不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展，你是食材达人吗？小编推荐你不妨读一下#柏翠大赛#蔓越莓马斯卡彭奶酪司康，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：马斯卡彭奶酪62克，中筋粉100克，黄油30克，牛奶20克，无铝泡打粉3克，细砂糖20克，
辅料：：蔓越莓干15克，
#柏翠大赛#蔓越莓马斯卡彭奶酪司康的做法步骤：
1.用料：马斯卡彭奶酪62克，中筋粉100克，黄油30克，牛奶20克，无铝泡打粉3克，细砂糖20克，蔓越莓干15克
2.将白糖，粉，泡打粉混合。
3.倒入奶酪，抓匀。
4.加入软化的黄油，抓搓均匀。
5.倒入适量牛奶，抓捏均匀。
6.加入蔓越莓干。
7.抓捏成均匀面团。
8.擀成约1.5厘米厚的片。
9.用圆模印出小块。
10.取出。
11.将剩下面团聚拢，
12.再次擀成1.5厘米厚，印模。
13.将做好的司康摆入烤盘。
14.放入烤箱中层，上下火180度，烤约20分钟左右。
15.表面金黄，出炉。
小贴士：
喜欢口感更加松软一点的可以用低筋粉。
马斯卡彭可以用奶油奶酪代替。
蔓越莓可以换成其他干果。
牛奶用量需根据实际情况酌情调整。
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蔓越莓奶酪司康
做美食的时间也不算短了，但是对于司康从来就没想做，为啥呢？因为我感觉司康不好看。
西点总是很浪漫，其貌不扬甚至有的丑陋的司康从来就没有入过我的法眼。
这一次呢，真的是因为司康的快捷，马马虎虎的做一回。没想到，味道竟然出奇的好啊。
怎么说呢，司康有的像面包，也有点像蛋糕，真的是一种无法归类的西点。有点像软曲奇，饼干的感觉吧。放蔓越莓是为了让司康不甜腻。
蔓越莓奶酪司康
原料：低粉200克，蔓越莓80克，细砂糖60克，牛奶60克，黄油60克，奶油奶酪120克，泡打粉2克。
蔓越莓奶酪司康的做法
1.低粉、细砂糖、泡打粉过筛。
2.室温软化好的黄油、奶油奶酪切小块，放入过筛的粉里。用马卡龙的小橡皮铲切拌。
3.分次倒入牛奶，用橡皮铲直着切。
4.切到没有干粉的状态。
5.放蔓越莓干，用手把面抓成团。
6.硅胶案板上撒少许的面粉，把面团整形，用擀面杖擀到大约1厘米厚。
7.用模具压成鱼形，剩下也可以切成三角形。
8.烤盘垫上锡纸，烤箱预热，190度烤15分钟。
小唠叨
司康用手过度的揉，容易出筋，口感会变硬。
烤的温度阴烤箱而异，烤的时间根据你整形的大小决定。大小不一要分开烤。
马斯卡彭奶酪面包
奶酪包据说起源于苏州花园饼屋，是该饼屋的顶级产品，奶酪包最近在朋友圈相当的火爆，蝶儿亦不能免俗，更要亲手制作这款美味点心。
蝶儿选用制作提拉米苏的马斯卡彭奶酪来代替奶油奶酪，口感更好。这个配方烤出的面包非常的松软，搭配香甜的马斯卡彭奶酪馅和一层厚厚的奶粉，吃起来真是非常美味，在朋友圈这样火还是有道理的。
看到奶粉想起小时候，在姥姥家就是用小勺挖着奶粉吃，不喜欢冲成牛奶，奶粉吃起来味道更浓郁，吃奶粉是我小时候的一大享受，条件有限也不能多吃，每次1-2勺就够我回味几天了。
马斯卡彭奶酪面包
主料：高筋面粉350克，中筋面粉50克，水190克，鸡蛋1个，白糖40克+1汤匙，淡奶油20克，盐1/4茶匙，鲜酵母8克，酸奶20克，黄油30克
配料：马斯卡彭奶酪200克，糖粉35克，奶粉60克
马斯卡彭奶酪面包的做法
1.所有的材料准备好。
2.鲜酵母中放入190克水，浸泡3分钟再搅拌至鲜酵母融化。
3.把酵母水、鸡蛋、淡奶油放入ACA厨师机搅拌桶中。
4.加入已经过筛的高筋面粉和低筋面粉，然后放入白糖和盐。
5.厨师机先安装好防尘盖，再安装好搅拌桶。
6.把和面勾安装到位。
7.厨师机加电，选择1档，慢速搅拌至看不到干面粉。
8.然后选择3档，高速搅拌面团。
9.大约10分钟后面团可以拉出粗膜。
10.放入已经软化的黄油。
11.继续用厨师机搅拌面团，至面团可以拉出透明的薄膜（大约15分钟）。
12.面团滚圆，放在搅拌桶中加盖醒发。
13.面团需要醒发到原体积2倍大。
14.醒发好的面团揉搓至完全排气，滚圆。
15.把面团放入蛋糕模中。
16.加盖醒发至2倍大，1汤匙白糖加1汤匙水搅拌成糖水，刷到面包表面。
17.面包放入已经预热的烤箱，用喷壶对准烤箱内部喷水3-4次。
18.关闭烤箱门，上下火170度烤35-40分钟至面包面表面金黄。
19.烤好的面包取出，趁热表面刷一层融化的黄油，放置到烤架上晾凉。
20.配料中的马斯卡朋奶酪、酸奶、25克糖粉放入盆中。
21.用打蛋器搅打至顺滑。
22.奶粉和10克糖粉过筛后放入平盘内。
23.把面包切三刀成6等份。
24.取一块面包，中间割2刀，不割断。
25.在面包割口处抹奶酪馅。
26.然后再面包两侧抹一层奶酪馅。
27.把有奶酪的面沾一层奶粉。
28.面包表面再筛一层奶粉即可。
美食小贴士
1.面包体积较大，所以烤的时间相对长一点。
2.奶酪馅要等面包完全凉了再涂抹，否则很稀软。
3.如果奶粉自身较甜，可以减少加入的糖粉量。
蔓越莓奶酪小饼（司康）
食材明细：
主料：：低筋面粉200克，奶油奶酪120克，细砂糖60克，黄油60克，牛奶20克，蔓越莓25克，
辅料：：泡打粉6克，全蛋液适量，
蔓越莓奶酪小饼（司康）的做法步骤：
1.奶油奶酪切小块室温软化。
2.加入过筛的面粉、泡打粉，细砂糖。
3.用手搓匀上述。
4.加入切小丁的黄油（无需软化）。
5.用手搓匀上述。分两次加入牛奶，使牛奶融到面团里。
6.形成一个面团。
7.加入切碎的蔓越莓。
8.把上述揉成团。
9.把揉成团的面团放入保鲜袋里，用手掌按开（约1cm）。放入冰箱冷藏30分钟。
10.取出冷藏好的面饼，用模具按出形状。
11.放在铺好油纸的烤盘上，表面刷一层蛋液。
12.放入预热180°的烤箱烤20分钟左右。
小贴士：
如果想做出来的颜色好看，可以在烤十分钟左右时再刷一层蛋液。
如果没有模具，用刀直接切也行的，注意大小尽量切的一样。
#柏翠大赛#马斯卡彭全麦葡萄干土司
食材明细：
主料：：高筋粉220克，全麦粉30克，马斯卡彭奶酪62克，牛奶90克，蛋黄2个，细砂糖18克，盐3克，干酵母3克，黄油15克，葡萄干30克，
#柏翠大赛#马斯卡彭全麦葡萄干土司的做法步骤：
1.用料：高筋粉220克，全麦粉30克，马斯卡彭奶酪62克，牛奶90克，蛋黄2个，细砂糖18克，盐3克，干酵母3克，黄油15克，葡萄干30克
2.将奶酪，牛奶，蛋黄，糖，盐，黄油倒入面包桶，
3.倒入两种面粉。
4.在面粉上刨坑，填入酵母。
5.放入面包机，选择欧式软面包，设置为中烧色，500克，
6.启动，面包机开始搅拌。
7.当提示音起，揭盖，倒入葡萄干，盖上盖子，让面包机继续工作。
8.面包工作完成，提示音起，揭盖。面包烘烤完成。
9.提出面包桶，
10.提出面包桶，
11.到出面包，置晾架上晾凉。
12.到出面包，置晾架上晾凉。
13.冷却后切片。
14.冷却后切片。
小贴士：
马斯卡彭可以用奶油奶酪或鲜奶油代替。
若不喜欢全麦可以全换成高筋粉。
面包程序需根据面包机实际情况酌情选择。
#柏翠大赛#蔓越莓蛋挞
食材明细：
主料：：淡奶油200克，纯牛奶50克，蛋黄2个，蛋糕粉8克，蔓越莓干适量，
辅料：：细砂糖40克，
#柏翠大赛#蔓越莓蛋挞的做法步骤：
1.淡奶油和纯牛奶混合入容器中，加入细砂糖。
2.小火一边加热一边不停搅拌至细砂糖融化，关火。
3.晾至不烫手时，加入蛋黄。
4. 筛入低筋面粉和杏仁粉，搅拌均匀。
5.过筛2-3次，挞水就完成了。
6.将准备好的挞皮摆放入烤盘中。
7.倒入挞水，8分满即可。
8.加入数粒蔓越莓干。
9.送入事先预热好的烤箱中层，上下火200度，25分钟。
10.出炉后稍微晾凉即可食用。
11.外酥里嫩，美味可口。
12.成品图。
小贴士：
请根据自家烤箱的脾性调节温度，次方可做10个蛋挞。
#柏翠大赛# 斑斓蔓越莓蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，白糖55克，牛奶70克，葵花籽油40克，低筋面粉80克，
辅料：：食盐1小撮，柠檬汁4~5滴，蔓越莓30克，斑斓香精7~8滴，
#柏翠大赛# 斑斓蔓越莓蛋糕的做法步骤：
1.准备好所有材，将蛋清与蛋黄分开
2.蛋黄中加入15克白糖搅拌均匀
3.倒入牛奶拌匀
4.倒入葵花籽油拌匀
5.筛入原味蛋糕粉翻拌均匀
6.滴入斑斓香精拌匀
7.蛋黄糊部分做好了
8.蔓越莓切小粒放入蛋糕粉拌均备用
9.蛋清中加入食盐和柠檬汁
10.打至大鱼泡时一次倒入40克白糖
11.用打蛋器打至硬性发泡
12.取1/3蛋白至斑斓蛋黄糊中翻拌均匀
13.再回倒至蛋白盆中翻拌均匀
14.倒入蔓越莓粒轻拌均匀
15.倒入模具中轻震出大气泡
16.送入预热好的烤箱中层：150度上下火烤10分钟
17.转上火130、下火140，烤35分钟
18.再转160度烤5分钟至金黄即可
19.凉透后脱模
小贴士：
1、装蛋白的容器需无油无水切记
2、打发蛋白时可一次性加入白糖也可分三次加入差异不大，新手更适合一次性加入
3、拌糊手法很重要切记：不能搅拌，可以翻拌、切拌
4、如果没有斑斓香精的亲，可改用菠菜汁或是其它喜欢的增色食材
蔓越莓核桃司康
好盆友给我邮了一大包蔓越莓，足够我吃好几个月。比起提子干，更喜欢蔓越莓的味道，酸酸甜甜，颜色也好看~
我们这边的气候，最近才感觉春天气息渐浓厚，街边飘满了花香和绿意，也越来越喜欢徒步，一路走来都是风景。
家里的小露台开始热闹起来，经历了漫长室内生活的植物们都被搬到阳台边，又不断买一些春播的种子和正在开花的植物来装点，每周至少一次逛花市，太喜欢热闹的植物们了，还可以向花农讨教种植之道，抑或邂逅一些新奇的品种~
每天早上都会到露台上向植物们问好，看着它们茁壮的样子，内心也充满着欣喜；嗯，梦想中家的样子应该是超大的露台来养花，充满阳光的厨房和餐厅为家人做美食~一步步朝着喜欢的样子努力。
春光很美却短暂，能舒服坐在阳台上慢慢喝茶吃点心的光景也就没几天，因为夏天会热起来。所以，露台下午茶得赶紧吃起来~
蔓越莓核桃司康
材料：
低筋面粉150g
泡打粉1小勺
砂糖30g
无盐黄油45g
盐1/2小勺
鸡蛋2个（留少许刷表面）
蔓越莓核桃碎适量（我加了挺多）
蔓越莓核桃司康的做法
1混合低粉，盐和泡打粉，过筛备用
2将核桃切成小块，黄油切小丁。
3将1与糖和黄油混合。用手搓直到黄油融进面粉不留块。（现在气温高，最好别用手接触，拿切刀来回切拌匀就好）
4鸡蛋打散，搅拌均匀，倒入3中，划十字混合。不要搅拌影响酥松~
5将盆里的面团倒到案板上，撒少许面粉拍成厚2cm左右的面饼，用保鲜膜包好，放冷藏室藏半小时。
6取出面饼，用司康切模均匀切成块，或者随意切成喜欢的模样。（表面刷一层蛋液会更好看~）
7烤箱预热200摄氏度，烤20分钟即可。（我是下火半功率，上火全功率，中层，注意加盖锡纸）
具体过程就不拍图片了，估计大家都会做这个，因为简单又好吃~
或许很多人会说我的生活太惬意了，不错，我的自由时间比较多，但我也很努力工作，经常会因为第二天的工作忙到夜里，因为职业的特殊原因，固有的心理压力也存在，但总喜欢分享生活中的乐趣，因为每当自己感到累的时候，可以到微博或博客里稍作休息，因为这里记录了太多的点滴美好~
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