食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“比利时松饼”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：低筋面粉800g，泡打粉2小勺，
辅料：：全蛋1个，奶油40g，牛奶200cc，
配料：：细砂糖80g，盐1小勺，
比利时松饼的做法步骤：
1.低筋面粉与泡打粉一起过筛，加入糖粉干拌，再加入牛奶及全蛋充分搅拌均匀。
2.将奶油融化，加入面煳，扮至光滑可流动，静置约15分钟，让面煳松弛后，即可开始煎烤。
3.松饼模先以小火在炉上预热，再涂上一层奶油，倒入面煳至平模，阖上松饼模，烤约5分钟至着色，翻面再烤约3分钟，即可铲起盛盘。
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经典比利时华夫饼
食材明细：
主料：：牛奶200ml，温水50ml，面粉150g，鸡蛋1个，
辅料：：香草豆荚半根，酵母粉3g，
配料：：细砂糖1/2大勺 1大勺，盐1/2小勺，黄油50ml，
经典比利时华夫饼的做法步骤：
1.香草豆荚剖开取籽，豆荚皮和籽一起与牛奶小火加热至微微沸腾，离火后加盖焖至温热，取出豆荚皮不要；
2.温水（大约40度）中加入酵母粉和1/2大勺细砂糖，搅拌均匀后静置10分钟；
3.混合香草牛奶和酵母粉水，搅拌均匀；
4.加入融化的黄油，搅拌均匀；
5.加入面粉和盐，搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜发酵至2倍大；
6.分开蛋黄和蛋清，蛋黄直接加入面糊中，搅拌均匀；
7.蛋清加细砂糖1大勺，用蛋抽搅打至起细泡；
8.将蛋清加入面糊中，搅拌均匀；
9.将面糊舀入华夫模具，这个量正好四片；
10.烤箱提前预热，上火180度，小火200度，放中下层，烘烤大约20分钟。没有上下火分控，就用190度。
11.烤好后，倒扣脱模；
12.搭配任意水果、糖粉、巧克力酱，均可。
比利时青口的做法
比利时国菜，淡菜。它也叫贻贝、青口或海虹，比利时人通常用芹菜葡萄酒清煮。淡菜不仅口感好而且营养价值很高，甚至高于一般的贝类和鱼、虾、肉等。淡菜中的蛋白质含量高达59%，淡菜也被称为“海中鸡蛋”。普通比利时人吃贻贝的方法独特，他们先把一枚贻贝的肉吃掉，再用这枚贻贝的壳当“夹子”，把每枚贻贝的肉夹出来，送进嘴里，津津有味地吃起来，吃法虽然有些土里土气，但颇有纯朴、有趣的风格。
材料：
青口一盘，洋葱，蒜，白葡萄酒，西芹，柠檬汁，盐，香草，橄榄油，，
比利时青口的做法的做法步骤：
步骤1，贻贝洗净
步骤2，洋葱切沫、蒜切沫、欧芹切丁（我没买到西芹，临时用芹菜替代）；
步骤3，锅内放橄榄油+蒜+洋葱末，煸香
步骤4，淡菜入锅，中大火煮五分钟
步骤5，放西芹、白葡萄酒，拌匀
步骤6，焖3分钟带青口全开，撒一点香草碎，一点柠檬汁就可以了。
步骤7，比利时人制做方法很多，可烤、烩、煎、蒸等，特别之处是在煮的过程中加入西芹以提鲜和去腥。另外也常常加些白葡萄酒，这点有点像我们加料酒的作用。洋人喜欢吃奶味的，所以有时候还会加些黄油什么的。主食是搭配上雷打不动的比利时的炸薯条，因为据考证炸薯条就是比利时的发明，而且比利时还为此申请了世界非物质遗产。
【格子松饼】比利时布鲁塞尔风味的悠闲下午茶点
食材明细：
主料：：低筋面粉150克，牛奶200克，鸡蛋1个（蛋白、蛋黄分开），
辅料：：干酵母3克，
配料：：砂糖40克，玉米油20克，
【格子松饼】比利时布鲁塞尔风味的悠闲下午茶点的做法步骤：
1.牛奶加入糖，搅拌均匀。
2.将低筋面粉过筛进牛奶里，，再加入酵母，搅拌均匀。
3.将鸡蛋分开蛋黄和蛋白，蛋白必须装进无水无油的碗里，蛋黄加进面糊里，搅拌均匀。
4.拌匀后倒入玉米油。
5.再次搅拌均匀。
6.碗口盖上湿毛巾，在25度的环境中发酵一个半小时左右，至面糊表面出现气孔体积膨胀2倍。
7.将蛋白打发至可以拉起小尖角的硬性发泡阶段，将发酵好的面糊用橡皮刮刀大幅搅拌几下，以去除里面的气体。
8.蛋白分两次与面糊混合。
9.以纵向切入从底部大幅捞起的手法快速拌匀。
10.华夫饼模表面刷上一层薄油，以中火加热，用勺子将面糊舀入
11.中途稍两面翻煎，煎到两面金黄即可。
12.吃的时候淋上喜欢的果酱，再配上水果就很美味很美味的呢。
小贴士：
1、有黄油的朋友可以用黄油来调面糊，会更香一点。
2、这里的天气今天很暖和，所以我室温发酵就可以了，没有这么暖和的朋友要放一碗热水进烤箱或微波炉这样密封的地方进行发酵。
3、没有华夫饼模的朋友用平底锅煎成小圆形就行了，很可爱的。
4、饼本身不太甜，不想加果酱或蜂蜜来吃的朋友，将糖加到40克哈。
5、饼相对比较容易熟，要注意火力，不要太大火，以免糊底，不过，通常糊个一个，你们就有经验，第二个就不糊了哈。
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