食材明细:
豇豆100克,胡萝卜100克,圆白菜250克,子姜200克,赤砂糖50克,白酒20克,白醋10克,姜10克
四川泡菜的做法步骤:
1.将泡菜坛洗净控干,干辣椒洗净去蒂控水,老姜刮皮洗净,把豇豆,,胡萝卜,圆白菜,仔姜放入坛中,备用。
2.清水注坛中,在坛沿内放水,盖上盖子,即成泡菜水。
3.将各种蔬菜洗净晾干水分,放入坛内用盖子盖严,夏天放室外凉爽处1-2天,冬天4-5天即可食用。
食材明细:
猪肉末100g,面条150g,青菜50g,芽菜10g,辣椒油适量,花椒油适量,醋5g,花椒粒5g
四川担担面的做法步骤:
第1步所需食材:面条,辣椒粉所需食材:青菜,蒜末,姜末
第2步所需食材:猪肉末,宜宾芽菜,花椒粒在肉馅里加入:少许盐、姜末、料酒酱油、糖。搅拌均匀,腌15分钟
第3步热锅倒入腌好的肉馅煸炒肉馅微微变色后,即炒至六成熟时,放入芽菜
第4步加少许老抽翻炒然后放入少许花椒和糖水中加入一勺油、少许盐、烧开倒入面条煮3-5分钟即可面条捞起静置摊凉备用
第5步小白菜放入开水中,汆烫约30秒变绿后马上捞出
第6步汆好的白菜铺在碗底,放入摊凉的面条加入:一勺蒜末、葱花炒好的芽菜肉末、少许辣椒粉调制酱汁:一勺半酱油、醋、老抽、花椒油、辣椒油、搅拌均匀
第7步淋上酱汁即可拌匀,开动
第8步完成
食材明细:
面条(富强粉)500克,黄瓜100克,辣椒油30克,香油20克,酱油100克,白砂糖20克,醋30克,芝麻酱30克,大葱25克,大蒜(白皮)5克,花椒3克,味精2克
四川凉面的做法步骤:
1. 将面条煮熟,捞在干净板上散开;
2. 面条淋上少许香油,用筷子将面条抖散放凉,分装5个碗内;
3. 黄瓜洗净切丝;
4. 蒜头去皮,剁成蒜泥;
5. 葱切末;
6. 芝麻酱用凉用水调稀;
7. 把酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、花椒粉、味精、葱末和蒜泥放入碗内,调匀成汁;
8. 调味汁浇在面条上,撒上黄瓜丝即成。
健康食疗《四川炸洋芋》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了四川美食专题,希望您能喜欢!