食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你对哪些食材了解较多？以下是小编精心收集整理的辣炒年糕家常做法,带给大家。请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：年糕适量，胡萝卜1个，洋葱1个，韩式辣酱适量，火腿肠适量，
辅料：：盐适量，
辣炒年糕家常做法的做法步骤：
1.成品
2.年糕用开水煮软，胡萝卜切条，火腿肠切条，洋葱切条。这种韩式辣酱和年糕条在超市就能买到，很方便呢
3.锅烧热加油，放入胡萝卜炒到表面金黄，断生即可。
4.放入火腿肠和洋葱翻炒
5.放入少量的盐，因为辣酱就是咸的，所以不需要放太多。因为是北方人，口重可以根据个人口味选择放不放。我没有放糖，因为在减肥呵呵。
6.放入少量的水，因为辣酱干，不放水容易糊锅。
7.放入适量的辣酱炒均，根据个人口味酌量添加。我其实放了很多。
8.酱汁炒好后放入年糕，翻炒均匀。
9.炒到酱汁均匀的包裹住每一份食材，就大功告成了！
10.色泽浓郁的辣炒年糕，希望大家喜欢。
小贴士：
年糕要提前用开水煮软，我觉得这样更省时间，因为带孩子没时间，所以煮年糕步骤我都忘了拍了。
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辣炒年糕的做法
新的一天开始啦！
材料：
年糕，猪肉，鱼饼，芝麻，韩式辣酱，甜不辣或番茄酱或糖，
辣炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，将年糕掰开，用水浸泡一会。
步骤2，将年糕、鱼饼、猪肉、青椒切好，喜欢葱的可以加些葱。（切好了青椒和葱。最后居然忘记放了，不过照样好吃）
步骤3，开火，锅内倒入油，热后放入鱼饼和猪肉翻炒。（想要猪肉嫩一点的可以加些淀粉）
步骤4，翻炒变色后加入水，不用炒熟。没过猪肉和鱼饼。
步骤5，煮开后加入年糕，翻炒均匀后盖上盖子，煮几分钟，年糕变软后，加入韩式辣酱和甜不辣翻炒均匀（此时锅内还是有汤汁的，甜不辣可以换成番茄酱或糖）
步骤6，炒至收汁后关火，放一点熟芝麻更香，也可以放葱。翻炒均匀就好啦。
步骤7，年糕不一定要用圆年糕，普通的年糕也是相当好吃的！材料不是固定的，加些洋葱也好吃！
家常版炒年糕
食材明细：
主料：：年糕500g，
辅料：：小葱两颗，包菜适量，猪肉适量，尖椒适量，蒜头适量，
家常版炒年糕的做法步骤：
1.年糕买的切好的，太硬了不好切，所以买的切好的，简单，方便。
2.将年糕掰开，在开水锅中煮软，捞出放在冷水碗中，备用。
3.将葱，尖椒切小段，包菜切丝，猪肉切丝，蒜头切碎。
4.热锅下油，烧热放入猪肉，翻炒至肉变色。
5.放入葱，尖椒，爆出香味。
6.放入包菜，翻炒。
7.待色菜变软放入年糕，翻炒。
8.在翻炒的过程中放入盐，五香粉，酱油，葱花，鸡精。
9.出锅了，这次买的 年糕不太好
速食辣炒年糕
食材明细：
主料：：年糕一袋，蒜薹适量，
辅料：：年糕酱适量，
速食辣炒年糕的做法步骤：
1.首先准备平底锅
2.年糕
3.年糕酱
4.蒜薹切小段
5.一次性纸杯，装满水
6.把纸杯里的水倒入锅里烧开
7.事先把年糕洗净沥干水分
8.水烧开加入年糕，中火煮四分钟
9.煮到年糕的软硬程度差不多时候，把年糕酱放入锅中，煮两分钟后，把切好的蒜薹放去锅中，继续小火煮至汤汁浓稠一点，准备出锅喽！！！
10.煮好的年糕很诱人吧，而且吃起来也是色香味俱全呀！
小贴士：
这个酱料是甜辣口味的，即使不能吃辣的朋友们，也可以去尝试下，做法简单，方便，省时间，而且没有油烟，可以满足一些像我一样懒懒的又想吃美食的朋友们。
黄芽菜辣炒年糕
食材明细：
主料：：年糕200克，黄芽菜1棵，
辅料：：韩式辣椒酱适量，盐适量，鸡精适量，
黄芽菜辣炒年糕的做法步骤：
1.食材：年糕。
2.黄芽菜。
3.香葱。
4.韩式辣椒酱。
5.将黄芽菜清洗一下、捞出。
6.放在案板上切开，待用。
7.将年糕拆开包装取出200克放在案板上切开，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入切好的黄芽菜翻炒翻炒。
9.接着，合入年糕，搁点韩式辣椒。
10.翻炒翻炒至年糕变软。
11.然后，加点盐、鸡精。
12.调味炒匀，搁入香葱，即成。
韩国辣炒年糕
食材明细：
主料：：韩国拌饭辣酱一小盒，胡萝卜适量，大葱适量，
辅料：：大白菜适量，洋葱适量，蒜适量，
韩国辣炒年糕的做法步骤：
1.首先，炒锅内倒入少许油，放入葱段、蒜片爆香，然后放入所有的切好的菜一起炒几分钟，然后加水。
2.菜煮到稍软放入韩国拌饭辣酱一起煮。
3.煮到汤浓稠即可。如果觉得味道淡就多放点辣酱，直到自己喜欢的口味。其实还是觉得圆年糕比较好。
家常蟹炒年糕
食材明细：
主料：：梭子蟹2个，年糕300克，
辅料：：生姜1块，大蒜5个，葱段2棵，青红椒2个，盐3克，料酒5ml，生抽1勺，茶油1勺，
家常蟹炒年糕的做法步骤：
1.年糕，切成条状，备用；
2.准备好，葱、姜、蒜等调料；
3.梭子蟹，收拾干净，沥水备用；
4.年糕，用温水，浸泡；
5.热锅，入油，入生姜和蒜，爆香；
6.入蟹；
7.翻炒，让蟹壳都慢慢变红；
8.入浸泡好的年糕；
9.加入适量的盐；
10.加入生抽和料酒，少许的清水；
11.翻炒，收汁，入蒜叶，装盘；
12.成品
13.成品
小贴士：
雨夕碎碎念：
螃蟹不可与红薯、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
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