返回

食材是美食最基本的构成,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对哪些食材了解较多?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“提子面包(1)”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细:

主料::面包粉300克,牛奶或水150克,

辅料::盐30克,糖40克,酵母30克,黄油30克,鸡蛋1个,提子干50个,蜂蜜1匙,蛋黄1个,麦片2匙,

提子面包的做法步骤:

1.1、把所需材料准备好之后。将鸡蛋和糖、盐、牛奶、面包粉、酵母粉、黄油一次混合加入并充分搅拌、和匀,发酵。一小时后,将面团取出,擀出气泡,铺上提子干,卷起,调整形态,继续发酵半小时以上。然后烘烤。

2.2、距离烘烤出炉30分钟前,将蛋黄和蜂蜜搅拌均匀,再面包上部刷上蛋液,并在蛋液未烘干之前快速撒上麦片,继续烘烤15分钟。

3.将烤熟的面包取出晾凉。

4.切片食用。(天气热面包易风干,注意把切剩下的面包装入保鲜袋放进冰箱冷藏,下次继续食用)

97Msw.com相关知识

椰蓉提子面包


食材明细:

主料::高筋粉105克,酵母2克,全蛋15克,蜂蜜3克,水55克,黄油16克,细砂糖20克,牛奶3克,奶粉3克,椰蓉29克,葡萄干11克,

辅料::细砂糖29克,水17克,高筋粉45克,奶粉6克,黄油15克,盐1克,

椰蓉提子面包的做法步骤:

1.种面:高筋粉105克,酵母2克,全蛋15克,蜂蜜3克,水55克

2.将种面材料倒入大碗,

3.搅拌成均匀面团,置温暖处发酵。

4.馅料:黄油16克,细砂糖20克,牛奶3克,奶粉3克,椰蓉29克,葡萄干11克

5.将黄油,糖倒入碗中拌匀,

6.加入牛奶,拌匀,

7.倒入奶粉,拌匀。

8.加入椰蓉,混合均匀,

9.放入葡萄干,

10.拌匀备用。

11.种面长大至两倍,取出,备用。

12.主面:细砂糖29克,水17克,高筋粉45克,奶粉6克,黄油15克,盐1克

13.将除黄油外的主面材料同种面一起倒入搅拌机中,

14.搅拌均匀,加入黄油,继续搅拌。

15.至能拉出薄膜。

16.滚圆,放入大碗,盖上保鲜膜,松弛15分钟。

17.分割成三等分,松弛15分钟。

18.按扁,放入三分之一馅料。

19.包起,捏紧收口。

20.擀成椭圆形,

21.从中间切开,一端不切断。

22.左右交叉,编成麻花。

23.捏紧收口。

24.放入烤盘,置温暖处最后发酵。

25.面团长大至两倍,表面刷蛋液,

26.放入烤箱,中层,上下火175度,烤约20分钟左右。

27.表面金黄,出炉。

小贴士:

发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。
葡萄干可以用其他干果代替,也可以不用。
烘烤时间需根据实际情况酌情调整。

核桃提子面包


图文详解让人唇齿留香的面包核桃提子面包

站在门外,凝视着你娇憨的容颜,似乎伸手就能抚摸到你。可是,当我伸出双手,还未把弯曲的手臂伸直,触摸到的却只有那冰冷的透明的玻璃。

黯然神伤。多么想陪在你的身边,轻声呼唤你,把你从梦中唤醒,可是,这看不到的障碍,阻隔了我的脚步。只能让思念化成一缕清风,透过缝隙,吹入你的梦中。

尘埃未定,心还在空中漂浮。它围绕着你旋转,跳动。亲爱的,听到我的心声了么,快快醒来,快快好起来吧

核桃提子面包

材料配方(可做9个):

法国面包专用粉:500g干酵母:4g盐:10g麦芽精:2g老面团:100g水:300g核桃:200g提子干:400g

可丽饼:低筋面粉:90g全蛋:2个细砂糖:10g牛奶:180g融化奶油:30g

可丽饼制作:将所有材料搅拌均匀,静止1小时,放入平底锅煎成薄饼。

杏仁奶油:杏仁粉:100g奶油:100g细糖:100g全蛋:100g朗姆酒:少许

杏仁奶油制作:

1.将奶油和细糖搅拌至发白时,将鸡蛋分次加入。

2.加入杏仁粉,最后加入朗姆酒混拌。

核桃提子面包的做法

1.将干性材料和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性,加入葡萄干和核桃仁,搅拌至面团可拉开成面膜即可。

2.室温基本发酵50分钟。

3.将面团分割成170g一个,松弛30分钟。

4.将可丽饼包入杏仁奶油和巧克力。

5.将面团擀开,把可丽饼放入中间。

6.将面团底部接口收好。

7.以室温30℃发酵60分钟。

8.在醒发好的面包表面划上刀口。

9.以上火210℃,下火200℃,喷蒸汽烘烤25分钟。

网站小提示

红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效

核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。

蜂蜜提子面包


食材明细:

主料::高粉400g,糖30g,盐3g,酵母3g,蜂蜜42g,奶粉10g,水220g,黄油30g,

辅料::葡萄干200g,

蜂蜜提子面包的做法步骤:

1.面包机桶内加入冰水。

2.酵母洒入面包机桶内,加入蜂蜜。

3.加入高粉。

4.加入糖,盐。

5.加入奶粉,开始启动揉面程序。

6.出现这个膜就可以加入黄油了。

7.加入软化好的黄油。

8.出现这个膜就可以,餐包膜不要太完全。

9.称好浸泡好的葡萄干,用厨房纸巾吸干水分。

10.加入面团中,用刮刀反复切开混合均匀。

11.整理好开始发酵26度时间看状态。

12.手指沾粉戳孔洞口不回缩不回弹。

13.分成15等份松弛15分钟。

14.松弛好的面团擀成牛舌状。

15.自上而下卷起来就可以。

16.依次做好开启二发36度40分钟这样,发酵好后放入预热好的烤箱200度18分钟。

17.特别软的一款果干面包。

18.组织也特别细腻。

提子吐司(1)


食材明细:

主料::高筋面粉250克,汤种70克,鸡蛋一枚 50克,牛奶30ml,

辅料::黄油30克,冰水适量,红绿提子40克,

配料::细砂糖40克,干酵母3克,盐5克,君度橙酒(泡提子用)15克,

提子吐司的做法步骤:

1.原料;高筋面粉250克、汤种70克、鸡蛋一枚50克、牛奶30ml、细砂糖40克、干酵母3克、盐5克、黄油30克、冰水适量、红绿提子40克、泡提子用的君度橙酒15克再加上点儿热水。

2.用君度酒热水泡好提子备用。

3.酵母加少许糖用温牛奶冲开泡10分钟使之苏醒,除了黄油外,把面粉、汤种、鸡蛋、糖、盐混合均匀,倒入酵母水再用冰水合好,软硬合适就行。

4.然后用力揉搓。

5.揉出筋后兑入黄油粒继续揉到完全阶段,其柔软度和筋力能拉出膜来就OK。

6.基础发酵温度在28~32度之间最为适宜。

7.发酵40分钟后取出用手掌按压排气,排气后再揉成团儿饧10分钟,然后把面团用橡皮刀分割成三份儿,用掌心半握面团儿在案板上推揉滚圆,再用擀面杖分次把三个面团儿逐一擀成椭圆形的厚面片,在上面均匀的撒上泡好的提子。

8.在从前往后把面片儿卷成条儿,每根搓成30厘米长左右,把面条编成辫子。

9.放入吐司模里蒙上保鲜膜做最后发酵,温度保持在35度左右湿度在80至85度均可。

10.模具内的坯料发酵到七分满后在坯上涂上蛋液。

11.事先预热好的烤箱调到上下火170度烘烤35分钟至40分钟即好。

小贴士:

1、所谓的揉面到完全阶段,就是面的粘性减小柔韧度加大,用手抻开可拉出薄膜类似口香糖,可抻到薄至半透光为最好,稍差点儿也无所谓,但别差太多了,便可做基础发酵。



2、在做造型搓团儿时不要用力按压面团儿,要用手掌半握面团儿掌力要匀,类似在揉一个橡皮球在掌心里滚动。



3、最后,使面在模具里涨发七分满就行,让它在烤制时有充分的伸展余地。

提子蛋糕卷(1)


食材明细:

主料::鸡蛋4个,白糖60克,牛奶65ML,低筋面粉80克,色拉油40ML,盐1克,

辅料::白醋少许,提子干适量,

提子蛋糕卷的做法步骤:

1.分离蛋黄和蛋清。蛋黄加入10克白糖和盐搅拌均匀。

2.加入色拉油和牛奶搅拌均匀。

3.提子干事先泡好并挤干水分,然后倒入蛋黄糊中搅拌均匀。

4.蛋白加入少许白醋,分3次加入白糖打发。

5.打发好的蛋白糊。

6.取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中切拌均匀。注意不要打圈以免消泡。

7.将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中切拌均匀。

8.将蛋糕糊倒入垫了油纸的托盘中。烤箱150度预热5分钟,中层烤15-18分钟。

小贴士:

卷蛋糕卷是很需要技巧的,因为没人帮忙拍摄,所以略过。大家可以上网搜索相关视频。

超级柔软的提子面包and椰蓉面包


食材明细:

主料::高筋面粉150克,牛奶80克,盐1克,糖25克,酵母3克,黄油15克,

辅料::提子30克,奶粉30克,黄油15克,

配料::蛋液适量,白砂糖适量,

超级柔软的提子面包and椰蓉面包的做法步骤:

1.把黄油15克,奶粉30克,提子30克,放在一起做成馅料备用。

2.把面粉,牛奶,盐,糖,黄油,酵母,一起放在面包机内,和面,发酵好。拿出来之后分成几等份,擀成小圆饼(要把气泡排没了噢)把馅料分成同样的份数,放在小圆饼上。

3.把馅料包好,滚圆。

4.擀成长形,在上面划上几刀。

5.把划好的面片拧成绳,再随便绕几下,就算是定型了,醒十分钟,刷上蛋液,撒上一点细砂糖

6.烤箱预热180度,放在中层烤20分钟,出锅啦,香香的。

小贴士:

亲们,偶发的成品图片是椰蓉面包的噢。后面出锅的是提子面包。

肉桂核桃提子面包的做法


材料:

高筋面粉300g,牛奶200ml,鸡蛋1个,酵母5g,盐2g,糖60g,肉桂1g,提子干60g,核桃30g,,

肉桂核桃提子面包的做法的做法步骤:

步骤1,牛奶鸡蛋盐糖都加入面包机然后倒入面粉最后倒入酵母粉

步骤2,等待和面发酵一个半小时

步骤3,取出面团

步骤4,擀成面饼,撒上肉桂核桃提子

步骤5,把撒好馅的面饼卷成卷

步骤6,把面卷切成段,放入烤盘,二次发酵一小时,放入烤箱,底下放碗热水

步骤7,烤箱180度预热,刷上蛋液,180度15分钟,出炉了配上热茶

花生酱提子面包的做法


这道点心是涓涓小厨的作品,感觉不错,自己试了下,不错,很成功

材料:

高筋面粉250g,1只全蛋,黄油25g,白糖25g,盐2.5g,酵母粉2.5g,纯牛奶110g,花生酱13g,提子25g,水25g,

花生酱提子面包的做法的做法步骤:

步骤1,除提子和蛋液留三分之二外,其他全部放到一起揉至出膜,再放到温暖处发酵至二倍大,取出分成若干份,盖上保鲜膜醒十五分钟

步骤2,醒好后用擀面杖擀成长橢圆形,中间切三刀,铺上提子,卷起

步骤3,盖好保鲜膜,放到烤箱用35度,用水浴法发酵40-50分后刷上蛋液

步骤4,上下火170-180度中下层,最底层用烤盘装八分满热水用水浴法烤25分钟,美味的面包出炉了

感谢您阅读“97美食网”的《提子面包(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了面包食材专题,希望您能喜欢!