中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？或许你需要"空气炸锅版百香果蛋糕"这样的内容,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：蛋糕粉80克，
辅料：：鸡蛋3个，牛奶60g，玉米油30g，白糖60g，自制百香果酱2勺，
空气炸锅版百香果蛋糕的做法步骤：
1.原材料准备好，再准备两个无水无油的盆。
2.蛋清蛋白分别放到两个盆里。
3.蛋黄里加入牛奶和玉米油。
4.搅拌均匀。
5.筛入蛋糕粉。
6.用手持打蛋器搅拌均匀，必须要无颗粒，无干粉，放在一旁待用。
7.用电动打蛋器把蛋清打出粗粗的大泡后放入20克白糖再转高速打发蛋白。
8.蛋白打到细腻后再加入20克白糖，继续高速打发。
9.蛋清出现明显纹路时加入剩下的白糖。
10.拿起打蛋器，蛋白出现大的直角后转低速打发一分钟左右，能够使蛋白更加的细腻。
11.取3份之1的蛋白放到蛋黄糊里。
12.放入百香果酱，继续拌。
13.这是拌好的蛋黄糊。
14.把蛋黄糊倒入蛋白中，上下翻拌。
15.这是翻拌均匀的蛋糕糊，细腻有光泽。
16.倒入6寸的活底蛋糕模具中，轻轻震几下，把气泡震出来。
17.空气炸锅200度预热5分钟。
18.蛋糕模具放入炸锅里，140度烤20分钟，然后取出盖上锡纸（防止表面烤糊）再160度烤30分钟。
19.蛋糕出炉了，用手轻拍蛋糕发出砰砰响就是熟了，拿出来倒扣轻拍几下（忘记拍照了），晾凉后用脱模刀脱模。
20.最后出来的成品，因为加入了自制的百香果酱，酸酸甜甜的很好吃！
小贴士：
也可以把百香果酱换成可可粉，抹茶粉，咖啡粉，或者不放也可以，鸡蛋要个大的，我这3个鸡蛋带壳有180克左右，小的就多放一个，白糖我全部放在蛋白中了这样有利于蛋白的打发，还有就是拌的时候要上下翻拌，不要转圈拌，最后加上奶油就是奶油蛋糕了，可惜我家没有奶油了，就这样也很好吃！
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【空气炸锅版】麻辣香锅
食材明细：
麻辣香锅调味料35克，虾6只，芹菜段半根，土豆半个，莲藕半段，菜花小半个，金针菇少许，午餐肉5片，花生油两大勺，葱段半根，红辣椒10个
【空气炸锅版】麻辣香锅的做法步骤：
第1步将土豆和莲藕切片，菜花撕小朵，虾去虾须，芹菜切段，金针菇切去根部，午餐肉切片。比较难熟的莲藕和土豆片可以一起用水先煮熟。
第2步再将芹菜和菜花烫熟，虾和金针菇略微一煮就可以了。处理好的食材全部沥干水分，放到一个大碗里。
第3步先倒入植物油，再倒入约30克的麻辣香锅调味料。之后倒入葱段和红辣椒。
第4步将所有的食材和调味料都充分的翻拌均匀。炸锅的抽屉里（不是炸蓝）先铺上一层锡纸，然后将拌匀的食材倒进去。
第5步然后用炸锅180度烘烤10分钟左右即可，出锅前撒点芝麻和香菜进去。烘烤过程中记得要拉出抽屉，用木铲或木筷将食材翻拌几次，否则上面那层会太干。因为香锅量都比较大，还有少许的汤汁，所以我直接放在抽屉里做了。
第6步这样做是不是很简单？一盘麻辣鲜香的香锅做好了。
小贴士：
1、做麻辣香锅的所有食材都需要先用沸水或者滚油弄熟才行，因为像土豆，莲藕这类根茎类的食材如果不先煮熟会比较难熟。而类似菜花，金针菇，芹菜等含水量较高的蔬菜类，提前用水焯过后再烤就不会大量出水。麻辣香锅的特点就是食材都比较干，所以前期对食材的处理很重要。2、传统麻辣香锅的做法是油锅放入麻辣香锅的底料加处理好的食材一起翻炒，炸锅版的做起来更省事并且省油，对于怕油烟的爱美人士很合适。最后的花生油也可以不放，这样就是低脂版的瘦身香锅。但如果想味道浓郁更好吃，还是需要放点油的，底料也可以多放一些。烘烤中途需要把食材翻拌几次，避免上层被热风吹得太干。3、麻辣香锅的食材比较自由，除了这些，也可以选择自己喜欢的材料，比如鸡翅，鱼丸，牛肉，蟹肉棒等等。其实这也是麻辣香锅的最大魅力——永远不愁在锅里找不到自己喜欢吃的菜。4、一盆好的麻辣香锅，底料还是比较重要的。我用的是COOK100香锅底料，味道还不错。如果你买不到麻辣香锅的底料，也可以用麻椒粉5克，细砂糖25克，干红辣椒25个、郫县豆瓣酱50克，蒜片两瓣，葱半根，熟白芝麻10克，盐2克混合后来代替。
香炸鱼片---空气炸锅版
食材明细：
主料：：草鱼适量，
辅料：：盐适量，油适量，辣椒粉适量，酱油适量，大喜大调味料适量，米酒适量，
香炸鱼片---空气炸锅版的做法步骤：
1.草鱼
2.去鱼肠
3.切片
4.过清水去血水
5.装盆里，倒进大喜大牛肉调味料
6.撒上盐，淋上酱油 ，撒上辣椒粉
7.淋上米酒合拌均匀肼制半天
8.备空气炸锅
9.取内胆刷上油
10.放上腌好的鱼片
11.再刷上油
12.套进炸锅
13.调至200度
14.炸30分钟
15.好香的鱼，简单易做。
香辣烤鱼（空气炸锅版）
食材明细：
主料：：金昌鱼1条，约300g，
辅料：：辣椒粉适量，花椒粉适量，姜粉适量，洋葱碎适量，盐适量，料酒15ml，花生油10ml，
香辣烤鱼（空气炸锅版）的做法步骤：
1.鱼杀好洗净切块，放入辣椒粉、花椒粉、洋葱碎、姜粉、盐、料酒。
2.搅匀腌制一小时。
3.空气炸锅装上煎鱼盘200℃预热五分钟后，拿出来，码入腌制好的鱼块。
4.先200℃烤八分钟，取出来，翻一下面，视鱼的量和烤的情况，再烤五到八分钟。
5.烤好装盆即可。
抹茶蛋糕（空气炸锅版）(1)
食材明细：
主料：：蛋白2个，柠檬汁数滴，细砂糖20克，
辅料：：蛋黄2个，细砂糖5克，玉米油17克，牛奶23克，抹茶粉3克，低筋面粉30克，
抹茶蛋糕（空气炸锅版）的做法步骤：
1.材料准备；
2.蛋黄糊制作：先将蛋黄和细砂糖搅拌均匀；
3.加入玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀；
4.加入牛奶，拌匀；
5.筛入低筋面粉和抹茶粉；
6.用手动打蛋器快速拌匀面糊至光滑无颗粒；
7.蛋白糊制作：蛋清中加入数滴柠檬汁；
8.分三次加入细砂糖打至干性发泡，用打蛋头拉起，蛋白成直立小尖角；
9.将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀；
10.然后将9倒回到剩余的蛋白中，翻拌均匀；
11.剪一张稍微比蛋糕模小一圈的油纸，将油纸放入蛋糕模中；
12.面糊倒入蛋糕模中，轻轻震动模具，震出气泡；
13.将锡纸盖在蛋糕模上，为了防止在烘烤时，蛋糕表面上色过深；
14.空气炸锅设置150度，预热5分钟，蛋糕模放入炸篮滑入空气炸锅，35分钟出炉立即倒扣，完全冷却后脱模。
小贴士：
1、蛋白打发时，用电动打蛋器高速打至粗泡，再中速打至细泡，最后用低速打至干性发泡。
2、抹茶粉最好选择日本抹茶粉，因为家里用光了，这里用的是普通抹茶粉，颜色比较浅。
3、蛋糕模里垫一层油纸，这样便于最后脱模。
4、空气炸锅使用前，需预热5分钟。
5、第一次用空气炸锅做蛋糕，事先设置150度，30分钟，取出后，用牙签插入蛋糕，拔出牙签看是否粘有蛋糕屑，如有蛋糕屑需再烘烤，后来我又加了5分钟。
空气炸锅版腊肉饺子
食材明细：
主料：：面粉400g，藠头500g，腊肉500g，各种蔬菜随意，火龙果汁适量，
辅料：：姜适量，盐适量，蒜苗适量，
空气炸锅版腊肉饺子的做法步骤：
1.腊肉一块（没照）煮熟切碎，藠头切碎，我是原汁机磨的省事了：）还有榨汁过后的胡萝卜黄瓜碎和一起了。
2.开小火，不粘锅直接放腊肉慢慢炒出肥肉里的油，加姜、蔬菜碎炒熟，最后加蒜苗炒香，盐味自己调，腊肉本身咸所以放盐要看自己腊肉的咸淡。
3.面粉倒入火龙果汁（我说了自从有原汁机后不能正常揉面了！哈哈！）揉成光滑的面团。
4.包饺子啦！各种形状的饺子随你喜欢随便包吧！包好后我没马上吃放冰箱里冻起啦！
5.想吃饺子的时候拿出来放进空气炸锅，表面刷点油，200度20分钟。
6.10分钟后拿出来饺子翻面再刷点油。
7.时间到拿出来，饺子黄黄的脆脆的，咬一口香香的，你也可以少用点时间，馅反正是熟的，只要皮好了就?
小贴士：
炒腊肉时盐的分量要注意，别太咸了哦！
(空气炸锅版)炒花生
只需两步就能炒出酥脆的花生空气炸锅版炒花生
前几天朋友给寄来些生花生，放了好几天，也没弄，剥成花生仁吧，懒得剥。炒吧，现在家里不是煤气、就是电磁炉，火候不好控制，再说了还得用盐或沙子炒，沙子没地找，盐炒完就没用了，浪费。突然想起家里的空气炸锅了，何不用它试试炸花生，看看效果如何？因为第一次炸花生，时间不知道是多少，就定了个10分钟，17度，结果有点火大了。第二次减成5分钟，17度，正好，效果不错哦！用空气炸锅炸花生太省事了，不需要守在锅灶旁，不停地翻炒，解放了劳动力，太给力了。充分发挥家里这些厨房小家电的作用
炒花生原料：花生
炒花生的做法
1、把花生倒入空气炸锅的炸篮里，关上。
2、温度定在170度，时间设在5分钟，机器开始工作，5分钟后机器停止工作，酥脆的花生出锅了。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
叉烧肉(空气炸锅版)
食材明细：
主料：：猪前槽肉500g，
辅料：：酱油2大勺，红腐乳汁3大勺，白糖4勺，蜂蜜1勺，五香粉1勺，料酒2勺，蚝油2勺，盐半勺，
叉烧肉(空气炸锅版)的做法步骤：
1.肉洗净，切成厚2-3cm的长条块
2.做叉烧酱(所有材料倒入大碗中，搅拌均匀)
3.肉放入密封盒中，倒入叉烧酱充分拌匀，腌24小时，期间翻面腌透)
4.放入空气炸锅中
5.140度烤40分钟
6.中间用毛刷刷上腌料和油，拿出共刷了3次
7.烤好了
8.切片
9.很好
小贴士：
温度可根据自家机器自行调节
空气炸锅版烤鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿2只，
辅料：：老抽适量，生抽适量，料酒适量，
空气炸锅版烤鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿洗净加入调料腌制12小时。
2.腌制好的鸡腿。
3.电炸锅160度预热。
4.将鸡腿放入电炸锅中炸30分钟取出。
6.美图修饰。
小贴士：
1、鸡腿放入电炸锅中每10分钟左右打开翻面一次直至烤熟。
2、温馨提示各家的锅的温度不一样烤制时间仅作参考。
香蕉玛芬蛋糕（空气炸锅版）
食材明细：
主料：：香蕉一个，鸡蛋一个，低筋面粉100g，
辅料：：细砂糖30g，牛奶30g，玉米油30g，泡打粉5g，蔓越莓干15g，
香蕉玛芬蛋糕（空气炸锅版）的做法步骤：
1.将熟透的香蕉去皮，压成泥
2.将糖，牛奶，玉米油，鸡蛋倒入香蕉泥中，搅拌均匀。
3.将低筋面粉和泡打粉过筛到香蕉泥中
4. 用刮刀或者打蛋器搅拌均匀呈无干粉状态，注意不要一个方向的过度搅拌，以免低筋面粉起筋。空气炸锅预热180度
5.将面糊倒入耐高温的玻璃蛋糕杯中，放入已经预热好的空气炸锅内.这个配方刚刚好做4个
6.将空气炸锅调节至170度，烤10分钟时开锅，观察下蛋糕颜色，如果已经上色要及时加盖锡纸，以免上色太重
7.盖好锡纸后将温度调节至180度再烤15分钟
8.想要观察熟不熟的话可以用牙签戳下内层，拿出干净即表示已经熟透，可以出锅了
9.怎么样？不用烤箱，利用空气炸锅也能做出颜值这么高的香蕉玛芬蛋糕！
10.而且味道也非常不错哦！
11.简单又快手的香蕉玛芬蛋糕
12.快来试试吧！
相信《空气炸锅版百香果蛋糕》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了空气炸锅菜谱专题，希望您能喜欢！
