食材明细:
主料::郸县豆瓣适量,瘦猪肉适量,
辅料::生抽适量,姜蒜片适量,鸡精适量,玉米淀粉少许,
郸县豆瓣炒肉的做法步骤:
1.1. 瘦肉切片加入适量油+生抽+少许淀粉拌匀腌制一会
2.2. 热锅上油—放入瘦肉炒到9成熟
3.3. 锅中间留出个位置 倒入郸县豆瓣炒出香味
4.4. 一起大火爆炒。根据口味调整咸味比例(基本不用放盐豆瓣都有咸味的。这个环节我加的是一点生抽和葱花)
5.5. 起锅前加入小香葱(这个环节我放早了 ,葱不绿了,大家做的时候可以装盘后,上面洒上绿色的葱花会更好看)
食材明细:
主料::青椒适量,
辅料::香干适量,肉适量,生姜适量,蒜仔适量,
青椒香干炒肉的做法步骤:
1.材料都洗干净。
2.青椒切丝,肉我也成了丝,香干切丝,生姜切碎,大蒜拍开。
3.肥肉炼出油来。
4.炒肉丝,放盐,生抽,豆瓣酱。
5.加香干炒,放盐。
6.青椒大蒜生姜一起炒,加盐,糖,鸡精,蚝油,翻炒均匀。
7.炒好啦,超下饭的。
食材明细:
主料::面粉400克,五花肉100克,青椒1个,胡萝卜1个,
辅料::花椒10棵,姜蒜2棵,豆瓣酱0.5汤匙,老抽0.1汤匙,生抽0.2汤匙,十三香0.1汤匙,盐0.1汤匙,
青椒炒肉拌面的做法步骤:
1.放入青椒、胡萝卜翻炒变软,加入少量鸡精,根据个人口味加盐;
2.在放入十三香,生抽;
3.过水后洗干净,控水,切片;
4.胡萝卜、青椒切片,姜蒜切小;
5.炒锅热油,放入花椒爆出香味,在过滤掉花椒;
6.放入肉片翻炒,让白肉出油,盛出;
7.另起锅,放入少量油爆香姜丝,放入豆瓣酱炒香;
8.放入待用的肉片翻炒,加少许老抽上色;
9.在放入十三香,生抽;
10.放入青椒、胡萝卜翻炒变软,加入少量鸡精,根据个人口味加盐;
11.自己拉面;
12.煮锅大火开水煮面;
13.盛菜拌面;
14.拌均菜面,美美享用!
食材明细:
主料::猪肉适量,青椒适量,饼丝适量,
辅料::酱油适量,蒜适量,
青椒肉炒饼的做法步骤:
1.把蒜片爆香,放入肉炒变色,加入少量老抽
2.加入青椒,洋葱大火炒
3.放入饼丝翻炒,加入酱油,最后加点水,防止糊锅,待水分被饼丝吸收,关火闷会
4.出锅
食材明细:
主料::青椒适量,肉卷适量,
辅料::盐适量,油适量,
青椒炒肉卷的做法步骤:
1.肉卷切片。
2.青椒洗净切片处理。
3.热油,油热后肉卷下锅翻炒。
4.肉卷爆炒后,下青椒。
5.下点水闷,青椒没那么硬,熟透之后下盐调味。
6.?炒熟装盘了。
食材明细:
主料::腐竹200g,猪肉100g,青椒200g,
辅料::大蒜半头,芹菜两棵,食用油适量,盐适量,老抽适量,蚝油适量,
腐竹青椒炒肉的做法步骤:
1.准备好全部的原材料
2.腐竹掰断用冷水提前浸泡,泡开泡软。
3.青椒洗干净去蒂切碎。
4.芹菜洗干净摘掉芹菜叶,芹菜杆切段。
5.大蒜子去皮切碎、
6.猪肉切片,肥瘦肉分开,锅里倒入适当食用油,开火放肥肉,把猪油煎出来。
7.下瘦肉炒至变颜色,下蒜蓉炒出香味。
8.芹菜入锅翻炒几下。
9.加入腐竹翻炒,大火勤翻。
10.腐竹有点变软的时候加入青椒碎翻炒。
11.加入盐,酱油,耗油调味。
12.将调料炒匀,菜炒熟,就可以关火了。
13.盛到碗里,上桌开吃。
小贴士:
小提示:
1.腐竹需要清洗和提前浸泡。
2.用猪油炒菜会更香。
3.中餐是很随意的,放不放辣椒,放不放芹菜大蒜都根据自己爱好。
食材明细:
主料::青椒150克,芦笋50克,瘦肉100克,
辅料::盐少许,料酒少许,胡椒粉少许,干红辣椒1个,葱花少许,姜末少许,蒜片少许,生抽2勺,糖半勺,水淀粉少许,
青椒芦笋炒肉的做法步骤:
1.青椒洗净,掰成小块,芦笋削去外皮,切成菱形片,瘦肉切片,加入盐,胡椒粉,生抽,料酒,淀粉腌一下。葱姜末,蒜片,干辣椒段待用。
2.锅内放油,爆香干辣椒、葱姜蒜。
3.放入肉片,加入胡椒粉,1勺生抽,半小勺白糖,将肉炒熟。
4.放入芦笋,青椒,少许盐,少许鸡粉,加半汤勺汤。
5.出锅前勾少许芡
食材明细:
主料::大豆瓣180克,韭菜10棵,肉适量,
辅料::老抽酱油5ml,盐1克,葱1段,姜适量,
炒豆瓣的做法步骤:
1.豆瓣洗净放入开水焯2分钟
2.肉片「按个人喜好控制用量」切片,韭菜洗净切小段
3.油烧热投入葱姜沫
4.加入肉片和老抽翻炒
5.加入豆瓣盐翻炒
6.加入韭菜翻炒片刻
7.出锅〜
食材明细:
主料::鲜肉适量,黄瓜适量,青椒适量,
辅料::葱适量,香菜适量,老干妈豆瓣酱适量,盐适量,鸡精适量,花生油适量,
黄瓜青椒酱炒肉的做法步骤:
1.材料图。
2.把葱和香菜的梗和叶分开切
3.瘦肉切薄片,用老干妈腌制一会
4.黄瓜切片,青椒切条备好
5.肥膘肉和葱白炸香
6.倒入肉片煸炒,
7.倒入黄瓜片,加少许鸡精煸炒
8.加入老干妈豆瓣酱煸炒至入味
9.倒入香菜和葱末
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