任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编精心整理的"雪中送炭（凉拌黑白木耳）",希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：黑木耳一小把，银耳一小把，
辅料：：香菜适量，
配料：：野山椒三个，香油适量，老陈醋适量，美极鲜酱油适量，小米辣三个，盐适量，
雪中送炭（凉拌黑白木耳）的做法步骤：
1.1.黑木耳、银耳用开水水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵，放入冰水中浸泡5分钟，使其口感脆爽。
2.2.香菜洗净切寸断；小米辣、野山椒切圈；
3.3.将美极鲜酱油、盐、老陈醋、香油、香菜、小米辣和野山椒圈倒入大碗中搅拌调匀成味汁，再将黑木耳、银耳攥干水分放入碗里倒入拌匀即可。
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黑白木耳粥
食材明细：
主料：：大米150克，
辅料：：木耳10朵，银耳5克，
黑白木耳粥的做法步骤：
1.银耳木耳提前泡发好。
2.泡发好洗干净摘成小朵。
3.大米淘洗干净放入电饭煲。
4.加入适量清水。
5.加入木耳银耳。
6.按照常规煮粥模式将粥做好即可。
小贴士：
选择圆粒的大米，这样做出来的来会更粘糯。
黑白木耳鸡蛋糖水
食材明细：
主料：：雪耳50g，黑木耳70g，
辅料：：鸡蛋两个，红枣4颗，枸杞一小撮，
配料：：冰糖适量，
黑白木耳鸡蛋糖水的做法步骤：
1.雪耳和木耳泡发。
红枣枸杞洗干净。
鸡蛋煮熟，煮开后熄火，然后盖子盖着，这样鸡蛋会嫩嫩的。
2.黑木耳切碎碎。
3.把黑木耳碎碎放进锅里，还有雪耳碎碎、红枣、枸杞，加适量的水。
大火煲开后转中小火煲半个钟。
4.然后加冰糖煲到糖化。
5.再加两鸡蛋进去煲一分钟即可。
黑白木耳的做法
天一下子像过山车，昨天还是夏，今天又入了冬，凉拌菜不管是怎么样的天气都是讨喜的，简单方便少油健康，窝在家里，一道清爽的凉拌菜加一碗温润的小米粥，很舒服也很随意
材料：
黑木耳，白木耳，六月鲜酱油一勺，醋四勺，白糖二勺，鸡精少许，盐少许，麻油适量，葱，蒜，干辣椒，，
黑白木耳的做法的做法步骤：
步骤1，黑白木耳加凉水泡发，去蒂
步骤2，葱，干辣椒，蒜切末
步骤3，将辅料调成凉拌汁
步骤4，黑白木耳焯水焯熟，过下凉开水增加爽脆
步骤5，搅拌装盘即可
凉拌白木耳
食材明细：
主料：：白木耳50克，黄瓜小半截，
辅料：：盐适量，醋少许，蒜少许，蚝油少许，辣椒油少许，鸡精少许，香葱可有可无，
凉拌白木耳的做法步骤：
1.白木耳泡发了，入锅水开后煮5分钟
2.蒜瓣剁成蒜茸，放入小碗
3.加入盐、鸡精、醋、蚝油、香油，搅拌均匀
4.把白木耳和调好的碗汁办好装盘，撒葱花，把黄瓜丝放在上面，浇上辣椒油即可。
小贴士：
白木耳要泡透煮熟。
蒜香黑白木耳
食材明细：
主料：：干木耳适量，干银耳适量，
辅料：：青菜椒适量，红菜椒适量，鸡蛋适量，香菜适量，
配料：：蒜适量，生抽适量，香油适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，
蒜香黑白木耳的做法步骤：
1.准备食材，黑木耳，银耳用温水泡发。蒜，香菜，青红菜椒洗干净。
2.青红辣椒切丝，香菜切段，蒜拍一下切沫。
3.锅里烧开水，加一点盐，把青红辣椒放里面焯一下拿出。
4.黑白木耳也放开水里面焯一下拿出。
5.一个鸡蛋打成蛋液。
6.锅里热油，把鸡蛋放里面煎成薄饼拿出来切成丝。
7.调一个碗汁，放蒜沫，盐，鸡精，糖，生抽，香油调匀，吃的时候拌匀即可。
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