食材明细:
主料::鸡翅1000克,叉烧酱2汤匙,蚝油1汤匙,白糖1汤匙,老抽10ml,
辅料::蒜头3颗,黑胡椒粉1茶匙,花生油10ml,蜂蜜1汤匙,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤鸡翅的做法步骤:
1.把鸡翅洗净捞起沥干水,蒜头剁成蒜蓉。
2.拿出一大碗,把叉烧酱、蚝油、白糖、老抽、蒜茸、胡椒粉、花生油倒入大碗,混合调匀成酱汁。
3.把鸡翅放入酱汁里拌匀,用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏腌制一晚上。
4.烤箱200度预热10分钟,在烤盘上垫好锡纸摆上鸡翅,放入烤箱,220度烤20分钟。
5.取出刷蜂蜜,翻面回炉继续烤10分钟即可。
食材明细:
主料::鸡腿2个,
辅料::海天烧烤汁适量,蜜糖适量,黄酒适量,十三香适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#微波烤鸡的做法步骤:
1.把两只鸡腿清洗干净,放在碟子备用。
2.用海天烧烤汁、蜜糖、黄酒、十三香粉适量, 腌制鸡肉40分钟。
3.放入微波炉, 烧烤功能, 20分钟。
4.10分钟的时候, 翻一次鸡肉再放一点蜜糖。
小贴士:
鸡尽量腌制时间越长越好。
为了让鸡入味, 不考虑美观可以用刀隔一下, 也可以用牙签在肉上戳小洞入味。
如果有各类香料, 可以适当放一下, 味道会更香。
如果是全鸡, 可以在鸡腔内放一些葱、香菜、沙姜等食材, 有人还放红萝卜呢。
食材明细:
主料::童子鸡1只,
辅料::葱适量,姜1块,八角4颗,香叶5片,陈皮1块,花椒5粒,十三香适量,盐适量,料酒2大勺,白糖少许,老抽适量,生抽适量,蜂蜜少许,食用油少许,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#脆皮烧鸡的做法步骤:
1.准备的原料。
2.童子鸡处理干净,加盐,料酒,葱段,姜丝按摩均匀腌制4小时以上。
3.腌制好的童子鸡在开水锅里焯烫一下,三四十秒就可以。
4.再在凉水里泡上一两分钟。
5.清水加老抽2大勺,生抽2大勺,一小勺白糖,1大勺的盐,八角,香叶,花椒,料酒,葱,姜,处理好的鸡烧开,再改小火炖半小时。
6.放凉就,进冰箱冷藏8小时以上。
7.泡好鸡放烤网上晾干。
8.刷上调好的蜂蜜和食用油汁。
9.烤箱200度预热后,放进卤好的整鸡,中层15分钟。
小贴士:
1.冷水浸泡是为了让鸡皮收紧,更有弹性。
食材明细:
主料::鸡腿2根,
辅料::料酒8g,沙茶王2勺子,蜜汁料15g,姜粉5g,生抽6g,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#沙茶烤鸡腿的做法步骤:
1.鸡大腿准备好
2.用牙签轧几下
3.然后加入生抽
4.加入料 酒
5.加入烤肉料
6.在加入姜粉
7.加入一点盐
8.最后加入沙茶王酱
9.抓匀腌一个晚上
10.腌好的拿出来
11.包上锡纸
12.烤箱上下火210度烤25分钟
13.看烤好的
14.相当美味
15.两个鸡腿一会就吃完了
小贴士:
鸡腿用牙签轧一轧很容易入味,
烤的时候用锡纸包想来,温度高点不怕糊
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