食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？小编特意为大家收集整理了“龙眼干面包”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：高粉240克，糖50克，牛奶100克，酵母4克，盐2克，黄油30克，蛋液50克，
辅料：：龙眼干适量，表面蛋液适量，
龙眼干面包的做法步骤：
1.把中种材料：高粉 120克，牛奶 100克，糖 20克，酵母 4克放在面包机里
2.发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的
3.转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）
4.面团材料拌均匀后加入黄油
5.拌至材料出膜
6.发酵2.5倍大，撒入龙眼干
7.开动面包机让面团排出气体，静置30分钟
8.取面团分成8份，压扁，静置10分钟
9.收圆面团置烤盘里
10.待面团发酵至1.5倍大，扫点蛋液在上面
11.烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度
12.面包烤20分钟左右即可取出，晾至常温食用
97msw.coM精选阅读
果干面包
食材明细：
主料：：高筋面粉240克，鸡蛋43克，牛奶107克，
辅料：：果干20克，盐2克，酵母5克，奶粉10克，玉米油15克，白糖36克，
果干面包的做法步骤：
1.将上述所有材料（除葡萄干之外），按照先液体再固体的顺序放到面包机桶里，酵母埋在面粉里面，不要和盐放在一起
2.选择好所需要的功能，启动面包机
3.和面过程中
4.再第二次和面提示音完毕后，加葡萄干搅拌，然后等待发酵
5.烤好的面包
6.出炉倒扣
7.切片
小贴士：
每个面包机功能不一样，灵活掌握
奶酪果干面包
之前做了蔓越莓奶酪吐司，夹馅儿的，好好吃哦~小家伙吃的时候，嘴里一直都塞得满满的，一口接一口，一片接一片，最后实在吃不下了才恋恋不舍的放下装面包的袋子。。。
后来翻书，发现后面还有一个方子，里面也是加了奶酪的，不过这次是在揉面的时候加了奶酪一起揉进去的；面团里最后也加了果干，而我依然加了酒渍蔓越莓，总觉得奶酪和蔓越莓是绝配来着。。
奶酪果干面包
材料：
中种面团：高筋面粉210g，即发酵母5g，牛奶136g
主面团：高筋面粉90g，细砂糖45g，盐4g，奶油奶酪60g，蛋液30g，牛奶24g，黄油30g，葡萄干50g，酒渍蔓越莓50g
奶酪果干面包的做法
1.将中种材料中的酵母倒入牛奶中，搅拌一会儿使酵母溶化；
2.加入中种材料中的高筋面粉，搅匀后盖好保鲜膜开始发酵；
3.约2~3小时后，面团膨胀至约2.5倍大小，内部呈现蜂窝状；
4.将主面团中除黄油和葡萄干、蔓越莓以外的所有材料放入面包桶中，中种面团也加入进去；
5.开启和风面包程序，设置重量750g烤色中，按启动键开始程序；
6.程序时间为2:50时，面团可以拉出易破的薄膜，加入黄油；然后在2:40时加入果干；
7.揉面结束开始第一次发酵，在面包桶上盖一层湿布；
8.发酵结束，搅拌叶会旋转搅动几下，取下湿布，程序进入第二次发酵；
9.待发酵结束，自动开始烘烤程序，烘烤完毕后取出面包，晾凉后密封保存即可；
果干面包布丁
食材明细：
主料：：吐司3片，蓝莓干15克，蔓越莓干15克，
辅料：：牛奶220克，淡奶油30克，糖35克，鸡蛋2个，
果干面包布丁的做法步骤：
1.吐司切丁。
2.吐司丁放入烤箱中层，180度，烤10分钟。烤至吐司丁微黄。
3.制作布丁液：牛奶里放入鸡蛋，白糖，淡奶油用料理棒打匀。
4.烤碗底部放入一部分烤好的吐司丁、蔓越莓干、蓝莓干。
5.倒入一部分布丁液，用勺子按压，以便吐司丁吸足水分。
6.再放入剩下的吐司丁和果干。
7.倒入剩下的布丁液。
8.烤盘加热水，再将烤碗放入烤盘，烤箱预热175度，中层，上下火烤30分钟。
9.烤至布丁液凝固，吐司丁表面金黄酥脆即可。
小贴士：
如果您对蛋腥味儿比较敏感，可以加几滴香草精。
葡萄干面包
食材明细：
主料：：面包粉250g，砂糖40g，盐2g，酵母3g，鸡蛋1个，牛奶130g，黄油40g，
辅料：：葡萄干适量，
葡萄干面包的做法步骤：
1.将旋转轴抹上植物油，把搅拌刀安装好。
2.面包桶内先放入牛奶，加入鸡蛋，靠近面包桶的一角放盐，在面包桶的另一角放糖，放入面粉，尽量让面粉覆盖整个水面，最后用手指在面粉上按个坑放入酵母。
3.将面包桶安装到面包机上，盖上盖接通电源选择和面键30分钟。
4.这时将黄油隔水融化。
5.和面半个小时结束，将葡萄干放入果料盒。
6.选择甜面包程序，烧色中、重量500克、添加果料。
7.待面包机自动工作到果料撒入面包桶时将黄油加入，留少许。
8.待面包烘烤还剩10分钟时将剩余黄油刷在面包顶部。
9.待面包机工作结束用手套将面包桶取出，面包拿出晾凉。
10.成品出来颜色很好，皮很薄，内部组织很是松软。
小贴士：
首次使用按说明书要求将面包桶安装到位，放入少量清水，然后插上电源点触键菜单，选择烘烤模式空烧10分钟。此目的是为了去除发热管及面包桶的异味。拔掉电源待冷却后再清洗一次。
黑麦果干面包
食材明细：
主料：：黑麦粉300克，高筋面包100克，橄榄油15克，盐8克，酵母4克，水225毫升，蜂蜜15克，
辅料：：核桃仁适量，蔓越莓干适量，
黑麦果干面包的做法步骤：
1.所有材料称量好，除橄榄油、核桃仁、蔓越莓干外倒入面包机。
2.选择发面工作档和面20分钟。
3.将橄榄油倒入，继续执行完揉面，揉至面团能拉出筋，不用很透明。
4.手工揉入核桃碎、蔓越莓碎，进行基本发酵。
5.第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
6.取出面团分成两份、滚圆，进行15分钟中间发酵。
7.将面团轻压排气成椭圆形。（切忌面团的气泡不可全部擀出）
8.由上至下将两边稍微往里收，卷成两头尖的橄榄形。
9.整形好的面团放入烤盘，发酵30分钟，至体积约1.2倍大。
10.发酵好表面洒上低筋面粉。
11.用利刀在面团表面划出几道口子。
12.烤箱预热220度，喷蒸汽烘烤25分钟至表明呈现漂亮的烘焙色即可。
小贴士：
黑麦粉是由黑麦制成的面粉，颜色发黑，是一种黑色健康食品，富有营养。用黑麦粉做出来的黑麦面包，是人气很高的健康面包。用100%黑麦粉做出的点心及面包缺乏筋度与弹性，所以一般都是与小麦粉混合来制作。
巧克力果干面包
享受平淡的幸福------巧克力果干面包
方子源于自由姐的《快乐手做面包》
材料：高粉125g、可可粉6g、金燕2g、绵白糖20g、盐1.5g、奶粉6g、全蛋液20g、水50g、黄油20g、耐烤巧克力豆15g、核桃15g、葡萄干20g
巧克力果干面包的做法
1、葡萄干入水中浸泡半小时，沥干水份；
2、除黄油、巧克力豆、核桃、葡萄干以外的所有材料放在一起揉成光滑面团；
3、加入黄油揉至扩展状态后，加入巧克力豆、核桃、葡萄干揉匀，放温暖处基础发酵；
4、基础发酵结束，面团排气，分割成60g每份的面团，滚圆松弛15min；
5、松弛后的面团擀成橄榄形，排入烤盘，置于温暖湿润处进行最后发酵；
6、发酵结束后，用利刀在面包中间割口，并在割口处挤入软化的黄油；
7、入预热后的烤箱，180度中层，15min。
果干的份量略比自由姐方子中要多些
谁让偶是个贪心的主捏
包包的样子整的着实难看
割口也不行
改天得买个剃须专用的小刀片
估摸着应该会快些吧
模样虽不好看
不过
这包的味道蛮不错哒
推荐下~
有阳光的日子真好
感谢自然的恩赐
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
苹果葡萄干面包
现在不知道怎么对做面包很感兴趣，然后买了一堆的面粉黄油之类的，准备变着花样做面包。
今天这款是来自cookpad的人气食谱，还是有一百多人做过的，我收集了不少cookpad的人气面包食谱，都准备尝试一下。
苹果葡萄干面包
面团材料：高粉160g、低粉40g、白糖20g、盐3g酵母4g、鸡蛋20g、水110g、黄油20g（这么多的量我做了八个）把所有材料丢入面包机然后用发面团程序。
苹果粒：苹果两个，去核去皮后大概250g，水少许，白糖100g
苹果去皮切成丁，加少许水和白糖放在锅里小火煮至水分收干，然后放凉备用。
苹果葡萄干面包的做法
1、将发好的面团擀成面皮，然后洒上煮好的苹果粒和葡萄干
2、然后卷起来，切成小块。
3、放到小的容器里进行二次发酵。发至两倍大以后，刷上鸡蛋液，烤箱预热170度15分钟烤至表面金黄即可。
这回做的面包总算比以前做的要软一些了，煮过的苹果粒很好吃，软软甜甜的，
网站小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
鲜奶葡萄干面包
零基础，在家轻松做米面包。很荣幸试用了柏翠这款新机型，25项全能菜单各种美食轻松做，独家一键直达，直接一键就可以选到所需程序，真的是厨娘必备的厨房利器。
我做了三款料理，营养丰富的【紫米面包】、鲜甜的【鲜奶葡萄干面包】、还有百搭小零嘴【肉松】，超好用的机器，和我用过的其他品牌的面包机相比较，柏翠的这款机器真是性价比最高的。
鲜奶葡萄干土司，面包机揉面，手工整形，面包机烤制，体验手工DIY的乐趣。
鲜奶葡萄干面包
原料：金像高筋粉300克、鲜奶182克、酵母5克、绵白糖50克、盐4克、奶粉12克、全蛋30克、黄油30克、葡萄干60克
鲜奶葡萄干面包的做法
1.先将水、蛋液倒入面包机中，然后分别在两个不同的角落倒入糖和盐，然后倒入奶粉、面粉，在最上面倒入酵母，选择搅面程序，时间设定为20分钟，启动机器开始和面。
2.20分钟后，机器自动停止，蜂鸣提示，此时放入室温软化的黄油，再次选择和面程序，时间设定为20分钟，启动机器继续和面。
3.20分钟后机器停止，蜂鸣提示，检查面团，能很轻松的拉出薄膜，达到完全阶段，整个和面阶段为40分钟。
4.然后把面团稍作整理，放入面包机中，盖上盖子，选择米酒键，进行低温发酵至原来的2倍大，耗时约为1：20小时。
5.取出面团，放在案板上，按压排气，分割成两等份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15-20分钟。
6.然后将面团擀成椭圆形，上面均匀的铺上葡萄干。
7.由上至下卷起，取出面包机桶中的搅拌棒，把面包生坯放入面包桶中，盖上盖子，选择果酱键，进行整形发酵。
8.待面包生坯发酵至面包桶的8分满时，表面薄薄的刷上一层蛋液。
9.盖上面包机的盖子，选择烘烤键，烧色浅，时间35分钟，启动机器，开始烤制，根据上色情况决定是否提前终止程序，我是提前了2分钟出炉，实际烤制时间为33分钟，颜色很好看，外皮也不硬。
美食小提示
面团发酵的时候，最好在上面盖一块保鲜膜，防止面团表面风化起硬皮。
整形的时候两个面包卷最好卷的松紧一致，出来的成品才好看，不会高矮不均。
网站小提示
虾好鲜奶能一起吃:对体虚乏力、血虚眩晕、心悸神倦、肾虚阳痿、腰痛、性功能低下、神经衰弱及糖尿病患者有较好的疗效。
喜欢《龙眼干面包》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了面包食材专题，希望您能喜欢！
