“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对烹饪美食有什么心得体会吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上神仙豆腐焖大白菜(1)，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：神仙豆腐350克
辅料：姜蓉适量，大白菜适量，牛肉适量
配料：橄榄油适量，胡椒粉适量，生抽适量，白糖适量，生粉适量，鸡精适量，盐适量
神仙豆腐焖大白菜的做法步骤：
1，烧热油锅倒入少许橄榄油，将腌好的牛肉片倒入大火翻炒。
2，炒到断生之后盛出备用。
3，把神仙豆腐倒入大火翻炒。
4，调入少许生抽、白糖、盐、胡椒粉炒均匀之后盛出。
5，锅里继续倒入少许橄榄油，放入姜蓉。
6，再把大白菜加入。
7，放入少许盐、鸡精，盖上锅盖焖片刻。
8，当大白菜焖烂之后把将牛肉、神仙豆腐再倒入。
9，翻炒均匀之后勾个生粉芡即可熄火上碟。
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大白菜炖豆腐
食材明细：
大白菜适量，豆腐适量，葱适量，姜适量，五香粉适量，胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量
大白菜炖豆腐的做法步骤：
第1步四分之一棵大白菜洗净，切成条状，据说撕出来的味道更好吃，俺为了美观，还是用刀切的；豆腐半块，洗净，也切成条状块。锅内放油烧热，加入葱花和姜末爆香，填汤，然后放点胡椒粉和五香粉，盖上锅盖。
第2步汤烧开后，放切好的大白菜，稍炖一会儿，放入豆腐，转中火炖至白菜软烂。放入适量盐，关火，再放入鸡精调味即可。
小贴士：
1. 我做菜一般都是快熟了或者熟了才放盐，据说这样吃法比较科学，尤其是白菜，先放盐，就不爱炖烂了，要多炖一些时间才会熟。2. 喜欢吃辣的，吃的时候就加点辣椒油做调料，一般我家冬天都这样吃，或者加点陈醋调味，我老公喜欢这样吃。3. 用排骨汤、骨头汤或加点五花肉来炖，味道会更好，我这样做清淡爽口，夏日里吃很适合。这道菜我从小吃到大，从没厌烦过。
大白菜焖油豆腐怎么做好吃 大白菜焖油豆腐的做法,步骤
大白菜焖油豆腐
豆腐白菜人人都爱，即普通又营养吃不腻的家常菜。
食材配方
主料：
大白菜
4片油豆付
50g芹菜
1颗辅料：
葱
1根姜
2片蒜
2瓣盐
适量生抽
适量鸡粉
适量辣椒粉
适量
做法 共7个步骤
1.将白菜芹菜等清洗和准备所用材料。
2.蒜和姜切末，芹菜切段，葱切段备用。
3.大白菜随意用手掰成块。
4.锅里放油小火爆香姜蒜末。
5.放入大白菜炒至软身。
6.加入油豆付，放入适量的清水，加入芹菜中火烧二分钟至豆付变软。
7.调入盐，鸡粉，生抽炒匀，放入葱段，少许辣椒粉炒匀即可上碟。
卤大白菜(1)
食材明细：
大白菜1颗，蛋2∼3个，香菇丝7∼8朵，红萝卜丝少许，高汤1碗，油4∼5大匙，蒜末1大匙，醋少许，冰糖酌量，盐适量
卤大白菜的做法步骤：
(1)起油锅，放入4∼5大匙油，倒入打散的蛋汁，用筷子快速搅动，使蛋汁变成丝状，捞起沥干备用。
(2)另起油锅，先将蒜末放入爆香，再倒入香菇丝与红萝卜丝一起拌炒，此时将大白菜加入略炒，然后注入高汤，用调味料调味，盖上锅盖焖5∼6分钟至大白菜熟软。
(3)最后将先前炸好的蛋丝加入，再焖煮一下即可。
枸杞大白菜(1)
食材明细：
主料：大白菜适量，枸杞适量
辅料：油适量，蒜适量，盐适量
枸杞大白菜的做法步骤：
1，原料图，大白菜洗净，枸杞泡发好。
2，大白菜切块，蒜切片，枸杞沥干水备用。
3，锅里下油烧热爆香蒜片。
4，下大白菜和枸杞。
5，炒至大白菜断生。
6，下盐调味即可出锅。
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