只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？小编为此仔细地整理了以下内容《蒜茸开边虾(1)》，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：虾12只或更多，
辅料：：大蒜半头，粉丝2把，
配料：：李锦记蒸鱼豉油适量，料酒适量，鸡精1勺，盐放一点，油适量，
蒜茸开边虾的做法步骤：
1.虾剥皮留尾巴那部分，挑出虾线，用刀划开。放一点料酒，盐腌一下。锅内水开后放锅里蒸1分钟，出锅把蒸出来的汤倒掉。
2.粉丝用热水泡开控干水备用。
3.大蒜切成末，锅里放油，5成热得时候放大蒜炒成金黄色。关火放粉丝一点盐，鸡精搅拌均匀。
4.粉丝装盘，虾摆在盘子周围，上锅蒸2分钟取出（如果出汤把汤倒出来）放蒸鱼豉油。
5.最后炒锅倒入油，等油快冒烟的时候浇在豉油上。就完成了
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念念不忘的味道—清蒸蒜茸开边虾
食材明细：
主料：：鲜虾200克，
辅料：：米粉一把，
配料：：蒜茸少许，葱花少许，红椒末少许，料酒一勺，生抽半勺，盐1/5勺，
念念不忘的味道—清蒸蒜茸开边虾的做法步骤：
1.把虾清洗干净。
2.从虾背部片开并去除虾线，然后用少许盐、料酒、腌制半小时左右。
3.蒜切末，红椒切末，葱切花。
4.锅中下油同时放入蒜茸，小火炸香。
5.蒜茸盛出，加入少许生抽、料酒搅拌均匀。
6.盘底铺上泡好的米粉再摆好虾，然后淋上调好的蒜茸汁，撒上红椒末。
7.蒸锅把水烧开。
8.把虾放入蒸3分钟左右关火。
小贴士：
1：虾要腌制一下味道比较好。
2：先烧开水，再蒸虾。
3：蒸虾的时间不可太长，否则，虾肉就蒸老了。
4：不用怕蒜茸多了会辣，过过油的蒜茸不但不会辣，而且特别的清香。
5：冷锅冷油小火炸蒜茸，出香味就可以，可别炸黄炸老了，那就不好吃了。
蒜茸虾
食材明细：
主料：：虾适量，
辅料：：小红椒适量，姜适量，蒜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，鱼露适量，芡汁适量，剁椒适量，
蒜茸虾的做法步骤：
1.大蒜剁成蒜茸，这可是这道菜的灵魂哦，我在家做的时候大概六两虾需要10瓣蒜左右，多些会更香；姜切成丝，葱切成段，红辣椒切成小圈，备用。
2.虾抽调虾线，剪掉虾须备用。
3.锅内放少许油，依次放入姜丝、辣椒圈、葱段。
4.步骤2炒出香味后，开大火放入虾翻炒，依次加入料酒、盐、白糖、生抽、剁椒调味，待虾炒至变色后放入炸好的蒜茸继续翻炒。
5.待蒜香味飘出时加入鱼露、芡汁，待汤汁浓稠时关火起锅装盘即可。
小贴士：
炸蒜茸是关键，一定要把蒜茸炸香，才能提高这道菜整体的香味
开边虾
食材明细：
主料：：虾适量，
辅料：：葱花适量，蒜蓉适量，姜适量，
开边虾的做法步骤：
1.把虾洗干净，用剪刀去虾须，在用小刀在虾的中间开边，家里面要准备锋利点小刀哦，我的小刀不怎么锋利虾都切不动了，没有弄好啊。
2.把蒜蓉、葱花 、姜 切备好
3.锅内家热倒少许花生油，把2分之一的蒜蓉、姜放进锅内炒微黄即可。
4.把剩下的蒜蓉放到锅内，家适量盐 和少许生抽翻炒20秒。
5.搅拌好的蒜蓉配料倒到虾上面。
6.水烧热把虾放去蒸6分钟出锅完成啦！
苹果蒜茸烤虾(1)
食材明细：
主料：：版节虾十只，
辅料：：苹果适量，青红椒适量，
配料：：胡椒粉适量，孜然粉适量，黄油适量，芝士适量，
苹果蒜茸烤虾的做法步骤：
1.所有材料洗净备好每样材料只需要以电脑
2.所有材料切碎拌上胡椒粉 孜然粉 少许盐待用
3.虾开背去除虾线电饼当加工一下要不然开不了背
4.排好入烤盘
5.撒上所有的料 铺满进烤箱啰
6.15分钟就可以出炉啦满屋子的香味 真是太诱惑人了
7.留口水真的太香了很入味 嫩 鲜
蒜茸焯虾
食材明细：
主料：：虾适量，蒜头适量，
辅料：：油适量，水适量，
配料：：蒸鱼酱油适量，芥辣适量，
蒜茸焯虾的做法步骤：
1.备鲜虾
2.简单的配料
3.蒜头剁碎，鱼蒸酱油与芥辣混合一起，待用
4.取一锅加入水烧沸，下点油与蒜粒、酒，稍煮一下
5.下鲜虾
6.把虾焯至转红色，就可上碟，吃的时候蘸点已经准备好的芥辣酱油
清蒸蒜蓉开边虾
食材明细：
主料：：大虾12只，
辅料：：粉丝一小把，红椒香葱，蒜一头，
配料：：料酒适量，蒸鱼豉油适量，
清蒸蒜蓉开边虾的做法步骤：
1.原料
2.原料
3.先将大虾剪去须和腿
4.背部剪开
5.去除沙线
6.大虾里加入盐
7.加入料酒料酒，腌制30分钟入味
8.腌制好的虾用刀从背部正中开边
9.打开
10.用刀将虾肉的纤维斩断，防止蒸制时大虾弯曲
11.处理好的虾
12.蒜切茸，红椒切小丁，香葱切碎
13.将泡好的粉丝铺在盘底
14.粉丝上摆好处理好的大虾
15.锅里加油，凉锅，凉油，小火炒制蒜蓉，不要将蒜茸炒焦了
16.炒制蒜蓉
17.炒好的蒜蓉里加入生抽
18.蒜蓉放到虾里
19.撒上红椒粒
20.锅子烧开水后，加入虾，蒸制3-4分钟就可以
21.蒸好的虾取出，撒上香葱末
22.将热油浇在虾上
23.倒入蒸鱼豉油，就OK了！
24.成品
小贴士：
1.蒜蓉一定用冷锅凉油炒制
2.蒸虾时，一定开水上锅。
蒜茸菠菜(1)
食材明细：
主料：：菠菜适量，
辅料：：蒜茸适量，盐适量，油适量，
蒜茸菠菜的做法步骤：
1.波菜洗净焯水。
2.捞出沥干水分。
3.大蒜切碎。
4.锅中放入适量油烧热后放入蒜茸爆香。
5.放入焯水后的菠菜。
6.翻炒均匀。
7.加入适量盐调味即可。
8.成品。
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