推荐理由:
手撕包菜,简单快捷,上桌后整盘菜红绿相间,煞是好看。吃一口爽脆清甜,开胃醒脾,还有美白祛斑、预防感冒的作用哦!
材料:圆白菜1小颗、蒜2瓣、带肥猪肉20-50克、干辣椒3-4枚、食用油2匙、盐适量、生抽1匙
做法:
1、圆白菜逐层手撕成合适大小,细净,甩干水分或者充分沥干水分待用。
2、猪肉切片、蒜切片、干辣椒切段待用。
3、炒锅加少许油,下肉片反复煸炒,煸到肥肉中油完全析出,肉片酥脆金黄,下蒜片和干辣椒段煸香。
4、趁油热火大,下圆白菜,大火快炒,到圆白菜微变软时,下盐继续炒散。
5、炒到圆白菜体积变小,开始微微出水时,沿锅边下生抽快速呛炒,翻匀即刻出锅。
温馨小贴示:
1、手撕圆白菜是非常考验手快和火候的一道菜,最大的秘诀就是火大、油热、手快。所以整个过程一定要一气呵成。
2、用带肥猪肉煸炒,略带荤油炒出的圆白菜更香更好吃,但这也不是绝对,只要火候得当,即使不加肉炒出的圆白菜也一样好吃。
3、选一颗脆嫩的包菜做这道菜也是菜肴好吃的第一前提,挑选叶片薄而且嫩,杆部细的包菜口感好。叶片已经发绿,撕开有明显筋膜,杆部老而且粗的包菜用来炒这道菜也很难好吃。
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哈佛大学公共健康医学院的研究人员发现,每周最少吃两次大豆制品的女性,乳腺癌风险降低24%。菠菜的养生功能不胜枚举,比如保护视力、预防前列腺癌、结肠癌和乳腺癌;预防心脏病、中风和痴呆;降血压、抗感染、促进骨骼健康等。
食物对的身体健康,具有不可替代的作用。然而,你可能不是很了解,食物除了提供营养外,还有很好的治疗作用,常吃可以防治疾病。下面,为你介绍7种有防治疾病作用,可以当药吃的食物。
1、豆类:预防乳腺癌
豆类能降低胆固醇、稳定血压和胰岛素分泌,还能促进消化系统健康。
哈佛大学公共健康医学院的研究人员发现,每周最少吃两次大豆制品的女性,乳腺癌风险降低24%。
2、猕猴桃
猕猴桃中矿物质、维生素和植物营养素的有机组合能预防心脏病、中风、癌症和呼吸疾病。猕猴桃具备天然的血液稀释功能,能减少血液凝块的形成,降低胆固醇和血压。
3、樱桃
樱桃里的槲皮素、鞣花酸能抑制肿瘤生长,花青素则能减少痛风的发病几率。樱桃上市时可多买一些冷冻起来,营养依然能够百分之百保留。
4、菠菜
菠菜的养生功能不胜枚举,比如保护视力、预防前列腺癌、结肠癌和乳腺癌;预防心脏病、中风和痴呆;降血压、抗感染、促进骨骼健康等。新鲜菠菜应该成为餐桌上的常客。
5、豆瓣菜
豆瓣菜能预防癌症和黄斑变性,增强免疫力。它富含的植物素能保护健康细胞不受致癌物影响。如果条件允许的话,可以每天吃,而且最好生吃。
6、胡萝卜
富含类胡萝卜素的饮食能降低膀胱癌、宫颈癌、前列腺癌、喉癌和食道癌的风险。除了防癌,胡萝卜的营养素还能增强免疫力,促进耳朵、眼睛和肠胃的健康。
7、洋葱
经常食用洋葱的人,前列腺癌、食道癌、冠心病的死亡率均有所降低。洋葱还含有能降低胆固醇和血压的硫化物及预防骨质流失的缩氨酸。洋葱所含的天然抗组胺物质槲皮素减少感染,缓解过敏症状。
食材明细:
主料::豇豆100g,
辅料::生抽2g,醋5g,红辣椒2g,蒜末2g,盐1g,食用油5g,香油少许,
手撕豇豆的做法步骤:
1.食材图
2.豇豆先煮熟
3.过冷水后把它撕开
4.撕好的豇豆放在盘子里
5.准备好蒜末 辣椒末
6.少许油炸香蒜末 辣椒
7.加入适量生抽 盐搅匀
8.做好的汤汁搅至豇豆表面放入开水锅里蒸5分钟,毕竟我们用手撕了半天,需要做个消毒杀菌的处理,当然如果你不在乎直接拌好就能吃了
9.蒸好到点儿醋和香油,就好吃了
10.手撕豇豆,夏天吃很开胃
小贴士:
豇豆要选嫩嫩的,老了一撕全是豆子不好吃
手撕花菜
1、花菜一颗,用刀从根部划断,再用手将花菜撕成小斑,放入水中,洗净后沥干水,捞出备用.
2、花椒、干辣椒丝、豆瓣酱、蒜蓉和姜末各适量,把辣椒和花椒打湿备用;五花腊肉2两,切成薄片备用,韭菜切成合适长短的段备用;
3、锅烧热加入适量的油,倒入腊肉,加入适量的水,煮出腊肉的盐味,煮干水份后将腊肉煸香(煮过的腊肉皮不硬),煸香后拔向锅边,转小火,倒入蒜蓉和姜末,加入适量的豆瓣酱炒香,倒入辣椒和花椒,炒出辣椒的香气,花椒的麻味(打湿了的辣椒和花椒煸炒,辣味、香气、麻味十足),和腊肉一起炒均,再倒入花菜炒均,加入少量的盐和适量的鸡精,老抽用水稀释搅均后淋入(这样花菜上色才会均匀),转大火翻炒均匀后加入韭菜,翻炒至韭菜变色即可起锅。
网站小提示
黄瓜和花菜不能一起吃:花菜中维生素c含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,花菜中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,所以不宜配炒或同吃。
风花菜的营养价值
风花菜每100克鲜嫩茎叶中含碳水化合物8.18克,蛋白质2.06克,水分84.0克,粗纤维2.46克,灰分1.75克,脂肪1.5克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.】6毫克,抗坏血酸48Jng,烟酸073毫克,胡萝卜素3.12毫克。每100克干品中,所含矿质元素钾29.S毫克,钠0.79毫克,钙25.7毫克...[更多]
食材明细:
主料::面筋1个,红辣椒1个,杭椒2个,五花肉200克,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,料酒适量,酱油适量,生抽适量,
手撕面筋的做法步骤:
1.
2.用手将一整个面筋剥成这样的条状。
3.五花肉切片,辣椒切片,姜,葱都切好。
4.锅内放入适量油,冷油将五花肉下锅煸炒至边缘焦黄,放入少许盐,料酒酱油,翻炒上色后加入姜丝面筋翻炒。
5.面筋入锅翻炒片刻,越30秒,调入一点水,焖30秒后加入青红椒。
6.加入辣椒继续翻炒30秒,加入,盐,鸡精,五香粉,生抽,葱,翻炒一下即可出锅咯!
7.完成咯!味道好及了?
8.配个米饭更好吃。
食材明细:
主料::鸡大腿1只,
辅料::生姜适量,花椒适量,料酒适量,香油1勺,花椒油2勺,生抽2勺,白醋1勺,胡椒粉少许,花椒粉少许,红油适量,大蒜适量,香菜适量,熟白芝麻少许,
手撕鸡肉的做法步骤:
1.鸡大腿洗净,撕去筋膜,肥油,去皮(喜欢吃皮可以不去)冷水入锅,放入生姜,花椒和料酒,大火煮开后,转小火煮20分钟。煮鸡腿的汤留着备用。
2.将煮好的鸡腿捞出,用风扇吹凉(用风扇是因为凉的快),然后撕成细条。
3.大蒜和香菜洗净,大蒜切末,香菜切小段。
4.将蒜末和香菜放入大碗中,加入香油1勺,花椒油2勺。
5.加入生抽2勺,白醋一勺,少许花椒粉和胡椒粉。
6.加入3大勺的煮鸡腿的汤。
7.最后加入适量红油,搅拌均匀,红油稍微多一点才香。
8.加入撕好的鸡腿肉,搅拌均匀。
9.撒少许白芝麻拌匀。味道不输外面买的。
食材明细:
主料::包心菜465克,
辅料::干辣椒适量,
配料::生抽适量,香醋适量,盐适量,鸡精适量,
手撕包心菜的做法步骤:
1.材料:包心菜、干辣椒(已剪开)
2.将包心菜撕成小块清洗清洗,捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入已剪开的干辣椒炝锅。
4.接着,下入清洗好的包心菜翻炒翻炒至断生。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的香醋。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即可。
10.出锅,装盘。
食材明细:
主料::面粉300克,白糖40克,盐3克,酵母5克,鸡蛋一个,醪糟200克(连米带水都用),
辅料::黄油20克,胡麻油少量(摸模具用),
手撕面包的做法步骤:
1.称好所有的食材!(醪糟我是隔热水热滴!如图)!醪糟搅匀连米倒出来用!也不能纯用米,那样水就少啦。
2.面包机里面放热好的醪糟,鸡蛋,白糖,酵母。
3.倒入面粉选择“和面”功能!这时可以加盐啦?。
4.半小时过后,揉成光滑的面团啦。
5.这时加入融化滴黄油(之前忘拍了)!又选择“发面键”自带半小时揉面功能!相当于揉两次面,一共揉了一小时!
6.面包机揉了两次后的结果!发孝一小时(在面包机里面发滴)。
7.发孝一小时后!用手戳个洞,不容易收缩的话,就说明发孝好啦!
8.发好后,拿出来排气,揪成小面剂子(我用称称滴)!
9.案板抹少量的油,用手搓成圆团!
10.模具摸胡麻油,放入搓好的面包生胚!烤盘里面放点水,面包胚放入烤架上,选择发孝功能发孝!(我发孝了两小时)!模具上面包保鲜膜,以防水珠!
11.两小时后,发到模具的八成高了。
12.取出烤盘里面的水,撕去保鲜膜!烤箱温度调到上140,下160度,烤了40分钟。
13.烤到一般时间,上色挺好滴!
14.用亲们教的方法,盖锡纸!烤熟为止!
15.烤熟后拿出来放晾网上晾凉脱模。
16.小时候的记忆!味道棒棒哒。
17.成品图啦。
18.软绵绵的面包哦。
19.成品图啦。
小贴士:
烤箱的温度仅供参考!!!我没有加奶粉,牛奶!但是味道很棒!因为选用了醪糟,让面包有了面包自己该有的味道,超级好吃!!!也没有用种中,直接发面做面包?。
威海名吃给个神仙都不换的手撕鲅鱼黄金饼
鲅鱼学名马鲛
是沿海地区最常见的经济鱼类
我比较喜欢它的原因是刺少肉厚
吃着过瘾
手撕的做法风味独特,百吃不厌
我把炸制改成了煎
这样保持风味还相对健康
尝过之后你会赞叹
这口儿真是给个神仙也不换呐
鱼意喻着余
年菜怎么少的了它的身影
咸鲜的鲅鱼加上金黄焦香的玉米饼
看似朴素,味道却是一绝
年夜饭这盘必定是抢手货!
手撕鲅鱼
材料:鲜鲅鱼2条、葱姜适量、八角、桂皮、香叶、五香粉、胡椒粉、花椒粒适量、盐2勺、生抽3勺(鱼腌得稍咸一些)玉米面200克、黄豆面50克、鸡蛋1个、酵母约3克、温水150克(加了酵母,饼子软,也可以用小苏打,可以和得再稀一些,我接着实验)
手撕鲅鱼的做法
1、准备材料,鲜鲅鱼两条
2、将鲅鱼从背部平剖开去主刺,尾部相连,鱼肉朝上,倒入生抽,抹上盐、撒上五香粉、适量胡椒粉,
此步骤进行两遍。同时将反面鱼皮抹上适量盐,鱼肉上放上切碎的葱花姜片,放桂皮、香叶、八角、
花椒加盖保鲜膜放冰箱冷藏1520小时
3、腌好的鱼去除保鲜膜,悬挂风干至鱼肉收紧
4、掸掉香料和葱姜切开备用
5、将玉米面和豆面加上鸡蛋,用温水泡开酵母,揉成玉米面团,盖保鲜膜饧半小时
6、电饼铛刷油,将玉米面团成小饼,煎至一面焦黄成熟(爱吃脆的,可以煎两面)
7、电饼铛放适量油将鱼两面煎至金黄酥脆
8、将鱼肉撕开加玉米饼摆盘即可
食材明细:
主料::甘蓝一棵(莲花白),
辅料::五花肉若干片,
配料::白糖适量,盐适量,小米椒适量,蒜适量,花椒适量,蒸适量,
手撕菜的做法步骤:
1.用手把甘蓝撕成如图大小的形状(不要用刀切)
2.五花肉切片加料酒,花椒面,白糖,生抽腌制备用 (馋肉了,所以多切了些,十来片就成)
3.起锅做油,将切碎的小米椒,蒜片,姜丝, 干椒,花椒粒,下锅煸香
4.将腌好的肉下锅翻炒
5.将手撕甘蓝下锅翻炒,倒入适量蒸鱼豉油,蚝油,鸡精,再次翻炒
6.淋少许香油出锅
小贴士:
1:改刀甘蓝时,一定不要拿刀切,要用手撕
2: 肉尽量炒得干一些
感谢您阅读“97美食网”的《手撕盐焗鸡》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了手撕包菜专题,希望您能喜欢!