“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你还记得哪些菜谱呢？小编现在向你推荐豉油黑鱼(1)，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
黑鱼，葱，姜，红椒，蒸鱼豉油
豉油黑鱼的做法步骤：
1、洗净切金钱段后用酒、盐、豆瓣酱略腌。
2、配料葱、姜、红椒切丝备用。
3、腌好的黑鱼加保鲜膜入微波炉高火四分钟，取出后将配料放在鱼上。
4、加少许蒸鱼豉油，锅烧热加油烧到十成热浇到鱼上就好了。
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黄油黑鳕鱼
黑鳕鱼的鱼刺比较少，很适合不会挑刺的人吃，味道鲜嫩可口，今天小编教大家做的是黄油黑鳕鱼，美味又营养的一道美味佳肴。
材料：阿拉斯加黑鳕鱼三块
辅料：西红柿一个黑橄榄适量水瓜柳适量
大土豆一个芦笋三根胡萝卜两根
调料:黄油适量盐适量白胡椒适量橄榄油适量
淡奶油适量番茄酱适量
做法：
1遥远地方来的黑鳕鱼都是冷冻保存，用之前隔袋放入冷水中解冻，20分钟即可化开。
2黑鳕鱼清洗干净，用厨房纸吸干黑鳕鱼表面水份，两面撒盐，白胡椒。
3再喷一点白兰地，腌制五分钟。
4再腌制黑鳕鱼的时候，可以将土豆削皮，放到锅里加水煮熟。
5腌制好的黑鳕鱼粘一层薄粉。
6锅内放橄榄油，黑鳕鱼放进去略煎一下。
7烤箱190度上下火预热，黑鳕鱼上放一块黄油。
8黑鳕鱼送入烤箱烤190度烤六分钟。
9煮好的土豆，放入淡奶油，加盐，黄油，用搅拌机打的非常细腻。
10在烤鱼的时候可以做番茄汁，西红柿切大块，黑橄榄和水瓜柳切片。
11锅内无需放油，放入西红柿，水瓜柳，橄榄，番茄酱快速翻炒。无需过多翻炒，要不西红柿会变软，出水。
12锅内放水，盐，油，烧开后放胡萝卜，芦笋焯熟。
13鳕鱼烤熟，即可拿出。怎么判断熟没熟，按一下鳕鱼，弹性跟大拇指下面的手掌厚度差不多就是熟了。
14土豆放到底部，放黑鳕鱼，芦笋，胡萝卜，番茄装盘完成。
小贴士：
1如果黑鳕鱼不易买到，还可以选用，鲈鱼，比目鱼等。
2趁热食用。
3选用白胡椒，不用黑胡椒，视觉上会突出鱼肉白嫩。
小编有话说：以上就是小编教大家做的黄油黑鳕鱼，来自深海冷水的海鲜味道真的是鲜美好吃。
红油黑木耳
食材明细：
木耳适量，洋葱适量，香菜适量，红油稍许，陈醋适量，白砂糖适量，花椒粉适量
红油黑木耳的做法步骤：
第1步木耳洗净焯熟沥干装盘，同时盘里加入细丝儿洋葱，以及适量香菜；浇入自制红油，陈醋，稍许白砂糖，花椒粉即可。此菜可多些红油，这样色泽赞，入口感觉也好！洋葱味儿很给力，因此不需要太多调料！
感谢您阅读“97美食网”的《豉油黑鱼(1)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了自制辣椒油专题，希望您能喜欢！
