什锦海鲜比萨

食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？经过收集，小编整理了什锦海鲜比萨，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：高筋面粉适量，低筋面粉适量，

辅料：：番茄适量，各式海鲜适量，洋葱适量，大蒜适量，

配料：：细砂糖适量，酵母适量，橄榄油适量，番茄沙司适量，马苏里拉芝士适量，盐适量，欧芹适量，胡椒适量，萝勒适量，

什锦海鲜比萨的做法步骤：

1.制做面饼：将高筋面粉、低筋粉按4：1比例和均，细砂糖搅拌均匀加入水及溶解的酵母后慢速拌匀，中速搅拌至光滑，揉面成团后，让面醒发5分钟，然后再揉2-3分钟，至面团起膜。

2.将面团转移到撒了干面粉的砧板上，和好成圆形，放入加了橄榄油的容器里，表面再沫油，盖上塑料薄膜，醒发30分钟，放入冰箱过夜。

3.第二天，做比萨饼前两小时取出面团。把面团轻轻移到面板上，注意尽量不要排气，擀成圆形的薄皮，在表皮抹上橄榄油。

4.比萨饼烤盘上抹少许油，放上一个面皮，包上塑料薄膜，在室温醒发2小时。

5.制做比萨酱时将番茄洗净，去皮，切块，洋葱洗净切小块，大蒜切碎。

6.锅中入油加至温热，放下蒜末爆香。再加入洋葱碎炒几分钟，加入番茄块翻炒。加入番茄沙司继续翻炒，收汁后加盐、糖、胡椒粉炒匀。

7.将马苏里拉芝士刨成丝，将各式海鲜切成小丁备用。

8.锅中加橄榄油至温热，加各式海鲜翻炒至半熟，加盐、胡椒调味。

9.比萨面饼皮刷上比萨酱，铺上海鲜等材料，撒上芝士丝。

10.烤箱200度预热10分钟，将比萨放入烤箱，以上下火200℃烘烤约20分钟，待芝士呈金黄色即可。出炉后撒上少许欧芹，萝勒等香料提味。

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火腿香菇什锦比萨

食材

a材料：高粉140克、酵母5克、糖15克、盐1/2小勺、油15克、蛋液15克、牛奶80克。

a酱：火腿、香菇、甜青豆和玉米粒适量、意大利披萨番茄酱3大勺、马苏里拉芝士、芝士粉、披萨香料适量。

火腿香菇什锦比萨做法

1、将蛋液、牛奶和糖拌匀，倒入面包机。

2、高分过筛，撒在液体上，再撒上酵母。

3、揉至扩展阶段，揉到面出筋，表面光滑不粘手（揉匀后，面团非常香）。

4、面团放入容器，盖上保鲜膜，发酵1小时左右。

5、水烧开，放入一勺橄榄油和1小勺盐。

6、依次将香菇、甜青豆和玉米粒分别焯至7成熟。

7、发酵好的面团取出排气，松弛15分钟。

8、将面皮擀成圆形。

9、周面摆上火腿，用面皮包住形成卷边。

10、用小叉子在面皮底部叉出小孔，松弛15分钟。

11、将意大利披萨番茄酱刷在面皮上。

12、将香菇甜青豆和玉米粒分次放在面皮上。

13、中间一层放上番茄酱和马苏里拉芝士。

14、撒上芝士、香料和芝士粉，放在撒上干粉的烤盘上（防止粘连）。

15、烤箱预热180℃，入烤箱，中层，上下火，15-20分钟即可。

网站小提示

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米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。

材料：

主料：米粉4块，，

辅料：鱼饼1块，鱿鱼1个，蛏子100克，胡萝卜半根，蒜黄1把，木耳适量，咖喱粉1茶匙，孜然粉1茶匙，食盐1茶匙，生抽2汤匙，鸡精半茶匙，芝麻油2茶匙，

海鲜什锦炒粉的做法步骤：

1. 鱼饼切丝，鱿鱼切丝，蛏子洗净，焯水迅速捞出沥干。（烧开水投入翻个身就捞出来。）

2. 蒜黄切丝，胡萝卜切丝，木耳切丝。

3. 锅里放油，煸炒海鲜和胡萝卜木耳。放入咖喱粉孜然粉煸炒均匀。

4. 放入米粉，放的时候用手稍微撕几下，不要太长。稍微碎一点比较好炒。

5. 放炒粉料，生抽用筷子搅拌均匀。

6. 加入蒜黄炒断生，出锅钱放鸡精和芝麻油即可。

感谢您阅读“97美食网”的《什锦海鲜比萨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了什锦炒饭专题，希望您能喜欢！