食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你见过哪些低中高食材呢？相信你应该喜欢小编整理的巧克力蔓越莓蛋糕(1)，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：高筋面粉100克，杏仁粉25克，可可粉10克，糖粉100克，
辅料：：泡打粉2克，小苏打1克，全蛋125克，无盐黄油100克，牛奶25克，盐2克，蔓越莓干50克，红酒15克，烘焙用巧克力豆50克，
巧克力蔓越莓蛋糕的做法步骤：
1.准备材料；粉类全部混合在一起，过筛两次备用；黄油室温软化；全蛋打散（鸡蛋最好室温）；蔓越莓干与红酒混合，浸泡至软备用。
2.过筛的粉类材料+盐+牛奶+软化的黄油，放入一个深一些的容器中。
3.用打蛋器慢速搅拌至黄油完全被吸收，面糊颜色变浅，而且质地比较膨松（中间停几次，用橡皮刮刀把容器边缘刮干净，以便所有材料都能充分搅拌）。
4.蛋液分3～4次加入，用打蛋器慢速搅拌至蛋液完全吸收，再加下一次；蛋液完全加入并且吸收后，继续以慢速搅拌至面糊呈柔软的细滑状。
5.加入浸泡好的蔓越莓干和烘焙用耐高温巧克力豆，用橡皮刮刀搅拌均匀。
6.用勺子把面糊挖入小纸杯中，或把面糊装入裱花袋挤入模具中，约7、8分满。
7.烤箱预热，上下火180℃，中层，烤焙25分钟；烤好后放在烤网上晾凉即可。
8.尝尝吧，灰常不错滴。
小贴士：
如果喜欢朗姆酒的味道，也可以用朗姆酒来替代红酒浸泡蔓越莓干。
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蔓越莓威风蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低粉40克，白糖30克，牛奶20ml，色拉油20ml，蔓越莓适量，
辅料：：醋适量，
蔓越莓威风蛋糕的做法步骤：
1.准备食材，低粉，白糖，鸡蛋，牛奶，蔓越莓等
2.蛋黄分离，将色拉油，牛奶加入蛋黄
3.搅拌均匀
4.筛入低粉
5.画Z字搅拌成糊
6.蛋清加一滴醋打发
7.分三次加入白糖打发至干性
8.将打发好的蛋白霜分次加入蛋黄糊中
9.上下翻拌均匀
10.倒入蔓越莓
11.翻拌均匀
12.倒入模具中，震出气泡
13.烤箱145℃预热，放入烤箱中下层，烘焙20分钟，转175℃烤箱下层25分钟即可（温度看个人烤箱而定，我这是ACA的）
14.出炉拉
15.成品
小贴士：
蛋清打发加一滴醋可以去衅更好的打发！
蔓越莓电饭煲蛋糕(1)
食材明细：
主料：：面粉150g，蔓越莓适量，绵白糖适量，
辅料：：橄榄油适量，牛奶1盒，鸡蛋3个，
蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤：
1.首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油）
2.取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加
3.加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）
4.将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态
5.蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈
6.用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖
7.继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖
8.继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖
9.打蛋器高速进行干性打发（将打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了
10.、然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈（网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走
11.、电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油
12.、将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。
13.然后在表面撒上点蔓越莓
14.电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔
15.等自动跳到保温后再焖15分钟，我亲爱的蛋糕就出炉了
蔓越莓巧克力月饼
食材明细：
主料：：牛奶巧克力300克，苦甜巧克力200克，
辅料：：蛋黄48克，细砂糖36克，牛奶150克，吉利丁片3片，柠檬汁1/2个，淡奶油150克，蔓越莓30克，朗姆酒少许，
蔓越莓巧克力月饼的做法步骤：
1.将蔓越莓切成小片放入容器中，加入适量的朗姆酒浸泡。
2.泡软后沥干备用。
3.吉利丁片用冰开水浸泡至软，沥干水分。
4.隔水加热至融化。
5.馅料制作：将蛋黄、细砂糖放入容器中，用电动打蛋器混合打发至细砂糖融化。
6.将牛奶煮至90度，冲入打发好的蛋黄液中，搅拌均匀。
7.加入融化后的吉利丁液，搅拌均匀。
8.加入柠檬汁，搅拌均匀。
9.加入打至六分发的淡奶油，搅拌均匀。
10.加入泡软的蔓越莓，搅拌均匀，冷却备用。
11.皮料制作：将巧克力隔水加热至融化。
12.将融化后的巧克力液倒入模具中。
13.放入冰箱冷冻5分钟。
14.倒出没有凝固的巧克力，再放入冰箱冷冻5分钟，形成硬磕即可。
15.蔓越莓巧克力制作：将馅料装入巧克力模中至八分满。
16.放入冰箱冷冻。
17.冷冻至硬取出，表面淋上融化的巧克力至满。
18.抹平后放入冰箱冷冻至硬，脱模后即可食用。（如没有吃完，应放冰箱冷藏保存）
小贴士：
蔓越莓巧克力月饼原料：
皮料：牛奶巧克力300克、苦甜巧克力200克
馅料：蛋黄48克、细砂糖36克、牛奶150克、吉利丁片3片、柠檬汁1/2个、 淡奶油150克、蔓越莓30克、朗姆酒少许
巧克力蔓越莓吐司
食材明细：
主料：：面包粉260克，水120克，鸡蛋1个，白砂糖40克，黄油15克，酵母4克，盐1克，
辅料：：蔓越莓30克，耐烤巧克力20克，
巧克力蔓越莓吐司的做法步骤：
1.主配方中所有材料放入面包机，选择发面程序（发面包括和面和一次基础发酵）
2.准备好耐烤巧克力，蔓越莓切碎
3.28分钟后和面完成，拉一个手套膜（不同的面包机出膜的时间也不同）
4.稍微收圆一下面团，继续发酵
5.面包机显示时间0的时候面团发酵完成
6.面团取出平均分成3份，排气滚圆，盖上保鲜膜室温下松弛15分钟
7. 取一个面团擀成长的牛舌状
8. 在面团上撒上适量的蔓越莓和巧克力豆
9. 面团从下往上卷起来，收口处捏紧，盖上保鲜膜再次松弛10分钟
10.取一个面团按扁，擀成长的细长条状，在面团上撒上适量的蔓越莓和巧克力豆
11. 面团从下往上卷起来
12. 所有的面团放入土司盒，进烤箱中进行二次发酵
13.发酵到土司盒的8分满取出，预热烤箱165度
14.土司盒放入底层165度烤35分钟
15.土司烤熟出炉后脱模放凉
16.切开的土司，组织很不错，有嚼劲
小贴士：
1.不同季节，不同品牌的面粉的吸水性不同，可以预留5%的水份后面再放
2.不同品牌的土司盒烤的温度和时间也不同，根据各自土司盒灵活调整
3.根据各自烤箱的脾气灵活调整土司的放置烤层，设置时间和温度
蔓越莓巧克力酥饼
食材明细：
主料：：中筋面粉250克，可可粉20克，糖粉120克，植物油130克，鸡蛋1个，泡打粉2克，小苏打1克，
辅料：：蔓越莓30克，巧克力10克，
蔓越莓巧克力酥饼的做法步骤：
1.将蛋液、植物油和糖粉混合。
2.搅拌均匀。
3.将粉类混合。
4.搅拌均匀。
5.筛入混合液中。
6.搅拌均匀。
7.加入蔓越莓和巧克力，揉成团。
8.分成等量小剂子，滚圆。
9.逐个按扁。
10.放入预热好的烤箱中层上下火160度20分钟。
11.上色均匀后即可出炉冷却。
12.完全冷却后即可享用。
13.成品图。
14.成品图。
小贴士：
1.根据各人口味调整加糖量。
2.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
3.此方可做两盘，共18个酥饼。
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