食材在我们生活中随处可见，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你感兴趣？小编经过整理，为你编辑了#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#夹心蜂蜜面包，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，牛奶95g，鸡蛋液45g，
辅料：：淡奶油20g，糖40g，盐3g，酵母3g，黄油20g，可可粉12g，蜂蜜适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#夹心蜂蜜面包的做法步骤：
1.把除黄油之外的所有原料，放入面包机，揉15分钟。如果没有淡奶油，就用牛奶，不过要少放5克，也就是一共需要110克牛奶。
2.15克的热开水加入到可可粉中，大致的搅拌开，接着加入13克牛奶，用小勺不断搅拌，调成有光泽的糊状。
3.15分钟后，放入软化的黄油，继续揉10分钟。揉好后把面团分成两份，不是均分，是大面团和小面团重量差40克。
4.把原色面团和巧克力面团分别放入两个面盆中，覆盖保鲜膜，放在温暖处，发酵到两倍大。
5.案板上撒上适量干粉，先把两个发酵好的面团分别擀一擀，排出大气泡。接着盖住保鲜膜松弛十分钟。
6.松弛好的面团，分别擀成长方形的面片，尽量擀的薄厚均匀。同时原色面片要比可可色的稍微长一些。
7.先从多出来有白边的这边卷起，要满满的卷，力度要均匀，松紧适度，随着面的自然弹性往上卷，卷好后把底部捏紧，收口向下。为了收口紧实，再双手揉一揉。
8.把卷起来的面团，切成大小均匀的面段，不要太窄，否则很容易二次发酵的时候倒了。
9.接着放入烤箱里发酵，设定温度38度，大概45-50分钟。发酵好之后，不要涂抹蛋液，直接放入烤箱，烤箱预热175度，烤15分钟。大概12分钟的时候就上色了，这时候要注意加盖锡纸，防止颜色太深。
10.烤好的面包放在烤架上，用毛刷把蜂蜜水刷在面包的四周。
小贴士：
做好的面包，松软又甜香。吃不完的面包，等凉透后放入保鲜袋，2-3天的口感都很不错。
97Msw.com相关知识
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，蜂蜜适量，盐3g，葡萄干适量，酵母30g，鸡蛋1个，糖20g，牛奶适量，
辅料：：黄油30g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜面包的做法步骤：
1.将所有材料放入面包桶内
2.启动和面程序20分钟
3.面团揉至出膜
4.发至两倍大
5.取出排气，揉成长条，切成小份滚圆
6.取一个面团擀成长形
7.从一端卷起
8.放入面包机里进行二次发酵，选择“烘烤”程序，时间50分钟.烘烤结束后，取出面包晾凉
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蛋糕夹心面包
食材明细：
主料：：牛奶130克，玉米油15克，绵白糖15克，盐2克，高筋面粉210克，酵母3克，
辅料：：水40克，糖粉10克，绵白糖30克，玉米油40克，低筋面粉40克，法芙娜可可粉10克，鸡蛋4个，奇异果1个，草莓酱少许，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蛋糕夹心面包的做法步骤：
1.把主料中所有食材按顺序放入面包机桶里，开始揉面，揉30分钟左右，至面团完全阶段。（此时可以揉出手套膜）
2.然后把它收圆，放入面包机内发酵。
3.等待发酵的过程中，开始做蛋糕片，40g水加入10g糖粉，用手动打蛋器搅拌至糖融化。
4.再加入40g玉米油。
5.搅拌至水油完全融合，呈米浆状。
6.把过筛好的可可粉和低筋面粉筛入。
7.用手动打蛋器将粉类和水油混合至粉类全部沾湿即可，不要过度搅拌。
8.再加入蛋黄。
9.搅拌至完全融合的状态，放到一边备用。
10.蛋白用电动打蛋器分三次加入30克绵白糖，打至湿性发泡状态。如图所示，小弯钩即可。
11.取三分之一的蛋白霜，放入可可蛋黄糊中，翻拌均匀。
12.然后全部倒回蛋白霜中。
13.继续翻拌均匀。
14.把蛋糕糊从高处倒入垫好锡纸的大烤盘中。摔两下模具，震出大气泡即可。放入预热好的烤箱，上下火120度，烤25分钟左右。请根据自家烤箱脾气调整温度和时间。用手按压蛋糕体没有流动感，表皮不粘手就可以了。
15.烤好之后立即拿出烤箱，放到烤网上，撕掉油纸，晾凉。
16.这时候面团已经发酵至二倍大了。
17.把发酵好的面团排气。然后用保鲜膜盖上，静止20分钟。
18.用擀面杖擀成28*28cm的正方形。
19.把烤好晾凉的蛋糕分成3份（每份大约27*8cm），取一份放在面饼的中间，然后用刀在两侧分别各切9刀，均匀地分成10等份。
20.自上而下，左右交替的一条压一条编好，然后放在温暖的地方发酵。
21.发酵的时候制作香酥粒，15克糖粉，25克低筋面粉，奶粉3克，无盐黄油20克，黄油室温软化后，放入所有食材，用双手轻轻地搓成小粒。
22.已经发酵至二倍大的面包体。
23.发酵好的面包上均匀的刷上2层鸡蛋液，然后用勺子放上草莓酱，撒上奶酥粒，放入预热烤箱180度，烤25分钟左右。看到表面上色即可。烤好之后放到烤架上晾凉，吃的时候用锯齿刀切开就可以了。
小贴士：
蛋糕体的鸡蛋60克左右的就4个，小一点的就5个鸡蛋，果酱可以换成各种不同口味。也可以把草莓酱直接换成新鲜的草莓。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜蛋糕
食材明细：
主料：：低粉60克，鸡蛋2个，蜂蜜40克，糖30克，
辅料：：色拉油30ML，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜蛋糕的做法步骤：
1.上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。
2.糖与蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。
3.将碗入在热水中，用电动打蛋器低速打起泡，再换高速打发，打至蛋糊变为白色，提起打蛋器花纹也不消失，体积膨胀。
4.在打发的蛋糊里分两次筛入低粉，用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后，加入油，再拌匀。
5.用裱花袋将面糊挤入纸模中，约为纸模的2/3高。
小贴士：
此份量为12个，若想更多，酌量添加。 挤面糊的时候，不要求表面平整，烤的过程中自然会鼓起。 烤的时间，是我的烤箱温度偏高的做法，根据各自烤箱温度自行观察。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蛋糕卷夹心面包
食材明细：
主料：：高筋粉500g，牛奶280g，鸡蛋1个，红糖30g，盐4g，酵母粉5g，芥花籽橄榄油50g，
辅料：：戚风蛋糕1片，草莓酱适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蛋糕卷夹心面包的做法步骤：
1.烤好的适合做蛋糕卷的蛋糕片一片，我需要比较细的卷，所以只用了3个蛋做了一片蛋糕，一端抹上自制的草莓酱
2.用油纸包裹起来冷藏定型备用
3.把牛奶、蛋、红糖、盐放入面包机里
4.放入面粉和酵母粉
5.稍微搅拌至无干粉时加入油。如果用黄油可以晚一点加，用植物油则这个时候加，比较容易吸收，也符合后油法，利于面团延展性
6.用面包机的和面档，和面30分钟。
7.能拉出膜即可，无需很薄的手套膜
8.和好的面团
9.盖上湿的屉布自然发酵至2--3倍大小，手指戳个坑不反弹就可以了。
10.把面团排气分次两份
11.定型的蛋糕卷切成两段，分别把面团擀开包上
12.放入烤盘，
13.烤箱设定发酵档38度，我的烤箱是ACAGT400，可以直接在下面的加热盘上倒上水保湿，把面包坯发酵至2倍大小，然后表面刷蛋液，撒上干果仁，我是撒了杏仁和核桃仁，这个可以根据自己喜好
14.烤箱170度上下火，预热完成后，烤20分钟
15.烤好的面包，晚上烤的拍照有些暗
16.放到早上拍的片片，切开看看，里面夹着蛋糕卷，面包依然是柔软的很，俺家小宝贝就吃了一大块哩
小贴士：
蛋糕卷不要做得太粗，我用的3个蛋，用4个蛋也行，但不能更多了。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#辫子面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，低筋面粉50g，牛奶1个，
辅料：：蜂蜜20g，黄油50g，葡萄干80g，盐4g，酵母3g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#辫子面包的做法步骤：
1.将材料中除黄油跟葡萄干以外的材料放入面包桶内，搅拌成一个光滑的面团
2.加入室温黄油 继续搅拌至完全阶段，入然后加入沥干的葡萄干 揉均匀
3.放入容器中，盖上保鲜膜，进行基础发酵至2倍大
4.取出发酵好的面团，排气、分割6等份，滚圆，松弛20分钟
5.将面团搓成长条，取3根编成辫子，其它三根也如此处理好
6.放到铺有油纸的烤盘中，做最后的发酵
7.发酵的时候，我们来做奶酥酱，黄油室温，加入糖粉搅打均匀，分次加入鸡蛋液，每次都要搅打均匀再加下一次，筛入低粉跟杏仁粉，搅拌均匀即可装入裱花带中备用
8.发酵结束后，刷蛋液，挤上奶酥酱
9.烤箱预热180°C，中层20分钟，上色及时加盖锡纸
小贴士：
注意烘烤的时间跟温度，需要根据自家的烤箱做相应的调整
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#热狗面包
食材明细：
主料：：高精粉175克，低筋粉35克，蛋液20克，酵母3克，糖20克，盐2克，水105克，奶粉10克，黄油10克，
辅料：：生菜适量，热狗肠6根，番茄酱适量，蛋液适量（刷面用），芝麻适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#热狗面包的做法步骤：
1.准备的原料。
2.主料里所有的食材除黄油以外全部加在一起。
3.面包机和面功能20分钟。
4.加入黄油，再次和面20分钟。
5.搅拌好的面条发成2倍大左右。
6.发好的面团排尽空气，分成6等份。
7.取一小份擀成片状。
8.从一边卷起来 成圆柱形发烤盘里再次发酵。。
9.发好的面包胚刷上蛋液。
10.再撒上芝麻。
11.烤箱180度预热，放入面包胚，中层烤制15分钟。
12.热狗肠也进烤箱160度，5分钟.
13.烤好的面包从中间剖开，加入生菜，热狗肠，再挤上一些番茄酱就可以。
小贴士：
1.烤面包在烤盘上垫上一层油纸，烤好的面包不粘盘。
2.热狗肠加热后更好吃。
3.面包从中间剖开，主要不要弄断。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#橙子面包
食材明细：
主料：：高筋粉250G，鲜榨橙汁100G，牛奶250G，奶油10G，黄油25G，鸡蛋1个，低粉40G，
辅料：：细砂糖25G，干酵母3G，油酥粒适量，黄油20G，砂糖10G，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#橙子面包的做法步骤：
1.将牛奶放微波炉热至35度左右，倒入适量在碗中，放入糖，干酵母呆上10分钟。
2. 将步骤1缓缓倒入面粉中搅拌，加入鸡蛋液，橙汁，奶油继续搅拌，揉至面团光滑。放到温暖的屋子发酵至两倍大。
3.轻拍面团，轻揉面并搓至长条，取三个长条编成麻花状，放入事先抹上油的烤盘中，继续发酵约15分钟。取出，刷上蛋液，撒上油酥粒。
4.烤盘放中层，180度20分钟。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜吐司
食材明细：
主料：：高粉250g，水145g，盐3g，黄油5g，
辅料：：蜂蜜50g，奶粉5g，酵母3g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜吐司的做法步骤：
1.原料备用。（我一次揉了两个吐司，原料加倍。）
2.除黄油以外的原料，倒入厨师机。
3.揉至扩展后加入软化的黄油。继续揉至完全，可拉出大片比较结实的薄膜，收圆基础发酵。
4.发酵至2倍左右。
5.取出排气，分成均匀的六份。
6.取一小块面团，擀成长舌状，然后卷起。
7.同样的方法做好其它五个面团，整齐的排入吐司盒内。放到温暖处发至8-9分满。
8.烤箱预热180度、上下火，下层。
9.烤35分钟左右，取出脱模晾凉即可。
小贴士：
怕上色太重，可中途加盖锡纸。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#牛角面包
食材明细：
主料：：奶粉30克，高筋面粉200克，黄油30克，鸡蛋2个，牛奶90克，
辅料：：白砂糖30克，酵母5克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#牛角面包的做法步骤：
1.将面粉：牛奶：奶粉鸡蛋：酵母放入揉面机揉10分钟
2.放入黄油揉10分钟
3.出手么
4.将面团放入温水发酵：发酵好了拿出排气分成六份
5.松弛15分钟
6.长条向上卷
7.放入烤盘；烤箱30度:进行发酵：20分钟左右
8.面包变大后：把烤箱调至200度烤20分钟左右
9.刷上蛋液
10.在烤二分钟就好了
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃海螺面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，
辅料：：螺管3个，硬卡纸1张，锡纸适量，细砂糖62g，牛奶90g，淡奶油100g，蛋清19g，速发酵母粉4g，盐3.5g，蛋液一大勺，朗姆酒5ml，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃海螺面包的做法步骤：
1.将硬卡纸或是A4纸准备好，按照你希望的大小，先剪成长方形。我做的是底部周长10cm，高14cm的螺管，所以长方形的大小为10*14，可以稍微放宽些尺度。然后以选取一条长度为10cm的短边的中点，与平行边的两个端点做一个等腰三角形。
2.折出印子后，剪成一个三角形。
3.卷起三角形，两条等腰边相对，用透明胶黏紧。
4.底部如果有多余的部分，可以将其折进去，同时也起到一个固定的作用，包裹上锡纸，螺管就做好了。
5.中种面团的全部材料混合均匀后，揉成光滑的面团，放在温暖湿润处，发酵至3~4倍大，撕开表面后可以看到非常均匀细密的蜂窝状组织。
6.将中种面团撕小块，与主面团中的其他材料混合均匀，揉摔至扩展阶段，既能够拉出较厚的薄膜，戳破薄膜后边缘呈现锯齿状。
7.主面团稍稍整圆，盖上保鲜膜，室温松弛30分钟。
8.松弛结束后，排气，分割成12个小面团，滚圆后盖上保鲜膜，室温松弛15分钟。每个小面团的重量大约50g。
9.取一个松弛好的小面团，先擀成椭圆形，翻面后，压薄底边，从上向下卷成圆柱状。
10.操作好全部的小面团，再从第一个面团开始，将圆柱搓成长条，长度大约45~50cm。
11.从距离螺管尖端大约2~3cm的地方，开始将面团卷在螺管上，卷到最后时，注意要捏紧底部收口。
12.面包胚放在垫了烤制的烤盘上，放在温暖湿润处，进行二次发酵。
13.大约20~30分钟后，面包胚体积明显增大。预热烤箱190度。预热结束后，在面包胚表面均匀的刷上薄薄的一层蛋液。
14.烤盘送入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，烘烤12~15分钟，至体积膨胀，表面金黄，且有香味传出。烘烤结束后，立即出炉，放在晾网上晾凉。
15.晾凉后，旋转螺管，脱模。
16.淡奶油中加入朗姆酒和细砂糖，打发至9分发，即倾斜打蛋盆，奶油不会流动。
17.将打发的奶油装入裱花袋中，从面包底部的圆孔，将奶油挤满，即可食用。
小贴士：
1. 螺管制作的时候，我个人觉得稍微硬一些的纸会好一些，做出来比较挺而有型。如果没有，A4纸也是可以的；
2. 这个面团，揉到光滑的时候，基本上就已经快要到完全阶段了；
3. 面团的松弛时间要根据实际情况调整。温度越高，时间可以适当缩短；
4. 将面团搓长时，如果感觉面团的韧性很大，不容易搓长，可以先放在一边松弛，继续操作下一个面团。等一圈操作完了，应该就能松弛好了。切忌不要强行操作面团； 5. 缠绕面团时，要注意：1.从距离螺管顶部3cm左右开始，猫狗泽面团发酵后可能会脱落；2.缠绕的过程中，后一道螺旋要压住前一道螺旋，这样烤出来纹路才清晰；3. 缠绕到尾部时，可以将面团压薄，捏紧收口；
6. 二发的时间不宜过长，以免影响面包的纹路。我现在室温是25度左右，30分钟就可以了。如果温度更高，时间要适当缩短；
7. 刷在表面的蛋液，最好是过筛一下，会上色比较均匀。如果用蛋黄，需要加些清水，否则会上色过深。另外，注意不要戳破面包胚的表面；
8. 具体的烘烤时间和温度要根据各家烤箱的实际情况进行调整；
9. 烘烤结束后，要立即出炉脱模，转移到晾网上晾凉，以免底部产生水汽；
10. 面包要等到晾凉之后再取出螺管，否则很容易变形。取出螺管的时候，可以先左右捏一捏螺管底部（仅限于自制螺管），然后旋转几下，就能取出来了。螺管上会沾着一些面包屑，这是正常的。
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