又是一年七夕时——心形鳕鱼饼

“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？相信你应该喜欢小编整理的又是一年七夕时——心形鳕鱼饼，我们后续还将不断提供这方面的内容。

食材明细：

主料：鳕鱼1块，土豆1个

辅料：鸡蛋1个，面粉适量，面包糠适量，牛奶适量，水与牛奶同量

配料：黑胡椒粉少量，食盐适量

又是一年七夕时——心形鳕鱼饼的做法步骤：

1，原料图。

2，土豆去皮切成小块，鳕鱼去皮去骨也切小块。

3，牛奶适量加一倍的水，倒入锅中煮沸，下入土豆块煮约10分钟。

4，下入鳕鱼块继续煮约8分钟。

5，待土豆煮至软面时捞出土豆和鳕鱼块沥干水分，压成细腻的泥状。

6，加入黑胡椒粉和少量食盐充分搅拌均匀。

7，待彻底凉透后开始整形，先用心形模具装满鳕鱼土豆泥，压实，按平。

8，轻轻把鳕鱼土豆泥取出，给表面沾上薄薄一层面粉。

9，鸡蛋磕入碗中，打散，把沾过面粉的鳕鱼饼蘸上一层蛋液，控掉多余的。

10，然后在面包糠中均匀地裹上一层。

11，小锅中加油，热至6、7成时下入处理好的鳕鱼饼炸制。

12，炸至表面金黄捞出沥掉多余油，配上番茄酱即可食用。

小贴士：

1、用牛奶煮鳕鱼块，能有效地去除鳕鱼的腥气，更好地激发出它的鲜美来。

2、一定要等处理好的鳕鱼土豆泥彻底凉透后才能造型，不然会非常粘手，不好操作。

3、因为最后还要配番茄酱，所以，加入的食盐不可太多，否则会咸。

4、鳕鱼土豆泥都是煮熟的，所以炸的时候不用很久，可以大火直接炸至表皮酥脆即可起锅。

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七夕定制早餐

食材明细：

主料：红枣豆浆1袋，熟花生碎适量，玛德琳蛋糕2个，坚果适量，秋葵适量，苦菊适量，紫薯适量，生鸡蛋2个，火腿片适量

辅料：奶酪适量，白豆沙适量，沙拉汁适量，熟芝麻适量

七夕定制早餐的做法步骤：

1， 准备好食材。

2，豆子等食材洗净放进豆浆机中。

3， 加清水1100毫升。

4，插电选择五谷豆浆模式。

5，紫薯蒸熟备用。

6，蒸紫薯的时候可以将鸡蛋打散。

7，用不粘锅做出厚蛋烧。

8，厚蛋烧切成心形。

9，火腿片和厚蛋烧的边角料卷成花。

10，紫薯过筛成泥加入少许煮熟的豆浆搅拌均匀。

11，紫薯装入裱花袋裱花，豆沙也裱成不同颜色的花，摆在整棵苦菊中间。

12，秋葵用水焯熟后竖着对半切开摆盘，浇上沙拉汁，撒上花生和芝麻。

小贴士：

可以根据自己的喜好做属于自己的私人订制豆浆。

甜蜜七夕——酥皮红豆（绿豆）饼

食材明细：

主料：绿豆250g，白糖适量，普通面粉400g+300g，玉米油87g+150g，沸水228g

辅料：红豆300g，清水适量，麦芽糖26g，盐少许

甜蜜七夕——酥皮红豆（绿豆）饼的做法步骤：

1，两种豆子，称重，冲洗干净，浸泡过夜，我就跑了一上午，下午做的，就可以了。（图片只拍了张泡好的红豆图，为了节约时间，拍图的时候，绿豆已经在锅里煮了。呵呵）

2，绿豆没有红豆独特的苦味，所以处理红豆的时候，相对要麻烦些，将泡好的红豆，去水，冲洗几遍，在加入红豆2倍的水。大火煮开，2分钟，关火，去水，冲洗下，在放入锅里。煮至红豆熟透，即可。为了省事，焯水后，我放到了压力锅里闷了30分钟。绿豆就好弄些，直接将泡好的豆子和水一起加入锅中，煮熟即可，我习惯在煮的时候，放两把冰糖，会更入味些。

3，煮好的豆子，用料理机，打碎，打的时候，把豆子放到料理杯里在加入少许的煮豆水，不要太多，太多水分大，炒的时候就不容易炒干了。打好的豆子，放进炒锅，不停翻炒，直至水分收干，炒的时候，分3次加入适量的白糖和食用油，每次等油和糖充分吸收了后，在加入下一次

4，炒好的红豆和绿豆馅，一定要炒到非常干才好，不然做不出酥皮的点心哦~

5，水油皮面粉：面粉400g，麦芽糖26g，玉米油87g，盐1小勺，沸水227g。将除水之外的所有材料混合到容器里。加入烧开的沸水，冲化麦芽糖和油，用筷子搅拌成絮状，等不烫手的时候，将面粉混合物，揉匀。酥皮：面粉300g 玉米油150g 混合成面团，两种面团室温静置30分钟。准备好所有的馅料和面团

6，将水油皮和酥皮分成均等大小的分量，水油皮略比酥皮大一些，

7，水油皮压扁，放油酥皮，将酥皮包入水油皮里。

8，包好的面团，收口朝下压扁，擀成椭圆形，

9，擀好的面皮

10，从一头开始卷起面皮

11，然后在压扁，擀平，此步骤重复三遍。

12，最后做好的卷状面团，擀成圆形，

13，放入馅料。包好，收口朝下，可以按照自己的喜欢发挥充分的想象力，包各种的花样，万变不离其宗，只要按照方法做好面皮后，就可以发挥你的想象力咯~~~

14，做好，刷适量的蛋液，放入预热好180度，烤箱中层，上下火25分钟左右即可。

15，做好的酥皮点心，最好第二天再吃，点心中的油分充分发挥出来，口感会更细腻点。

16，绿色的皮和红色的皮是在揉好的面团中加入了适量的抹茶粉和红曲粉制作的。为了应景呢，做了些卷芯酥皮，做好的点心有木有点像玫瑰花？？嘿嘿~~卷芯酥皮就是在最后一次卷面团的时候，卷好的面团从中间切开，里面纹路细腻的朝外，将切开的两个面团压扁擀平再包馅就好咯~~

17，可以享用甜蜜的大餐咯~~~

小贴士：

1.豆馅一定要翻炒到很干燥才可以做馅料。
2.因为我要多做点给姥姥带去些，所以我这次做的分量有些大，大家可以按照比例减少些。

七夕杂粮糕

食材明细：

燕麦0.5杯，大麦粉0.5杯，纯可可粉0.2杯，麸皮0.5杯，亚麻子粉2大匙，棒子面0.2杯，绿茶粉2大匙，苏打0.2杯，鸡蛋2个，鸡蛋清0.5杯，原味酸奶0.5杯，枫树糖浆1大匙，糖1大匙

七夕杂粮糕的做法步骤：

1.燕麦，大麦粉，麸皮，亚麻子粉，棒子面，苏打粉放在一起调匀， 平分在两个容器里一个容器里放可可粉， 一个放绿茶粉

2.鸡蛋打撒，放蛋清， 再打一打(我没有用机器)放入酸奶， 糖， 枫糖浆， 拌匀

3.把液体分倒在两个盛干料的容器里， 拌好， 不要用力搅拌（面浆和好后不是很稀，但也不应当是干得可以成面团那样）放置30分钟

4.烤箱预热375华氏(190摄氏度)用玛芬模子的话应当可以做7，8个， 我用了硅胶做的模子每个模子要么先垫纸模子，要么就喷点油，放2/3满的料(一半绿茶的， 一半可可的)，放在烤箱中层烤20-25分钟

5.到20分的时候可以拿出来，用一根牙签插入糕里看拔出来的牙签是否不沾任何

七夕爱心戒指饼干

食材明细：

主料：黄油40克，细砂糖30克，盐1克，低粉90克，鸡蛋3分之一

辅料：翻糖适量，亮珠适量，色素少许，巧克力少许，干佩斯少许

七夕爱心戒指饼干的做法步骤：

1，取白色翻糖膏加粉色素揉匀，擀成薄片，用模具压出心形。

2，取红色干佩斯放入玫瑰模具，做出小玫瑰的形状。

3，把小玫瑰和亮珠沾点水粘到心形上。

4，黄油室温软化。

5，放糖和盐打发软化后的黄油。

6，加入3分之一蛋液继续打发。

7，加入低粉，拌匀。

8，合成的面团放入冰箱冷冻室冷冻1个小时。

9，把冷冻后的面团擀成薄片，用工具压出圆形和心形待用。

10，摆到烤盘油纸上。

11，再用小一圈的圆形模具压出中间的圆，取出，就有了圆环了。

12，烤箱预热，180度烤12分钟。

13，沾些蛋液趁热把翻糖粘到心形饼干上。

14，巧克力放到热水里融化，粘上指环和戒面。

15，来张美拍！

16，马上就到七夕了，祝愿美天所有的吃货们能拥有一个甜蜜的节日！

七夕浪漫玫瑰塔

食材明细：

红苹果一个，低筋面粉100g，黄油30g，蛋黄1个，水（煮苹果）250g，糖粉20g，红曲粉2g，蜂蜜适量，柠檬汁3滴，白砂糖20g

七夕浪漫玫瑰塔的做法步骤：

第1步苹果去核切薄片。水加糖煮开。

第2步放入柠檬汁和苹果片，小火煮30秒，关火。盖上盖子闷一小会儿。

第3步苹果片捞出沥干水分，用厨房纸将苹果水分吸一下。低粉、黄油、蛋黄加入少量的煮苹果的水（约20g）揉成面团。

第4步面团擀成薄片，切成3cm宽的长条。将苹果片叠加铺在面片上，苹果片底端对着面片二分之一处，每条铺10-12片。

第5步将面片向上翻起，压平。从右向左捏住面皮卷起，卷起就是一个玫瑰花的样子，可以用手将花瓣整下形。

第6步将卷好的玫瑰塔放进带纸托的模具中。蜂蜜里放入红曲粉调匀。

第7步混匀刷在玫瑰花瓣上。放进烤箱180度上下火烤制25分钟，中途拿出来再刷一次蜂蜜。

第8步取出，是不是很漂亮！.浪漫的七夕，为爱人做一次可以吃的玫瑰花吧！~

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