模倒扣在网上
10.晾凉后脱模即可
香蕉甜心戚风 无油版
食材明细：
主料：：烟囱模适量，香蕉11根 120g，低粉80g，蛋黄3个，白糖75g，牛奶50ml，蛋白4个，
香蕉甜心戚风 无油版的做法步骤：
1.准备工作：80g面粉提前过筛。
2.用擀面杖或勺背等将120g香蕉压成泥。
3.香蕉泥加入50ml牛奶，搅拌均匀。
4.搅拌均匀后的香蕉泥呈如图状态。
5.3个蛋黄加入一半的糖（37.5g),搅拌均匀。
6.用打蛋器打至如图体积变大，颜色发白状态。
7.分3次加入4得到的香蕉泥，混合均匀。
8.分3次加入过筛面粉，彻底混合均匀。
9.此时的蛋黄糊呈这种状态。
10.另取一个干净的盆，将4个蛋白分次加入剩余的一半砂糖打至干性发泡。
11.舀一部分打发的蛋白回蛋黄糊，用橡皮刮刀从底上向上翻拌均匀（不要画圈）。
12.将翻拌均匀地11倒回至蛋白里，迅速翻拌均匀。
13.翻拌好的戚风糊呈这种状态。
14.入模具，用力震两下，立刻放入预热好的烤箱，上下火中下层160度40分钟左右。
15.烤完的状态时这样，立刻倒扣在饮料杯口上彻底放凉。
16.凉透的戚风用脱模刀等小心脱模。
小贴士：
之后怎么吃就看个人喜好啦，什么也不加也很不错
无油香蕉海绵蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉150g，香蕉200g，鸡蛋4个，牛奶120，
辅料：：白糖30g，无铝泡打粉1g，盐1g，
无油香蕉海绵蛋糕的做法步骤：
1.食材备好
2.香蕉加入牛奶
3.用料理棒搅打成香蕉牛奶
4.筛入低粉
5.筛入无铝泡打粉拌匀备用
6.四个鸡蛋打至盆子里面一次性加入白糖和盐
7.蛋液打发到干性状态
8.先用少量打发好的蛋液加一点香蕉面糊翻拌均匀
9.少量的蛋糕糊拌匀后倒入香蕉面糊里翻拌均匀
10.打发好的蛋液和面糊一起混合翻拌均匀即成香蕉蛋糕糊
11.磨具里铺垫一张油纸
12.倒入蛋糕糊
13.烤箱150度事先预热10分钟放入150度先烤30分钟 转165度再烤30分钟
14.烤好取出倒扣晾凉后脱模
15.香蕉味很浓郁的
小贴士：
蛋液和面糊混合时要边加入边上下从底部翻拌均匀
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