食材明细:
牛肉片150g,麻竹笋丝75g,柠檬叶3片,辣椒5片,小番茄4颗,九层塔少许,鱼露1大匙,糖1大匙,椰浆4大匙,奶水4大匙,红咖哩1大匙,高汤200cc,蛋1颗,糖少许,太白粉少许,食用油1茶匙
红咖哩牛肉的做法步骤:
1.牛肉切片与腌料腌渍约20分钟
2.柠檬叶切半、大辣椒切片、小番茄对切
3.起锅放入1茶匙油将红咖哩炒开,再加入其他调味料及牛肉片等所有材料,大火滚开后再放九层塔即可
食材明细:
牛腩700公克,洋葱1/2个,蕃茄1/4个,马铃薯1个,姜末50公克,蒜头20公克,水2000㏄,A.咖哩粉30公克,B.奶油20公克,鲜奶油30㏄,盐1茶匙
咖哩炖牛肉的做法步骤:
1.将蒜切碎、洋葱切片、蕃茄切块、牛腩切块汆烫备用。
2.起油锅,放入切碎的蒜、姜末、咖哩粉以小火炒香,倒入牛腩块以中火炒3分钟至熟透,再加入水、洋葱片、蕃茄块与调味料B以小火煮2个半小时即可。
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