食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？以下是小编为大家整理的“爆炒猪大肠(2) ”,建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：猪大肠一根，
辅料：：红辣椒适量，青辣椒适量，生姜适量，大蒜适量，胡萝卜适量，
配料：：料酒适量，食盐适量，鸡精适量，白糖适量，十三香适量，
爆炒猪大肠的做法步骤：
1.准备好配料 生姜 大蒜 胡萝卜 青辣椒 红辣椒
2.猪肠洗干净焯水。
3.捞出冷水冲洗 沥干
4.锅内下油至9成熟，下事先准备好的配料煸炒出香味，倒入大肠，爆炒。加盐，鸡精，酱油，料酒，白糖，十三香。
5.炒7分钟后出锅装盘
6.上桌食用
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槐花猪大肠
食材明细：
猪大肠250克，槐花16克，料酒10克，盐3克
槐花猪大肠的做法步骤：
1. 将猪大肠翻洗干净；
2. 将槐花纳入猪肠内扎紧备用；
3. 将砂锅里加适量清水，放入处理好的猪大肠煮至熟烂；
4. 加盐和料酒，煮片刻即可食用。
小贴士：
1. 本品具有清大肠湿热、润肠之功效；2. 适于痔疮、便秘者食用。
卤猪大肠
食材明细：
主料：：猪肠适量，
辅料：：八角适量，姜适量，蒜头适量，葱头适量，盐适量，
卤猪大肠的做法步骤：
1.猪肠反面过来把肥油切掉，加盐，生粉抓洗干净，再反正面过来用盐，生粉洗干净，前前后后洗了四次。
2.洗干净的猪肠挤干水备用。
3.起锅将水烧开。
4.把猪肠过一下水。
5.将猪肠捞出再洗一遍。
6.姜切片，蒜头拍扁，葱头洗净和八角备用。
7.所有材料一起入砂锅。
8.加入水，酱油砂锅煮40几分钟。
9.煮了有半个小时左右了，加入少许盐，喜欢辣的可自行加入辣椒。
10.成品，再来碟醋就更美了?。
洋葱炒猪大肠
食材明细：
主料：：猪大肠190克，洋葱135克，
辅料：：葱段适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
洋葱炒猪大肠的做法步骤：
1.食材：猪大肠（半熟）、洋葱（已清洗切开）、葱段
2.将猪大肠放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。
4.接着，下入切好的猪大肠，加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀。
10.最后，搁入葱段，即成。
干锅猪大肠
食材明细：
主料：：熟猪大肠适量，蒜梗适量，青红椒适量，
辅料：：姜适量，葱适量，蒜适量，
配料：：豆瓣酱适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，鸡粉适量，
干锅猪大肠的做法步骤：
1.猪大肠切小块。
2.青红椒、蒜梗斜切猫耳状，香芹切段。
3.姜蒜切末，葱切段。
4.锅里油热倒入大肠加入料酒略爆出锅备用。
5.锅里放油爆香姜蒜末，放入青红椒。
6.加入豆瓣酱，放蒜梗和香芹翻炒均匀。
7.倒入猪大肠，调入少许盐翻炒。
8.调入生抽，几滴老抽，鸡粉、放入葱段炒匀即可转入干锅内，跟炉上桌即可。
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