俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编为大家精心整理的“菠萝咕喽肉”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：青椒半个，胡萝卜半个，菠萝适量，猪里脊肉适量，
辅料：：番茄沙司适量，蒜适量，姜适量，葱适量，五香粉适量，鸡蛋适量，面粉适量，盐适量，酱油适量，糖1勺，
菠萝咕喽肉的做法步骤：
1.猪肉切块。
2.放入姜丝五香粉 白胡椒粉 酱油 盐鸡蛋。抓匀。腌制20分钟。
3.准备好的材料 青椒切块 胡萝卜切片 蒜切沫 葱切片。
4.把腌好的肉块放到面粉里，均匀裹上面粉。
5.锅中放油，放入筷子迅速冒泡，就可以放入肉块炸。
6.再放到锅里复炸一次。
7.锅中放油，当如胡萝卜。
8.放入葱菠萝和青椒翻炒。
9.放入糖和番茄沙司。
10.汁粘稠以后放入肉块。
11.放入盐鸡精翻炒。
12.装盘。
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菠萝咕肉(4)
1.材料：菠萝180克，里脊肉190克，青、红椒各1个，鸡蛋1个。
配料：味好美番茄沙司40克、清水100克、生抽10克；白胡椒粉1克，椒盐2克，面粉40克+生粉10克。
2.做法：将菠萝、青椒、红椒各切成方丁待用。
3.番茄沙司+清水+生抽一起倒入碗中，搅拌均匀待用。另外再准备小半碗水+10克淀粉的淀粉水待用。
4.将里脊肉切成两厘米的小块，然后加入椒盐和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
5.腌好后倒入打散的蛋液拌匀，半个鸡蛋的量就够，多余的蛋液拌好后可以倒出。
6.再加入混合好的面粉+生粉，掺拌均匀，让每一粒肉块都包裹上一层干面粉。
7.锅中油七成热时，加入颗颗分离的肉块。
8.一直小火炸至肉粒全部浮起来即可捞出。
9.炒锅中不用放油，倒入调制好的番茄沙司+清水+生抽，煮开至冒泡。
10.再倒入淀粉水，小火煮至粘稠。
11.加入菠萝、青椒、红椒块。
12.快速的拌匀后即可关火。
【粤菜】菠萝咕老肉
食材明细：
主料：：猪里脊适量，
辅料：：鸡蛋适量，淀粉适量，青椒适量，红椒适量，菠萝适量，
配料：：胡椒粉适量，盐适量，番茄酱适量，白醋适量，白糖适量，绍酒适量，
【粤菜】菠萝咕老肉的做法步骤：
1.猪里脊买回来，洗净，自中间剖开。
2.刀子与桌面呈45度角，斜着切，然后反过来，刀子与桌子垂直，切网格状。可以帮助入味。
3.切成方块。将猪肉块里面放入盐、胡椒粉、鸡精、绍酒，搅拌均匀，腌半小时。
4.打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使肉上裹上蛋液。
5.把肉块上面均匀裹上淀粉。
6.油锅烧至7成热，放入猪肉块，炸至金黄色，捞出控干油。
7.青红椒切成菱形块，菠萝切块（罐头捞出，控干）。
8.倒入两大匙番茄酱，三大匙白砂糖（如果是罐头，可以减少成2匙或者是一匙半），两勺白醋、两勺绍酒，盐少许，少许清水，调成酱汁。
9.将酱汁倒入锅内，熬至粘稠。
10.倒入炸好的肉块，青红椒、菠萝块。
均匀裹上酱汁即可出锅。
小贴士：
1、猪里脊切花刀，是为了帮助入味，也可以直接切大块。
2、先裹蛋液，再裹淀粉，可以裹的更牢靠。
3、油温七成热下锅，油温太低，淀粉会脱落，油温太高，容易致使肉质变硬。
4、菠萝要是用罐头，要减少白糖的用量或者是增加白醋的用量。
菠萝咕唠肉
食材明细：
主料：：猪瘦肉半斤，菠萝半个，
辅料：：糖2勺，番茄酱小半碗，盐适量，生抽一勺，水淀粉适量，
菠萝咕唠肉的做法步骤：
1.菠萝盐水泡过切小块，我觉得和麻将牌差不多就行。猪瘦肉切块，大小同菠萝，提前用料酒，黑胡椒粉腌上。
2.再用生淀粉，鸡蛋把肉块搅拌均匀。不用太湿，这样正合适。
3.炒锅放油大火烧到油锅冒烟，放肉块，赶紧用长筷子把肉块拨散。
4.炸成金黄色即可。大火把肉块外的淀粉糊定型后，油锅转小火炸三分钟。
5.准备调料。番茄酱小半碗+1勺糖+1勺生抽+一点清水，搅拌均匀。
6.油锅重新放底油，一点点油就够，润一下锅而已。油稍微热了就把调料放进去，稍微熬制。
7.先放肉块，翻炒均匀，再放菠萝。
8.放盐，炒均匀。放水淀粉。水淀粉稍微稠一些。这样番茄酱可以包在肉块和菠萝上。现在汤汁收的差不多了。关火起锅装盘。
9.怎么样朋友们，颜色艳丽，酸甜可口！
10.我自己吃了半盘。
菠萝咕老肉
食材明细：
瘦肉切小块(正宗的是用肥肉的，为了健康，还是吃瘦的吧)，青椒一个，切小块，洋葱一个，切片，我横着切的，喜欢一圈一圈的，菠萝罐头适量，没有的话，用新鲜的，或者其他水果罐头也有一样的效果，鸡蛋清一个，干淀粉适量(面粉也行)，酱汁：，番茄酱200ML，也叫番茄膏，不加调味的那种，可不是吃薯条的那种啊，醋，最好是白醋，适量盐，白砂糖，适量酒，任何饮用酒或者烹饪用的都行，适量。
菠萝咕老肉的做法步骤：
把瘦肉用蛋清拌起来，然后裹上干面粉或者淀粉。
起油锅，慢火炸成金黄色就行。捞出来，凉一凉再炸一次，就脆了。
把上述介绍的番茄酱，酒，和盐，糖，醋兑在一起。尝尝味道，酸甜正好就成。
放入洋葱和青椒翻炒。
放入番茄酱汁，稍微加点水，再炒一下，青椒熟了就行。
翻两下翻匀就出锅了，时间长了就不好了，要趁热吃啊。。。
菠萝咕肉(2)
主料：相对瘦一点的去皮五花肉300克、菠萝罐头100克
辅料：香菜根、胡萝卜皮、洋葱皮、芹菜叶子、蛋清1个
调料：淀粉4大勺、原味番茄酱1大匙、白糖2大匙、盐小匙、料酒1大匙、白醋1小匙，食用油不少
做法：
1.把肉切成两厘米左右见方的块，在里面放入一点盐、料酒、1大匙淀粉、半个蛋清挂糊腌制一下，
放入用两根香菜根，一点洋葱，让后用手使劲的抓，尽量香菜和洋葱里的菜香揉到肉里，腌制一刻钟左右。
2.把胡萝卜皮、芹菜叶、洋葱、香菜根用少量的水煮5分钟。
3.把腌制好的肉块放入玉米淀粉中滚一下，让上面沾满淀粉。
然后用手心攥一下，让淀粉结结实实的粘在肉上，这一攥肉块也会变得圆了。
4.把肉球放入5成热的油锅里炸制外皮微黄后捞出。
菠萝咕咾素肉
食材明细：
厚豆干300克，菠萝100克，红椒一个，青椒一个，番茄酱2大匙，面粉适量，白糖2匙，醋2匙，生抽1匙，水淀粉适量，胡椒粉适量，料酒适量，油适量，盐适量
菠萝咕咾素肉的做法步骤：
第1步菠萝切成小段，用淡盐水浸泡10分钟。红椒，青椒切成菱形片。将番茄酱，白醋，白糖搅拌均匀，调成调味汁。厚豆干切成小块，加生抽，料酒，胡椒粉腌制5分钟。
第2步将腌制好的豆干均匀沾满面粉，备用。油锅烧至六成热时，放入豆干，煎至颜色浅黄，捞出。
第3步将煎好的豆干再次放入锅中，炸5秒即可捞出。锅中放入调味汁，煮沸后倒入水淀粉，煮至粘稠。倒入菠萝块，红椒片，青椒片，豆干，翻炒均匀即可。
菠萝咕老肉的做法
材料： 瘦肉切小块（正宗的是用肥肉的，为了健康，还是吃瘦的吧） 青椒一个（切小块）、洋葱一个，切片，我横着切的，喜欢一圈一圈的。 菠萝罐头适量，没有的话，用新鲜的，或者其他水果罐头也有一样的效果。 鸡蛋清一个、干淀粉适量（面粉也行）。 酱汁： 番茄酱200ml，也叫番茄膏，不加调味的那种，可不是吃薯条的那种啊。 醋，最好是白醋，适量盐，白砂糖，适量酒，任何饮用酒或者烹饪用的都行。适量。
把瘦肉用蛋清拌起来，然后裹上干面粉或者淀粉。
起油锅，慢火炸成金黄色就行。捞出来，凉一凉再炸一次，就脆了。
把上述介绍的番茄酱、酒、盐、糖、醋兑在一起。尝尝味道，酸甜正好就成
放入洋葱和青椒翻炒。
放入番茄酱汁，稍微加点水，再炒一下，青椒熟了就行。
翻两下翻匀就出锅了，时间长了就不好了，要趁热吃啊！
感谢您阅读“97美食网”的《菠萝咕喽肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菠萝的菜谱专题，希望您能喜欢！
