食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？在此，你不妨阅读一下蒸蒸日上——百合蒸肉(1)，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：百合2个，后腿肉200g，
辅料：：蚝油适量，生姜适量，盐适量，草果粉适量，
蒸蒸日上——百合蒸肉的做法步骤：
1.主要材料如图。
2.生姜洗净，切成沫，放肉馅中搅拌均匀。
3.肉馅中加适量的蚝油，盐和草果粉搅拌均匀。
4.加一点点油在肉馅中，沿一个方向搅拌上劲。
5.百合一瓣一瓣洗净。
6.取一瓣百合，放适量肉馅。
7.扣上一瓣大小相当的百合。
8.再在百合上加适量肉馅，再扣上百合，做成一个大小合适的百合。
9.依次做好所有的百合。
10.上锅蒸30分钟。
11.出锅撒上适量葱花即可。
小贴士：
1、做肉馅的肉最好用前腿或者后腿肉，三分肥七分瘦最好。
2、不想麻烦的也可以做成百合肉饼，蒸出来味道也很棒！
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蒸蒸日上——快手蒸菜
食材明细：
主料：：大黄鱼1条，茄子1条，猪肉100克，木耳少许，胡萝卜少许，鸡蛋几个，鸡腿2个，手抓饼3张，洋葱少许，
辅料：：葱适量，蒸鱼豉油2大勺，盐2勺，胡椒粉少许，辣椒丝少许，植物油少许，水少许，料酒少许，辣味腌料2勺，十三香少许，生抽少许，姜适量，蒜适量，
蒸蒸日上——快手蒸菜的做法步骤：
1.肥瘦相间的猪肉剁碎，加剁碎的胡萝卜和木耳，盐、十三香、植物油、生抽、料酒和水调匀
2.茄子洗净，倾斜45度切连刀片，底部1/3不要切断，完成后转动茄子重复此过程
3.将切好的茄子盘在盘子里，每片中间塞上肉馅，放入蒸锅中层
4.大黄鱼去除内脏，刮鳞洗净，将蒸鱼豉油和少许盐、胡椒粉调匀，浇在鱼身上，另在鱼身上切花刀，摆上葱姜丝和少许辣椒丝，放入蒸锅上层。将洗净的鸡蛋也放在这一层
5.将鸡腿加麻辣腌料和少许水，装入保鲜袋中按摩入味，放入冰箱中腌制一晚后取出
6.将手抓饼表面涂少许剩余的肉馅，表面盖另一层饼，重复此步骤。如果没有手抓饼，用饺子皮之类的也可以
7.将做好的饼切四块，摞在一起，和鸡腿一起放入蒸锅下层
8.蒸锅中的水沸腾后，大火蒸30分钟左右，具体时间酌情增减。中途将先后蒸熟的茄子和蒸鱼连笼屉取下，千层饼和鸡腿最后完成后取出
9.煮熟的鸡蛋冲冷水，剥壳切片，摆入盘中
10.洋葱切丁，葱蒜切末，加少许植物油和凉拌酱油拌匀
11.浇在鸡蛋上即可
12.蒸好的鱼身上撒少许葱花儿，也可以浇一勺葱油，蘸汁食用即可
黄金蛋饺——蒸蒸日上
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，猪肉450克，胡萝卜1个，香葱50克，
辅料：：盐5克，生抽10克，蚝油20克，
黄金蛋饺——蒸蒸日上的做法步骤：
1.准备好材料和份量
2.猪肉洗净后剔除猪皮切成小块
3.把猪肉放到绞肉碗里，不要超过碗的最大容量
4.用料理机快速搅拌功能把猪肉绞碎
5.香葱切成葱花，葱白部分不要
6.胡萝卜用工具刨碎
7.把猪肉，胡萝卜，葱花放到深碗里混合一下
8.加入盐，生抽，蚝油
9.所有的调味料混合均匀放一边备用
10.鸡蛋去壳打散
11.小火加热不粘锅，锅里刷一点点油，放入一小勺的蛋液，用勺子尽量的摊圆
12.蛋液开始凝固的时候放上适量的猪肉馅
13.用锅铲把右边的蛋饼往左盖住肉馅
14.煎好的蛋饺放到碗里一层一层的铺好
15.把蛋饺放到烧开水的锅里，大火蒸10分钟
16.金灿灿的蛋饺，每年都会做不少
小贴士：
1.配方中的肉馅有点多了，可以多放几个鸡蛋煎完
2.猪肉馅的咸度根据口味灵活调整
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