食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？有请阅读小编为你编辑的广式腊味煲仔饭（电锅版），请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：大米3量杯，油菜2颗，酱油适量，白糖适量，
辅料：：腊肠2根，食用油适量，香油适量，
广式腊味煲仔饭（电锅版）的做法步骤：
1.将淘洗干净的大米放入砂锅中，加适量水浸泡十几分钟；准备材料。
2.在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀；
3.盖上盖将米饭煮至八成熟。
4.将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁备用。放入切好的腊肠，继续煮至全熟。
5.将味汁淋在蒸熟的煲仔饭上，搅拌一下。
6.油菜洗净，切半。另煮一锅水，水沸后加入少许盐和色拉油，放入油菜氽烫一分钟，捞出备用；
7.放上氽烫过的油菜即可。
小贴士：
1、 做煲仔饭大米要先泡过，将芯泡透，这样可以熟的快，不会出现夹生和糊的现象。
2、 关火后不要立刻打开盖子，继续盖着盖子焖15分钟，这样才能把香味闷入饭中。
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人气腊味料理【广式腊味煲仔饭】
食材明细：
主料：：大米300克，广式腊肠1-2根，腊肉适量，小青菜芯4棵，猪油1小勺，植物油2大勺，鸡蛋1个，姜丝少许，泡发干香菇两朵，
料汁：：蚝油1大勺，蒸鱼豉油2大勺，老抽1大勺，白砂糖1大勺，香油1大勺，凉开水2大勺，
装饰：：葱花适量，熟白芝麻适量，
人气腊味料理【广式腊味煲仔饭】的做法步骤：
1.生米淘洗干净，提前浸泡1小时
2.把锅内部用猪油全部抹一遍
3.将浸泡好的米放入砂锅中，加水没过米的表面1厘米左右。加盖开火，煮开后转中小火保持微沸，焖煮10分钟
4.这时将腊肠、腊肉全部切片备用
5.准备料汁。将料汁的全部材料放容器中混合，拌匀备用
6.米饭焖煮10分钟后，打开锅盖，沿着锅边淋入2大勺的植物油
7. 铺上腊肠和腊肉，撒上姜丝，再次加盖焖煮7分钟
8. 打开锅盖，淋入准备好的酱汁
9.在中间打一颗鸡蛋，加盖焖煮5分钟关火。不要急着开盖继续焖一下
10.这时将小青菜洗净，从中间剖开，和泡发香菇一起用开水焯烫1-2分钟
11.最后码上焯烫好的青菜和香菇，撒一些葱花和白芝麻即可
12.出锅享用了~~
超正宗的广式腊味煲仔饭
食材明细：
主料：：广式腊肠2到3根，腊肉200克，丝苗米150克，鸡蛋1个，油菜1颗，油2汤匙，
辅料：：生姜2片，油1汤匙，白砂糖半勺，蚝油1勺，芝麻油一勺，白开水2勺，小葱适量，生抽1勺，
超正宗的广式腊味煲仔饭的做法步骤：
1.称量好大米，米与水的比例是1:1.5。用清水提前浸泡大米15到30分钟。
2.生姜切成丝，腊肉最好也提前浸泡30分钟，半小时后捞出清洗干净切成片，腊肠也切成片。我们爱吃瘦的腊肠。
3.油菜或西兰花，用清水泡一会，准备所有材料。
4.米跟清水放进砂锅内，加入2汤匙?油，盖上锅盖，大火烧开转中火
5.另取一锅，锅内倒入香油，放入小葱炸葱油，炸好的葱油捞出杂物只要葱油备用。煲仔饭里的香油，我就是放的葱油在里面的。
6.烧一锅开水，滴一滴油，放1勺食盐，水开了，把油菜或西兰花?焯一下。
7.米饭水份差不多干了，会出现一个一个小洞，就表示好了6.7成了。图中是快要出现小洞的时状态。
8.这个时候，快速放入腊肉，腊肠片。最上面放上姜丝。继续盖上锅盖焖熟腊肠，腊肉。
9.腊肠腊肉焖熟后，沿着锅边淋一圈油，就是一勺油慢慢细细的淋就可以，切记油多。这是锅巴又脆又香的关键。盖上锅盖，转小火。
10.2分钟后打入一颗鸡蛋，盖上锅盖继续焖。
11.现在可以调酱汁。一勺生抽，一勺蚝油，一勺香油或者刚炸好的葱油，半勺白砂糖，两勺白开水。调匀
12.闻到有米饭的一点锅巴焦香后，关火。砂锅有余温持续加热。放入青菜或西兰花?，淋上调好的酱汁。盖上锅盖利用余温再焖2分钟。
13.开盖后，撒上小葱末或香菜碎搅拌均匀，香味浓郁。好吧，某人哈喇子已经流出，开吃吧！
小贴士：
全程中火烧开米汤转中小火操作，千万别用大火。
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