#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#杏仁蜂蜜蛋糕

食材构成了美食最基本的部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？以下是小编为大家收集的“#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#杏仁蜂蜜蛋糕”如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。

食材明细：

主料：：低粉115g，鸡蛋3个，

辅料：：色拉油50g，杏仁片适量，葡萄干适量，糖40g，粟粉25g，蜂蜜60g，

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#杏仁蜂蜜蛋糕的做法步骤：

1.将糖和蜂蜜放入容器中拌匀，粉类过筛备用，黄油融化备用。

2.加入鸡蛋，用打蛋器低速搅打到有细腻的泡沫后，再用高速打到有明显花纹出现，且不易消失。

3.粉类分2次加入蛋液中，兜边翻底拌匀，加入葡萄干。

4.倒入黄油，拌匀后倒入纸模，表面洒上杏仁片。

5.烤箱预热180度，烤20分钟即可。

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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#牛奶蜂蜜蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，牛奶40g，色拉油20g，低筋面粉50g，

辅料：：蜂蜜15g，白砂糖25g，

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#牛奶蜂蜜蛋糕的做法步骤：

1.40g牛奶和20g色拉油加入打蛋盆中，搅拌均匀

2.加入3个蛋黄搅拌均匀，再加入15g蜂蜜，搅拌均匀，再将50g面粉筛入后搅拌均匀即可

3.3个蛋清倒入打蛋盆中，滴几滴柠檬汁

4.用打蛋器打至粗性发泡后继续加入细砂糖，继续打至蛋白接近硬性发泡

5.打发好的蛋清分三次加入到面糊中用刮刀搅拌均匀，注意不要画圈，采用切拌的方式，防止消泡。

6.模具提前刷一层油，再倒入模具中

7.放台上震两下，震出大气泡

8.烤箱140度预热后，烤40分钟左右，具体时间根据自家烤箱适当调整，倒扣在晾架上，等凉透脱模

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#杏仁曲奇

食材明细：

主料：：黄油70g，糖粉60g，蛋白1个，低筋面粉100g，奶粉15g（或杏仁粉），

辅料：：麦芽糖10g，炼乳20g，细砂糖10g，蜂蜜8g，杏仁片50g，

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#杏仁曲奇的做法步骤：

1.将除杏仁片以外的所有内馅材料加入到锅里，小火加热融化成液态。关火后加入杏仁片拌匀备用。

2.黄油室温软化成膏状，加入糖粉。

3.用打蛋器打发至膨胀且颜色变浅。

4.分次少量加入蛋白，每次用刮刀按压至完全吸收。（此步也可直接用打蛋器操作）

5.将面粉过筛加入，同时加入奶粉，用刮刀切拌均匀。

6.拌匀的曲奇面糊装入带有菊花裱花嘴的裱花袋中。

7.在不沾烤盘上挤成椭圆形中空的圈，每个中间要留出距离，防止在烘焙过程中膨胀导致的粘连。（如果使用普通烤盘请铺油布）

8.用小勺或筷子将做好的杏仁内馅填到中间。放入提前预热过的烤箱中，160°-170°15分钟左右。

＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃蜂蜜小蛋糕

食材明细：

主料：：低筋粉80g，鸡蛋2个，蜂蜜40g，

辅料：：细砂糖40g，玉米油30g，葡萄干少许，芝麻少许，

＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃蜂蜜小蛋糕的做法步骤：

1.室温鸡蛋打入小盆中

2.将鸡蛋盆坐于一个稍大的盛有40度温水的盆里，分3次加入细砂糖打至鸡蛋浓稠，提起打蛋器，滴落的蛋液会形成不会马上消失的纹路，蛋液就打好了分2次加入蜂蜜，用打蛋器低速搅打均匀玉米油也分2次加入，用打蛋器低速搅打均匀

3.面粉提前过筛1次后，再分2次筛入鸡蛋液中

4.每筛一次都要用刮刀翻拌均匀，蛋糕糊做好了

5.将蛋糕糊舀入蛋糕模中，蛋糕糊先舀入1/2，撒几粒葡萄干

6.然后再舀入1/2蛋糕糊到9分满，表面撒少许白芝麻增加香味

7.烤箱预热160°中层，放入蛋糕模具，烘烤5分钟后调整到140°再烤8分钟。烤箱的温度只是参考，一定要按自家烤箱的情况调整温度和时间，因为我的烤箱温度偏高所以我才烘烤5分钟后调低温度的。

8.煊软香喷喷的蛋糕出路了

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