草莓蜜豆毛巾卷

发布时间 : 2019-10-12

食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“草莓蜜豆毛巾卷”，请收藏并分享给你的朋友们吧！

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，白糖30g，草莓粉5g，黄油20g，纯牛奶180g，低筋面粉100g，

辅料：：淡奶油适量，蜜豆适量，

草莓蜜豆毛巾卷的做法步骤：

1.碗中打入两个鸡蛋加入30克白糖。

2.加入5克草莓粉，加入20克融化的黄油。

3.加入180克纯牛奶。

4.晒入100克低粉。

5.搅打均匀，调成酸奶状的糊。。

6.平底锅不刷油倒入面糊，摊成饼，放凉备用。

7.三张饼重叠抹上奶油。

8.撒上蜜豆两边折起来如图。

9.卷起来。

10.筛上草莓粉。

11.成品图。

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蜜豆抹茶毛巾卷(1)

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，牛奶280g，抹茶粉8g，低粉100g，玉米油30g，

辅料：：淡奶油350g，细砂糖30g，

蜜豆抹茶毛巾卷的做法步骤：

1.鸡蛋打散备用，无需打发。

2.然后加入细砂糖，搅拌均匀至融化。

3.加入牛奶，搅拌均匀。

4.筛入抹茶粉，这一步抹茶粉也许会形成小颗粒，不以融化，没关系，后面多过筛几步。或者可以先用少许牛奶与抹茶粉搅拌融合后再倒入蛋糊中。

5.再放入玉米油，搅拌均匀。

6.然后再筛入低粉，搅拌均匀。搅拌好的面糊反复过筛几次，用刮刀把小颗粒按压融合，直至顺滑无颗粒状，然后静置15分钟。

7.平底锅开小火加热，放上一勺面糊，转动平底锅，让面糊均匀的摊开。小火加热，看到面皮鼓起大气泡就可以揭下来放置一旁晾凉备用。重复步骤，直到摊好所有面皮。

8.淡奶油加糖打发，淡奶油一定要冷藏过的哦。

9.面皮彻底晾后，取四张面皮依次放好，涂上淡奶油，注意不要涂到边上，然后撒上些许蜜豆。

10.将面皮旁边叠进去，一定要叠好哈，因为不叠好卷的时候会漏奶油。

11.自上而下卷起，形成一个毛巾卷样。

12.撒上些许抹茶粉或可可粉即可，稍加装饰就大功告成啦。

小贴士：

抹茶粉我选择的是五十铃，刚开始抹茶混合会有颗粒，需要过筛，用刮刀按压融合，这一步需要耐心哦。如果有打茶器，可以先将抹茶粉与牛奶打至融合再混合进面糊里。

全程小火，注意看面皮鼓起的状态。一定要使用不粘锅，普通的锅不可以摊皮哦。

蜜豆卷

新年快乐啊蜜豆卷

面包起源于上周末去的星巴克，排队等饮料的时候，照旧是好好学习的时间。跟小咪约定，元旦假期要弄个松饼或是麦芬的下午茶，然后就看到了蔓越莓卷。当时倒没多中意，回家想做面包时却一下子窜了出来。正好家里有新拆封的蜜豆，就来个蜜豆卷吧~~

蜜豆卷

材料：面包粉200克，低筋面粉50克，即发干酵母3克，细砂糖50克，盐3克，蛋38克，牛奶127克，黄油30克。

馅料：蜜豆约200克。

蜜豆卷的做法

1、将除黄油以外的面团原料放入面包机，启动和面程序一次，约30分钟，加入黄油再启动一次和面程序。

2、放温暖处进行基础发酵。

3、基础发酵结束，将面团取出排气后，滚圆，松弛15分钟。

4、将松弛后的面团擀成长方形，翻面后压薄底边。

5、将蜜豆放在面团上，自上而下卷成卷，将面团分割成8个小卷。

6、将面团放在涂过油的模具中，将面团略压扁，剩余的面团放在纸模中。放在温暖湿润处进行最后发酵。

7、最后发酵结束，表面刷蛋液。

8、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。

特别提示

1、我现在一直用面包机帮忙和面，然后手工整形，小小的工业革命啦，我的机器是ACAMB-600，不是新颖的型号，所以怎么跟自己的机器磨合，大家自己看吧；

2、冬天各地气温差异很大，所用面粉的品牌吸水性也不同，我没什么研究，总体觉得水慢慢放，不至于一下子完蛋。

有的时候，觉得跟某一两位烘友很心有灵犀。这次，才想好做蜜豆卷，跑去自由那里一看，她更新了焦糖蜜豆卷，索性都不动脑筋，直接把配方拿来就好。

还剩两个卷卷，正好成为我跟小咪等下的下午茶。阳光不错，心情不错，下午茶也不错。

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咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用

蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养

蜜豆草莓西米露

现在正是草莓上市的季节，用草莓做的甜品俺都喜欢。

本来是想做草莓西米露的，家里还有剩下的一部分蜜红豆，就让蜜豆也来凑了个热闹，哈哈，一杯清甜爽口的蜜豆草莓西米露问世了，天气越来越热了，午睡以后，来一杯冰爽清甜的蜜豆草莓西米露，是不是很享受呢？哈哈。

这道甜品因为有草莓、蜜豆、酸奶和西米，口感非常丰富，这次用了大西米，很Q，很劲道。。。。。。做法也非常简单，煮熟西米就大功告成了，其他的食材都是现成的。

蜜豆草莓西米露

原料：大西米，蜜红豆，草莓，酸奶。

蜜豆草莓西米露的做法

1、西米下入开水锅中，煮5分钟，关火不揭盖焖，感觉变成温热时再开水煮沸，再关火焖，重复三次西米即可煮至透明。这样可省火哦，中间要搅拌哦，防治粘锅底。

2、将西米捞起，用凉水冲一冲。

3、将草莓切成草莓块放入玻璃杯中，加入沥干水的西米，倒入酸奶。

4、再放入草莓块和蜜豆即可。

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草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神

草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。

毛巾卷

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，糖20g，可可粉10g，

辅料：：低筋面粉100g，牛奶250g，黄油20g，

毛巾卷的做法步骤：

1.三个鸡蛋打碎。

2.加入白糖。

3.加入可可粉。

4.加入面粉。

5.加入牛奶。

6.搅拌均匀。

7.加入黄油。

8.搅拌好的面糊过筛。

9.倒入不粘锅摊成小饼。

10.三张放一块抹上奶油。

11.卷起来撒上可可粉，毛巾卷完成。

INS爆款抹茶蜜豆毛巾卷的做法

昨天某吃货问我最近要不要写菜谱我说我已经拍了好多但是还没写之后这货迅速甩我一张图还颇振振有词告诉我这是最近特别流行的东西要我赶快拔草我一瞅哦原来是毛巾卷呀其实就是之前流行的千层蛋糕换一种卷法上面再撒些粉类做成毛巾的样子所以叫毛巾卷好吧之前她想吃千层我嫌麻烦没做这次毛巾卷貌似不需要那么多皮就满足下她把。PS1.我方子里用的是两张皮卷一起做成一个卷，这种成品比较像毛巾但是卷起来比较薄些。2.大家也可以换种卷法一张皮压一张皮类似之前的玫瑰煎饺那种卷法，最后卷起来会比较圆更像蛋糕卷些。3.推荐宇治抹茶粉，成品颜色很漂亮，完全不用修图。

材料：

鸡蛋3个，牛奶250克，黄油25克，糖40克，低筋面粉120克，抹茶粉5克，内陷，淡奶油200克，糖15克，蜜红豆适量，

INS爆款抹茶蜜豆毛巾卷的做法的做法步骤：

步骤1，准备材料，黄油软化成液体。

步骤2，鸡蛋加砂糖打散后，倒入牛奶搅拌均匀。图中我是直接把鸡蛋，糖，鲜牛奶加一起搅拌了，这样需要慢慢搅拌，要不然会溢出。

步骤3，低粉和抹茶粉过筛进到蛋液中

步骤4，搅拌均匀后加入黄油搅拌均匀

步骤5，混合好的面糊过筛三遍，用保鲜膜盖住放冰箱冷藏半小时。

步骤6，用平底不粘锅，舀一勺面糊倒入锅中，转动锅柄使面糊均匀铺满锅底。全程小火，等面皮开始有大气泡的时候，可以翻面。翻面的时候小心，不要弄破。

步骤7，皮煎好晾一下可以开始打奶油了。打奶油的时候用砂糖一定要用幼砂糖，不然就用糖粉，不然打出的奶油不细腻，如我下图。

步骤8，奶油加糖打发到夹馅的状态。七八分状态即可。图中我打的有点过了。

步骤9，一层皮一层奶油+蜜红豆再铺一层皮+奶油+蜜红豆想卷蛋糕卷一样卷起来即可。此处第一层奶油可以中间稍微多些，边缘尽量少，不然卷时会溢出。第二层奶油整体都要稍微少点

步骤10，卷好的卷放冰箱冷藏吃的时候取出上面撒些抹茶粉装饰

毛巾蛋糕卷

外形很象毛巾的毛巾蛋糕卷

这是一款外形很象毛巾的蛋糕卷。你也可以用可可粉，抹茶粉，来代替色香油。

毛巾蛋糕卷

原料：鸡蛋四个，白糖80克，植物油35克，水35克，低粉75克，红色色香油三滴。

毛巾蛋糕卷做法

1、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放在两个无油无水的容器中，蛋白分次加入白糖60克，打至偏硬性发泡。蛋白开始打的时候要用慢速度，出现大的气泡时，开始加糖，就可以用中速度了。最后用高速度，因为这次做的是蛋糕卷，所以蛋白不用打至硬性发泡。蛋白有些小弯角就可以了。当达到要求后，再用低速度将蛋白打一分钟，可以让蛋白更细腻。这里为了激发糖的甜味，可以加少许的盐，也可以不加。有些新手朋友，这里可以加一些塔塔粉。塔塔粉的用量是鸡蛋的0.5%就可以了。

2、然后用另一个容器将20克白糖，蛋黄，植物油，水搅拌均匀，如果你家里有牛奶，可以将水换成牛奶，牛奶味道更好。多加五克液体也可以。

3、再加入过筛后的面粉，混合均匀。自下而上混合即可。不要过度搅拌。

4、用小部份蛋白霜和蛋黄面糊混合后，再加入剩下的蛋白霜混合均匀

5、然后将面糊平均分成两部份，一份加入色香油变成粉色面糊，一份为原味面糊。

6、分别将面糊装入挤花袋中，裱花袋剪个口子挤成如下图案

7、烤箱180度预热，中层烤15-18分钟左右。我用的是25升的烤盘。

8、烤好后，将底部油纸撕去，重新换一张新的油纸，将蛋糕卷起即可。

飞雪有话说

1、这个配方中，油和水的量可以再多加五克。

2、蛋白不用打至硬性发泡，偏硬性即可。

3、可以在卷的时候抹些奶油，味道更好。

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