食材明细:
主料::面包粉300克,牛奶或水150克,
辅料::盐30克,糖40克,酵母30克,黄油30克,鸡蛋1个,提子干50个,蜂蜜1匙,蛋黄1个,麦片2匙,
提子面包的做法步骤:
1.1、把所需材料准备好之后。将鸡蛋和糖、盐、牛奶、面包粉、酵母粉、黄油一次混合加入并充分搅拌、和匀,发酵。一小时后,将面团取出,擀出气泡,铺上提子干,卷起,调整形态,继续发酵半小时以上。然后烘烤。
2.2、距离烘烤出炉30分钟前,将蛋黄和蜂蜜搅拌均匀,再面包上部刷上蛋液,并在蛋液未烘干之前快速撒上麦片,继续烘烤15分钟。
3.将烤熟的面包取出晾凉。
4.切片食用。(天气热面包易风干,注意把切剩下的面包装入保鲜袋放进冰箱冷藏,下次继续食用)
图文详解让人唇齿留香的面包核桃提子面包
站在门外,凝视着你娇憨的容颜,似乎伸手就能抚摸到你。可是,当我伸出双手,还未把弯曲的手臂伸直,触摸到的却只有那冰冷的透明的玻璃。
黯然神伤。多么想陪在你的身边,轻声呼唤你,把你从梦中唤醒,可是,这看不到的障碍,阻隔了我的脚步。只能让思念化成一缕清风,透过缝隙,吹入你的梦中。
尘埃未定,心还在空中漂浮。它围绕着你旋转,跳动。亲爱的,听到我的心声了么,快快醒来,快快好起来吧
核桃提子面包材料配方(可做9个):
法国面包专用粉:500g干酵母:4g盐:10g麦芽精:2g老面团:100g水:300g核桃:200g提子干:400g
可丽饼:低筋面粉:90g全蛋:2个细砂糖:10g牛奶:180g融化奶油:30g
可丽饼制作:将所有材料搅拌均匀,静止1小时,放入平底锅煎成薄饼。
杏仁奶油:杏仁粉:100g奶油:100g细糖:100g全蛋:100g朗姆酒:少许
杏仁奶油制作:1.将奶油和细糖搅拌至发白时,将鸡蛋分次加入。
2.加入杏仁粉,最后加入朗姆酒混拌。
核桃提子面包的做法1.将干性材料和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性,加入葡萄干和核桃仁,搅拌至面团可拉开成面膜即可。
2.室温基本发酵50分钟。
3.将面团分割成170g一个,松弛30分钟。
4.将可丽饼包入杏仁奶油和巧克力。
5.将面团擀开,把可丽饼放入中间。
6.将面团底部接口收好。
7.以室温30℃发酵60分钟。
8.在醒发好的面包表面划上刀口。
9.以上火210℃,下火200℃,喷蒸汽烘烤25分钟。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
食材明细:
主料::高粉400g,糖30g,盐3g,酵母3g,蜂蜜42g,奶粉10g,水220g,黄油30g,
辅料::葡萄干200g,
蜂蜜提子面包的做法步骤:
1.面包机桶内加入冰水。
2.酵母洒入面包机桶内,加入蜂蜜。
3.加入高粉。
4.加入糖,盐。
5.加入奶粉,开始启动揉面程序。
6.出现这个膜就可以加入黄油了。
7.加入软化好的黄油。
8.出现这个膜就可以,餐包膜不要太完全。
9.称好浸泡好的葡萄干,用厨房纸巾吸干水分。
10.加入面团中,用刮刀反复切开混合均匀。
11.整理好开始发酵26度时间看状态。
12.手指沾粉戳孔洞口不回缩不回弹。
13.分成15等份松弛15分钟。
14.松弛好的面团擀成牛舌状。
15.自上而下卷起来就可以。
16.依次做好开启二发36度40分钟这样,发酵好后放入预热好的烤箱200度18分钟。
17.特别软的一款果干面包。
18.组织也特别细腻。
食材明细:
主料::高筋面粉150克,牛奶80克,盐1克,糖25克,酵母3克,黄油15克,
辅料::提子30克,奶粉30克,黄油15克,
配料::蛋液适量,白砂糖适量,
超级柔软的提子面包and椰蓉面包的做法步骤:
1.把黄油15克,奶粉30克,提子30克,放在一起做成馅料备用。
2.把面粉,牛奶,盐,糖,黄油,酵母,一起放在面包机内,和面,发酵好。拿出来之后分成几等份,擀成小圆饼(要把气泡排没了噢)把馅料分成同样的份数,放在小圆饼上。
3.把馅料包好,滚圆。
4.擀成长形,在上面划上几刀。
5.把划好的面片拧成绳,再随便绕几下,就算是定型了,醒十分钟,刷上蛋液,撒上一点细砂糖
6.烤箱预热180度,放在中层烤20分钟,出锅啦,香香的。
小贴士:
亲们,偶发的成品图片是椰蓉面包的噢。后面出锅的是提子面包。
材料:
高筋面粉300g,牛奶200ml,鸡蛋1个,酵母5g,盐2g,糖60g,肉桂1g,提子干60g,核桃30g,,
肉桂核桃提子面包的做法的做法步骤:
步骤1,牛奶鸡蛋盐糖都加入面包机然后倒入面粉最后倒入酵母粉
步骤2,等待和面发酵一个半小时
步骤3,取出面团
步骤4,擀成面饼,撒上肉桂核桃提子
步骤5,把撒好馅的面饼卷成卷
步骤6,把面卷切成段,放入烤盘,二次发酵一小时,放入烤箱,底下放碗热水
步骤7,烤箱180度预热,刷上蛋液,180度15分钟,出炉了配上热茶
食材明细:
主料::高粉200g,低粉50g,
辅料::发酵粉4g,盐1g,白糖20g,鸡蛋1个,牛奶适量,黄油20g,巧克力块适量,黑芝麻适量,全蛋液适量,
巧克力面包卷的做法步骤:
1.将除黄油以外的所有材料放进面包桶中,揉至面筋扩展,表面光滑。加入黄油揉至扩展阶段,发酵至两倍大。
2.从面包桶中取出揉匀排气。
3.分成均等的10份,盖上保鲜膜松弛10分钟。
4.巧克力块隔水融化备用。
5.用两手将面团揉搓成从大到小的棒状,松弛5——10分钟。
6.用擀面杖擀成三角形状,约30厘米长。
7.抹上巧克力酱。
8.从大的一头开始轻轻的卷起。
9.卷完后,末端向下放入烤盘,盖上保鲜膜再次发酵约30分钟。
10.当体积变为1.5到2倍时,拿出来表面均匀的刷上蛋液,撒上黑芝麻。
11.入烤箱倒数第二层,预热180度约烤18分钟。
12.成品图。
小贴士:
1.这款面包的三小形擀的时候要边擀边轻轻的拽一下,这样才容易成型。
2.卷的时候不要卷的太紧,自然的卷过去就行,这样烤出的面包才能成型。
食材明细:
主料::牛奶110克,酵母粉5克,高筋粉300克,鸡蛋1个,细砂糖30克,盐2克,黄油20克,
馅料::无盐黄油65克,糖粉40克,杏仁粉40克,巧克力豆150克,
酥粒::无盐黄油20克,细砂糖20克,低筋粉35克,
其他::全蛋液少许,
巧克力酱面包的做法步骤:
1.准备好各种食材,将20克黄油在室温下软化
2.将室温的牛奶倒入东菱面包机的桶内,再倒入酵母粉
3.用高筋粉盖住牛奶表面
4.倒入细砂糖、盐和一个鸡蛋
5.选择搅拌程序后,按子菜单,自定义增减揉面时间,选择20分钟,启动
6.趁揉面的同时,将巧克力放入微波炉加热20秒融化,加黄油和杏仁粉
7.拌匀备用
8.完成一个揉面程序后,加入室温软化的黄油
9.选择普通面包程序,启动继续揉面
10.制作酥粒:将冷冻的黄油、细砂糖和低筋粉混合
11.用手抓成小颗粒,入冰箱冷藏备用。因为天气较热,黄油化得比较快,所以颗粒偏大了
12.揉好的面团取出,达到拉出手套膜的程度,静置饧面10分钟
13.将面团分成两半,其中一半擀成长条薄片
14. 涂满巧克力酱,从一端卷起后,捏和接口
15.用锋利的刀从中间纵向切开,切成人字形,顶端不切开
16.将左右两条绞在一起
17.再以一端为中心,折成三段,放入拆掉搅拌页的面包桶内
18.选择发酵程序,在子菜单中选择第二项,自定义时间增加为70分钟启动
19.发酵到两倍大后,表面刷蛋液,将做好的酥粒洒在上面
20.选择烘烤程序,在子菜单中选择1小时,开始烘烤
21.烤好后取出晾凉,切片食用即可
食材明细:
主料::高筋粉140克,奶粉10克,糖10克,盐1.5克,牛奶15克,水80克,干酵母1.5克,巧克力30克,可可粉1/2小勺,
辅料::奶油奶酪80克,牛奶10克,糖20克,巧克力碎15克,
巧克力奶酪面包的做法步骤:
1.面团:高筋粉140克,奶粉10克,糖10克,盐1.5克,牛奶15克,水80克,干酵母1.5克,巧克力30克,可可粉1/2小勺
2.将除巧克力外的所有面团料倒入面包机中,
3.搅拌成均匀面团,加入巧克力。
4.继续搅拌至能拉出薄膜。
5.放入碗中,进行基础发酵。
6.馅料:奶油奶酪80克,牛奶10克,糖20克,巧克力碎15克
7.奶油奶酪室温软化后,用橡皮刮刀刮拌顺滑,分次加入牛奶,搅拌均匀。
8.加入白糖,搅拌均匀。
9.倒入巧克力碎块,
10.搅拌均匀。冷藏备用。
11.面团长大至两倍。
12.排气,分割成三等分,滚圆,松弛15分钟。
13.擀成椭圆形,放入馅料。
14.卷起,捏紧收口。
15.收口向下,放入烤盘中进行最后发酵。
16.发酵结束,表面刷蛋白,在表面轻轻割三道刀口。
17.放入烤箱,中层,上下火180度,烤15-20分钟,
18.出炉。晾凉后食用。
小贴士:
面团用水量需根据面粉不同酌情调整。
发酵温度不宜过高,以免影响内部组织。
喜欢浓郁口味的,可以将牛奶全部替换成淡奶油。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
感谢您阅读“97美食网”的《巧克力提子面包》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了提子面包专题,希望您能喜欢!