食材明细:
主料::面粉100g,鸡蛋2颗,牛奶200ml,香蕉1根,草莓2颗,橙子1个,
辅料::鲜奶油适量,
配料::糖60g,橄榄油5g,食用色素适量,
彩色水果班戟的做法步骤:
1.准备好所需食材
2.将2颗鸡蛋加入30g糖搅拌均匀,后加入面粉、牛奶、橄榄油调成基本面糊,再将面糊过筛去除未融合的面粉备用
3.将滤过的面糊平分成3等分,在以适量食用色素调和成不同颜色
4.烧热不粘锅后将面糊煎成面饼,面饼煎制过程中不放油,不翻面
5.在面饼上铺上一层奶油在配以不同水果
小贴士:
1.面糊中已加入适量油脂,所以在煎面饼是不用再放油
2.下入面糊时锅一定要热,等将面糊铺平后在转成小火
3.奶油加入30g糖打发
4.喜欢冰激凌口感的可以将甜点放入冷冻冰半个小时,奶油的口感吃起来会像冰激凌
食材明细:
主料::鸡蛋3个,牛奶150ml,低粉100克,
辅料::火容果半个,泡打粉1小勺,砂糖70克,食用油15ml,淡奶油100ml,
山寨版水果班戟的做法步骤:
1.牛奶中筛入低粉和泡打粉,搅拌至低粉无颗粒状。
2.鸡蛋中加入一半砂糖打至砂糖溶化。
3.将鸡蛋糊加入面粉糊中并拌匀,加入一勺食用油(约15ml)拌匀,过滤。
4.平底锅加热,不放油,关小火,加入一大汤勺面糊,迅速转动平底锅,使面糊均匀。
5.面饼摊好后,奶油加一半糖打发成固体状。
6.火龙果去皮,切成条状。
7.面皮一张,上面加点奶油,加火龙果。
8.包成长方形就好了。
9.这是打包和朋友一起分享的。
食材明细:
主料::低筋面粉50g,黄油10g,土鸡蛋1个,
辅料::糖粉30g,牛奶150g,香蕉适量,火龙果适量,淡奶油200g,
班戟的做法步骤:
1.打一个土鸡蛋,加15克糖粉。
2.倒入150克纯牛奶
3.筛入50克低筋面粉,搅拌均匀
4.拌成面糊后加10克融化好的黄油,盖上保鲜膜,冷藏十多分钟。
5.取一只干净的碗,倒入200克淡奶油,15克糖粉
6.打发成奶油,盖上保鲜膜待用
7.取一只无水无油的平底锅,将面糊小火煎成班戟皮
8.如图所示,放上香蕉和奶油
9.然后包起来
10.成品
11.火龙果班戟
12.香蕉班戟
pancake的粤语音译,在欧美这种做法被称为松饼,而经过台湾人的演变,变得更薄更细,关键抹上奶油加上喜欢的水果,包起来吃真是太美味了。最近风靡的千层蛋糕的千层皮也是这么做的,简单快手,可以用来消耗淡奶油和水果~~
材料:
低筋面粉80g,细砂糖25g,牛奶250g,鸡蛋1个,蛋黄1个,黄油15g,抹茶粉适量,蓝莓粉适量,淡奶油适量,各种水果适量,
彩色水果班戟的做法的做法步骤:
步骤1,过筛低筋面粉,加入一半的牛奶搅拌均匀。鸡蛋和蛋黄搅拌均匀,加入25g的细砂糖,搅拌均匀,再加入另一半牛奶,搅拌均匀后与面粉糊混合,搅拌均匀。尽可能的搅拌细腻一些。
步骤2,加入黄油搅拌均匀后就可以煎了。取适量的面糊倒入平底锅,低火转动平底锅,一出泡就关火,用余温烫热~要用不粘锅哦,用手或工具揭下,放在干燥的盘内,班戟皮就好啦!你也可以分几碗加入抹茶粉,可可粉,蓝莓粉等来上色。
步骤3,依次煎好其他的班戟皮。用保鲜袋隔开,晾凉。
步骤4,打发奶油,准备水果。
步骤5,在班戟皮上涂奶油,放水果,再放奶油,包裹成方形。摆盘,装饰,吃吧~也可以放冰箱冷藏哦。
步骤6,美美的~~好丰富,好满足
食材明细:
主料::鸡蛋8个,牛奶550g,白糖140g,
辅料::高筋面粉200g,牛油30g,
草莓班戟奇异果班戟的做法步骤:
4.班戟皮: 热不占锅 离手心15厘米感受温度,手心感到微烫微波炉调到130度, 倒入适量班戟浆 看到表面冒泡 关掉开关 稍等即可揭掉皮放到盘子中微凉 挤上适量的奶油(打发好的植物奶油)把洗好的草莓或者奇异果放到奶油中心,前后包好,把带有折的反过来放到底面,最后用刀从中间切开即可
5.成品
小贴士:
首先热牛油 在热牛油的同时做第一步,牛油要热成液体 热好晾一边 搅拌一 等牛油凉了倒入搅拌,
食材明细:
主料::西瓜半个,葡萄12个,低筋面粉78克,香蕉2根,抹茶粉6克,
辅料::鸡蛋2个,牛奶160克,白砂糖60克,橄榄油1小勺,鲜奶油240克,
三色水果班戟的做法步骤:
1.鸡蛋加入30克的砂糖搅拌至砂糖溶化,分成3等份
2.西瓜用圆勺挖4个半圆,剩下的榨80克瓜肉榨汁待用
3.低筋面粉过筛,分成3等份
4.26克面粉倒入80克牛奶,加入一份蛋液,搅拌均匀至无颗粒;各自拌匀后,拌入橄榄油,过筛
5.26克面粉和抹茶粉倒入80克牛奶,加入一份蛋液,搅拌均匀至无颗粒,各自拌匀后,拌入橄榄油,过筛
6.26克面粉倒入80克西瓜汁中,加入一份蛋液,搅拌均匀至无颗粒,各自拌匀后,拌入橄榄油,过筛
7.平底不沾锅烧热,用姜片快速擦匀锅底,转小火,不放油,将ABC三种面糊,分别摊成3种颜色的薄面饼,不用翻面,大约可做6-8个
8.奶油加入30克糖,打成硬性泡发
9.取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,相应颜色的水果
10.最后将面饼包成四方形即可
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