食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？以下是由小编为你整理的《【玩转面团】奶香三鲜小笼包》，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：骨头汤适量，牛奶适量，虾仁适量，鸡肉适量，猪肉适量，
配料：：食用油适量，白胡椒适量，盐适量，姜适量，香葱适量，
【玩转面团】奶香三鲜小笼包的做法步骤：
1.牛奶稍微热一下，把酵母化开，和面粉一起揉成光滑的面团。盖上湿布发酵到两倍大。
2.鸡肉虾仁和姜末猪肉末一起剁碎。加入香葱一起剁匀。
3.放入容器内，放食用油两汤勺，盐，白胡椒，各一茶匙，生抽一汤匙，蚝油一汤匙。分三次加入骨头汤每次一汤匙，搅拌均备用。
4.放在干面粉上揉回原来的大小，排净气泡。
5.包成包子。
6.开水上锅，蒸20—25分钟即可。
7.关火后要等五分钟再揭开锅盖。
8.馅料可以换成自己喜欢的，荤素都可以。
小贴士：
1，包包子的酵母粉，要比馒头的多放一点，发酵的时间也要长一点。蒸好要等包子自己发酵好，才上锅。一定要开水上，定型了就不塌。
2，牛奶稍微热一下，有点温度就好，不要烫手了。要是烫手可能会把酵母烫死，就失效了。
3， 牛奶揉面，比例就是把牛奶当水用，蒸馒头和包子超级柔软好吃。
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生煎小笼包（三鲜馅）(1)
食材明细：
主料：：小笼包500克，
辅料：：熟黑芝麻适量，
生煎小笼包（三鲜馅）的做法步骤：
1.食材：小笼包、熟黑芝麻。
2.在平底锅中加适量的油，放入小笼包用中火煎4——5分钟。
3.接着，加适量的水。
4.盖上盖，焖煮至水分收干。
5.然后，开盖撒上熟黑芝麻，即成。
小笼包(2)
食材明细：
主料：：肉糜200克，
辅料：：芹菜100克，
配料：：花生油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，料酒适量，
小笼包的做法步骤：
1.准备好材料，我的肉糜是直接超市买的，芹菜切丁，两样一起放在一起，加料搅拌均匀
2.准备好饺子皮，家里面没了所以在外面买的饺子皮，不过还是自己做的好这个买的稍微硬了点
3.然后包成形放入蒸笼开始上锅蒸
4.新鲜的小笼包出笼咯！
咸香可口小笼包——胡萝卜木耳小笼包
食材明细：
主料：：低粉200克，沸水130克，猪肉馅110克，胡萝卜65克，泡发木耳40克，洋葱50克，
辅料：：姜末1/2茶匙，料酒1茶匙，生抽2茶匙，老抽1/2茶匙，蚝油1茶匙，生粉1茶匙，香油2茶匙，盐1茶匙，油1茶匙，
咸香可口小笼包——胡萝卜木耳小笼包的做法步骤：
1.低粉中均匀冲下沸水130克（按自己面团吸水性来增减水量，不粘手为宜），迅速搅开，待面不烫手时和成面团。
2.猪肉馅加姜末、料酒、生抽老抽、蚝油、并加一点点适量清水（差不多是2茶匙，分次加入），顺一个方向搅打（我用的筷子）。
3.打至肉馅顺滑（注意不能太稀，否则包不住），加生粉搅拌，再加入香油搅拌。
4.搅拌上劲。
5.胡萝卜刨成细丝再切几刀，木耳切碎，洋葱切碎放入馅中。
6.再放入盐和油，同样顺一个方向搅拌。
7.将面团做成长条状，再切小等份，大约15克
8.备好一些小油纸
9.取一个小面团，擀成薄片。四周薄中间厚，擀的时候要撒些粉防粘。
10.将馅料放在中央。
11.一手托住面皮，大姆指与食指捏褶皱，带入另一手中已经捏好的褶皱中，同时注意面皮的转动，多练习几次就可以了。
12.最后捏完一圈，捏严，并将上面多余的面团捏掉。
13.蒸锅烧开水，垫上蒸布，大火蒸8分钟即可。
早餐小笼包
食材明细：
主料：：肉馅适量，鲜虾数个，胡萝卜半根，香芹1把，
辅料：：食用油适量，盐适量，蚝油适量，五香粉适量，姜粉适量，鸡精适量，生抽适量，
早餐小笼包的做法步骤：
1.将中筋面粉和成较软的面团饧半小时。
2.下面准备馅料，先将胡萝卜洗净擦成丝状，再焯水取出挤去水份。
3.剁成馅。
4.将香芹洗净去叶、去根、焯水后过凉水。
5.将焯好的芹菜切碎。
6.鲜虾洗干净。
7.馅料准备好，虾仁切小粒、其中肉馅(左侧)已调好味。
8.将面揉至均匀。
9.搓成条状。
10.揪出均匀的剂子。
11.擀成圆皮。
12.包入馅料，捏包子褶皱，放入小笼屉中。
13.盖上盖子，这个笼屉不大(照的近看着有点大)
14.锅中水烧开，放入小笼屉盖上蒸锅盖，上汽蒸6至7分钟(因小笼包只有蒸饺大小)
15.蒸好的成品早餐小笼包。
16.又做了蒸饺。
小贴士：
蒸制时间不可过长。
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