任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“卡通酥皮小面包”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主面团：：高筋面粉100克，低筋面粉15克，奶粉5克，白糖15克，全蛋液25克，牛奶12克，鲜酵母4.5克，盐1克，黄油10克，
酥皮：：黄油50克，糖粉40克，全蛋液30克，奶粉10克，低筋面粉55克，色素适量（色粉/果蔬粉），
汤种：：高筋面粉10克，清水50克，
装饰：：黑巧克力适量，白巧克力适量，装饰糖适量（装饰眼睛），
卡通酥皮小面包的做法步骤：
1.把汤种材料放入小奶锅里搅拌均匀，开最小火加热，这期间用手动打蛋器不停地快速搅拌，出现纹路马上关火。 把做好的汤种晾凉(也可以提前一到二天准备好，密封放冰箱冷藏保存) 。
2.把汤种和主面团除黄油以外的其它材料放入干净的小盆里。
3.由于面团的量比较小，是用手揉的方法来操作的，像手洗衣服一样搓。开始是很粘手的，这个是正常的继续揉一会就好了。
4.能拉出这样的膜。这时放入黄油继续揉。
5.直到揉出这样有韧性的薄膜。
6.把揉好的面团盖上保鲜膜进行一发(温度不要超过28度) 。
7.这个时候我们来做酥皮：把软化好的黄油与糖粉混合均匀，加入全蛋液搅拌均匀，再把奶粉与低筋面粉混合过筛后放入。全部混合均匀后，分份并分别加入需要的色素或者色粉进行调色。调好装入裱花袋备用。
8.大概40分钟左右，用手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩，不塌陷就发好了 。
9.把面团分成9份24克、还会剩下13克左右做小动物的耳朵（每个耳朵1克），分好后盖保鲜膜松弛20分钟。
10.取一份面团擀成6cm左右的小牛舌形，然后再用手团成圆形，耳朵部分可以是圆形也可以是长条形的。耳朵做好后盖保鲜膜备用。
11.做好之后放入阳晨九连麦芬蛋糕模具里，也可以不放纸托，盖上保鲜膜进行二发，二发温度不要超过38度。
12.二发至2倍大左右，手指粘面粉轻轻按一下，慢慢回弹就可以了。
13.先把小动物的耳朵放好，再按照需要的造型挤上酥皮。烤箱180度预热10分钟后放入，中下层烤18分钟（烤8分钟左右加盖锡纸） 。
14.出炉放晾后用黑白巧克力和眼睛装饰糖把小动物的面部表情装饰一下。
15.看一下内部组织。
小贴士：
1、面粉品牌不同吸水量也不同，另外每个人制作汤种的时间不同，干稀程度也不同，所以主面团里的液体要根据面团的状态进行增减。
2、主面团中加入低筋面粉，可以让面包更加松软，但是不能加多。也可以用等量的高筋面粉替换。
3、方子里用的是鲜酵母，换算成干酵母是1.5克。
4、烤箱脾气不同，烘烤的时间和温度仅供参考。
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早餐小面包
食材明细：
主料：：面粉500克，酵母粉1克，
辅料：：玉米油50克，白糖100克，纯净水200克，枣适量，
早餐小面包的做法步骤：
1. 面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。把面包桶放入面包机中，启动和面程序，30分钟左右。
2. 把和好的面团取出团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵。
3. 发酵至2倍大以上。
4. 把面团取出揉匀排气。
5. 分割成小面团。
6.取一个面团擀成长片。
7. 放入洗净去核的红枣。
8. 将其卷起。
9. 两头往里折叠、捏紧。
10. 倒扣过来，即成生坯。
11. 依次全部做完。
12.把生坯摆入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
13. 生坯发酵至2倍大。
14. 烤箱180度。中下层烤制15分钟即可。
15. 取出烤盘，晾凉
16. 装盘即可食用。
小贴士：
1、天冷时酵母粉的用量可以稍稍多一点。
2、烤箱的温度仅供参考。
培根小面包
食材明细：
主料：：高筋粉250g，蜂蜜30g，黄油30g，鸡蛋30g，水130g，培根50g，
辅料：：食盐3g，酵母3g，
培根小面包的做法步骤：
1.取出30g蜂蜜
2.加入130g温水完全溶化
3.250g高筋粉加入蜂蜜水，加入30g打散的鸡蛋液
4.揉到出现大片薄膜的时候，加入软化好的30g黄油
5.揉到面团的完全状态
6.培根提前煎一下，切成小块，揉到面里面
7.分成小剂子，然后揉成圆柱形
8.放到模具里面，进行第二次发酵
9.发酵好了之后刷上一层鸡蛋液
10.烤箱中层170度，上下火15分钟即可~
感谢您阅读“97美食网”的《卡通酥皮小面包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了卡通菜谱专题，希望您能喜欢！
